“3·15”国际消费者权益日来临之际，河东区市场监管局联合区消协组织消费者代表、监管干部代表、媒体代表，开展“进企业消费体察”活动，推动餐饮行业自律提质。
活动中，体察团一行来到辖区餐饮企业开展座谈交流，围绕食品安全责任落实、生产经营透明度提升、接受社会监督、消费争议源头化解等内容开展探讨。企业负责人详细介绍食材采购、加工制作、卫生管控、服务规范等方面的管理制度和落实情况，重点阐述食材溯源体系建设及后厨标准化管理流程。体察团代表结合自身消费体验和监管工作实际，积极建言献策，建议企业持续加大食品安全管控力度，进一步细化食材采购验收标准，规范后厨操作流程，主动公开食材来源、加工过程等关键信息，加强员工食品安全培训，及时化解消费纠纷，以实际行动维护消费者合法权益。企业负责人表示，将认真吸纳代表们的意见建议，进一步完善食品安全管理制度，强化主体责任落实，主动接受社会各界监督，持续提升餐饮服务质量。
座谈结束后，体察团深入该企业门店后厨、食材储存区等关键区域，查看后厨的功能分区、卫生清洁、餐具消毒、食材存放等情况。消费者代表刘女士说：“以前去餐厅吃饭，最担心的就是后厨卫生和食材安全，通过这次活动，我不仅了解了食品安全管理流程，也学到了很多实用的消费维权知识。希望以后能多开展这样的活动，督促餐饮企业更加注重食品安全，让我们老百姓能放心消费、安心就餐。”
区市场监管局相关负责人表示，将持续加强食品安全宣传教育，畅通消费维权渠道，引导消费者主动参与社会监督，推动形成“政府监管、行业自律、社会监督、公众参与”的餐饮食品安全共治共享格局。
市场监管部门提醒消费者：
一是就餐时应选择营业执照、食品经营许可证等有效证照齐全、场所卫生状况良好的餐饮单位，主动关注餐饮单位的公示信息；
二是广大消费者应当自觉抵制长江野生鱼类，不购买、不食用非法捕捞渔获物；
三是就餐时注意观察食物的感官性状，查看是否新鲜、是否烧熟煮透，用餐后及时索取发票等消费凭证，便于后续维权；
四是积极践行厉行节约、反对浪费理念，适量点餐，践行“光盘行动”，剩餐主动打包，共同营造勤俭节约的良好消费氛围。
