很多人都说，人们的一餐一饭、一啄一饮都是来自大自然的馈赠、都源自自然。这话的确没错，自然的确是我们生活最根本的基础，然而在自然到生活之中，还有着这么一群必不可少的人。
把自然的馈赠和美妙，加以人类的智慧，改造成人们过上美好生活的产品，无论衣食住行、吃喝用度，美好生活的背后都是一群人在支撑、在坚守，也是他们，最容易被忽略。
百年名匠，就是这么一群人。用自己粗糙的双手铺就人们的美好生活，用自己奔涌的汗水酿造正宗大曲坤沙酱酒。一年一酿，就这么坚守了五百多年。
当你走进酿酒的世界，你会发现这里既原始又科学，既野性又规范，每一步的背后都是时间与经验的智慧，是成功与失败的集结。
酱香酒的酿酒车间不像其他的产品车间一样，有着高度现代化的规模生产设备，酱香酒酿造是十分传统的开放式酿造，需要以天为盖、以地为基，依循传统酿造工艺，在高温下充分发酵，才有着高端酱香酒的诞生。
每一瓶53°的酒，背后就是一个53°的车间。
而一杯5mL的酒背后，是许多酿酒人的一生。
一辈子都用来酿造的酿酒师傅们，自己就是一场酿造，作息节律全部依循着酿造而行，无论严寒酷暑，这个作息都未更改，
天未亮就要起床酿酒，在温度高达五六十度的车间里，挥汗如雨，在高温中冷静、在汗水中修行。
无论外界纷扰，该酿酒时就酿酒。
他们的手布满老茧，黝黑而粗糙，但就是这么一双看起来并不精巧细腻的手，却有着堪比机器的灵敏——极其丰富的酿酒经验已经把身体的每一个部位被驯化成灵敏的酿酒机器。
用眼鼻、用手脚、用舌尖，感知粮食发酵中重量、温度、湿度的细微差别，不断协调粮、曲、糠、糟、水、温度之间的平衡。只要闻一闻窖房里的香气、抓一把糟醅尝尝，就能知道产酒好不好，还能知道这酒水的问题所在。
这绝不是简单的一两次酿造就能积累出来的经验，而是需要长年累月的坚守在酿酒一线，全身心投入酿造，才能拥有如此堪称“绝活”的技艺。
没有工匠精神，就酿不出百年名匠。
自百年名匠建厂以来，里面就聚集了许许多多这样的酿酒师，用心不计代价、用工不计成本、用时不计岁月，在酿造之路上，自律而节制，把自己虔诚的贡献给酿酒事业，在平凡的岗位上做出了十分不平凡的贡献，他们的智慧、他们的经验、他们酿出的酒，让无数人感悟到生活的美好。
如此贡献，自有一瓶好酒。
在此五一劳动节来临，致敬最可爱的人！
