三月末的上海，
春风渐暖，咖啡香浓、茶韵悠长、
面包松软、巧克力甜腻……
这些与生活息息相关的味道，即将在2026年3月30日至4月2日，齐聚国家会展中心（上海·虹桥），在第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai 2026）上集中亮相。
这不仅仅是一场专业展会，
更是一场属于“好吃好喝好玩”的
生活方式盛宴。
本届展会规模达40万平方米，汇聚3000+展商，预计迎来30万+全球专业观众。而在展会的核心区域，六大主题市集将同步开启——2026HOTELEX上海国际咖啡文化节、2026HOTELEX“嘭嘭”面包节、梦幻糖巧市集、The Bar & Drinks 上海国际酒吧西餐及酒饮展、全球风味CHA饮文化节、公平田野市集3.0，共同勾勒出一幅春日限定的餐饮生活图景。
如果你是咖啡重度爱好者，那2026 HOTELEX上海国际咖啡文化节绝对是你今年春天的第一站。这里不是传统的展位陈列，而是一个真正意义上的“一站式咖啡市集”——不用飞遍全球，就能喝到来自全国乃至世界各地的精品咖啡馆。
今年，8.2馆将集结300+咖啡品牌，瑞幸咖啡、Stitch Coffe、MAME、王力咖啡、来回咖啡、Homebody Union、氛围部落、软枕咖啡、柒曰木作、柯林咖啡、炬点咖啡、acuba brew、德兰兹、Big Sur Coffee、香臣咖啡、曲线咖啡、思迈欧、Warmth、COFFEE chapchap、Country Coffee、Standout、HomebodyUnion、MOMOS COFFEE、R Ki Coffee Lab、达文西咖啡、AZURA等等咖啡界知名品牌悉数登场。
除了喝，你还能看——All Star世界咖啡冠军表演秀将邀请多位世界级咖啡大师现场演绎萃取与拉花的极致技艺。
在“发现剧场”，品牌主理人们将围坐畅谈，从豆子到杯子，讲述那些藏在风味背后的故事。
Rachel Peterson（中间）
翡翠庄园（巴拿马）
蔡治洋
达文西咖啡（中国台湾）
中村圭太
LiLo Coffee Roasters（日本）
田渊庆衣
Chapchap（日本）
福岛宏基
Warmth（日本）
还想要更系统了解咖啡文化？
SCA世界精品咖啡协会体验空间绝对是不能错过的站点。今年这里将继续邀请专业赛事评委和选手，用轻松的方式带你领略精品咖啡的评定标准，让玄妙的“风味轮”变得触手可及~（嘉宾即将揭晓，敬请期待）
咖啡喝到位了，是不是也开始心动想在家复刻一杯？
那就别错过HOTELEX小家电生活节。以“未来之家，即刻体验”为主题，这里不仅展出智能咖啡机、家用烘焙设备等前沿小家电，还特别设置了“设备体验区”和“闪购市集区”。你可以亲手操作、亲眼见证科技如何让日常出品变得更稳定、更有质感。
更惊喜的是，现场还有“嗨咖同学会”互动环节，把专业赛事级别的咖啡体验，带到你的生活场景中。好用、好看、好玩，这里的小家电，不只是工具，更是生活方式的入口。
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2003年起上海博华国际展览有限公司经授权将WCC(World coffeeChampionship)系列国际赛事陆续引入国内，开启属于中国大陆的中国区选拔赛。二十余年的坚持稳步扩大了精品咖啡在内地的影响力。现在我们将视野再次放大，邀请具有创意、有实力的咖啡爱好者们来到赛场之上，让咖啡的传承绵延不断，让热爱永不熄灭。
赛事分为个人赛与团队赛两种模式，同时邀请SCA评委考核的专业评审团参与其中，不同的文化背景碰撞，让我们以咖啡为媒介创建一个交流的舞台，相互学习相互成长。
冲煮 拉花 意式
2026HOT咖啡联赛
{个人赛&团队赛}
-时间-
2026年3月30日-3月31日 个人赛
2026年4月1日-4月2日 团队赛
-地点-
上海虹桥·国家会展中心8.2馆
个人赛
比赛分为创意赛，拉花赛与手冲赛，分别进行个人赛:比赛设备面向所有型号咖啡机，打破传统赛事的商用机竞技模式，联合品牌推广不同种类咖啡机并分享相关技巧，搭建行业论坛促进资源合作，以扩大咖啡机市场。不限参赛要求，为广大咖啡爱好者提供更多宝贵的学习机会
团队赛
团体赛分为意式、拉花、手冲三个项目，以同场接力的形式展开角逐。在比赛设备方面不限咖啡机型号，突破了以往赛事仅聚焦商用机的局限。通过携手各品牌，大力推广多元咖啡机品类，交流操作技巧，并构建行业交流平台以推动资源整合，旨在拓展咖啡机的市场空间
视线稍作转移，甜蜜的硝烟也在弥漫。第六届中国精品巧克力大赛的舞台上，新一代手工巧克力师们将从可可豆的甄选开始，用双手诠释他们对风土的理解。
中国区总决赛
2026世界咖啡拉花艺术大赛
-时间-
2026年3月30日-4月2日
-地点-
上海虹桥·国家会展中心1.2M02-近13号门
世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)是由世界咖啡与活动先驱WCC (World coffeeChampionship)基于推广精品咖啡发起的专业咖啡大赛，是世界第二大咖啡赛事，也是咖啡拉花艺术的竞演殿堂。
2013年，上海博华国际展览有限公司经授权将这项国际赛事引入国内，主办中国区选拔赛，为国内咖啡拉花艺术大师们搭建了一个个展现精湛技艺的舞台。
中国区总决赛
2025世界杯测大赛
-时间-
2026年3月30日-4月2日
-地点-
上海虹桥·国家会展中心2.2D25-近17号门
WCE 举办的一项世界级年度咖啡赛事，咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业，也是一种乐趣。它需要用专业的评鉴方法对咖啡的好坏进行评价。杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。因为咖啡之间的不同非常的细微，观察这些咖啡的特性（风味、醇度、新鲜度等）容易受到来自不同咖啡萃取方法的影响。为消除了这些变因，精心准备的杯测可以品尝出咖啡最基础的固有特性。
中国区选拔赛-华东分区赛
2026世界咖啡师大赛
-时间-
2026年3月30日-4月2日
-地点-
上海虹桥·国家会展中心1.2F01-近17号门
世界咖啡师大赛（简称WBC）是由世界咖啡活动先驱 World Coffee Championships（简称WCC） 发起的世界咖啡系列赛事之一。
该赛事于2003年由上海博华国际展览有限公司引入中国，主办世界咖啡师大赛中国区选拔赛（简称CBC）。二十余年来CBC始终致力于推广精品咖啡文化，每年在全国各地举行分区赛，培养优质咖啡师人才，通过晋级制的赛制选出大陆地区的冠军，代表中国区选拔赛参与世界总决赛（WBC）。
2025年，世界咖啡师大赛中国区冠军孙磊获得2025世界咖啡师大赛总决赛亚军，创造了中国大陆赛区最好成绩。俨然，CBC已为大陆咖啡师提供了走向国际舞台的重要通道，持续向世界展现我们精品咖啡的专业风采，发展精品咖啡文化，摘取属于我们的冠军！
中国区选拔赛-上海分区赛
2026世界咖啡烘焙大赛
-时间-
2026年3月30日-4月2日
-地点-
上海虹桥·国家会展中心2.2M01-近13号门
咖啡烘焙作为从“seed to cup”过程中富有技术含量的项目之一，不仅需要咖啡烘焙师的精心投入，更需要有对生豆特性的了解，才能烘焙出风味具佳的豆子。
烘焙比赛是每位咖啡烘焙师针对生豆特性，以及对烘焙机的熟悉，在烘焙时都会给予豆子不同的温度、时间、调温曲线，所以可以说每位烘焙师烘出来得豆子都会不太一样。同时也是一次切磋技艺，砥砺前行的契机。
世界咖啡烘焙大赛(简称"WCRC")是无数咖啡烘焙选手梦寐以求的舞台，并于2013年首次在法国尼斯开幕。2015年，上海博华国际展览有限公司经WCE授权，引入举办中国区选拔赛，将先进的咖啡文化传播到了国内。
当咖啡与茶都有了，怎么能少得了一块好面包？2026 HOTELEX「嘭嘭」面包节，将打破你对面包的所有想象。
这里不仅有来自全国各地的烘焙品牌带来现场出炉的香气炸弹，更有面包雕塑艺术展、面包时装秀等创意环节，把麦香搬上T台。
步入与面包冠军共同打造主题为<星辰与麦田间·与你共生>的韩焙-HOTELEX上海国际当代面包艺术设计展，你会发现面包远不止是食物。
以“星辰与麦田间·与你共生”为主题，21件用面包制作的人形艺术装置将颠覆你的认知~
此外，如果你是重度选择困难症患者，不妨关注一下2026HOT中国烘焙潮流榜，这份联合杨草莓熊IP，打造中国烘焙行业极具潮流性、权威性与传播力的店铺榜单，挖掘烘焙行业优质店铺与创新产品，搭建品牌展示、行业交流、大众认知的核心平台，对标高端榜单调性，兼顾专业性与年轻化传播属性，能帮你快速锁定那些真正值得排队的店铺。
梦幻糖巧市集荟萃全球匠心与本土臻品，云集数十个国际国内备受推崇的bean-to-bar精品巧克力品牌，琳琅满目的巧克力零食、典藏级礼盒、醇香可可饮品如诗铺展。
与咖啡美食文化节、嘭嘭面包节三重盛事交响共振，以味觉为笔、香气为墨，绘就一场专属于巧克力与咖啡灵魂共鸣的沉浸式飨宴。展商包括：CHOCOLESS、Choco Magic、COCOA HEART、Nibbo、巧盒 ChocBar、Bean BANG、山暮可可、漆巧、珂珂琥、Becks Cocoa、慧德食品、饴乐il……更多品牌持续更新中。
韩焙-HOTELEX上海国际面包及巧克力时装秀将呈现“面包”和“巧克力”两个主题，将展出13套艺术时装。由王子老师总策划，王森冠军联盟与丁非高级定制共同设计落地，韩焙机械科技（上海）有限公司冠名赞助。
其中8套面包主题时装以"宫"为主题，麦香为引，在T台上筑起一座流动的宫殿，是一场关于东方美学与烘焙艺术，在精神宫殿里的巅峰对话。5套中国风时装主题“飞天”，当敦煌的风穿过遗失海外的经卷，飞天的衣袂在可可的芬芳中苏醒，为观众带来一场巧克力与时尚的艺术碰撞，让观众们充分感受到巧克力在艺术创作上的多样魅力。
The Bar & Drinks 上海国际酒吧西餐及酒饮展则集结了烈酒、葡萄酒、精酿全明星阵容，金宾，杰克丹尼，鹅岛，京A，玖壹堂，意塔，雾湾等知名厂牌悉数登场。
更有极具创意的“Bar Show”限时快闪集群——3天时间，超20+国内优质酒吧轮番登场。几十款创意十足的特调鸡尾酒，将让你体验时下饮酒的流行趋势。
逛累了，转身走进The Bar & Drinks于3月30日至4月2日在8.2H88特别设立“微醺讲堂Buzz Lab”，作为面向专业人士及爱好者的开放式交流平台。大师班将邀请多个酒类品牌及行业资深人士，围绕葡萄酒、威士忌、鸡尾酒等品类，分享产品故事、酿造工艺与市场趋势，为观众提供深度了解酒文化的机会。
*各场次的具体时间及详细议题仍在规划中，预计将于展会前通过官方渠道正式发布。
华东初赛&全国总决赛
第十三届中国国际调酒大师赛
-时间-
2026年3月30日-31日 华东分区赛
2026年4月1日 全国总决赛
-地点-
上海虹桥·国家会展中心8.2H77-近16号门
中国国际调酒大师赛（简称CMBC）以“竞技+展演+商业转化”为核心模式，于3月30日-4月1日正式启动，依托华东分区赛与全国总决赛两级赛制，挖掘行业新生力量，链接品牌与未来。
华东分区赛将于3月30日-31日率先开赛，选拔区域优秀调酒师晋级全国总决赛。全国总决赛则将于4月1日同馆重磅上演，巅峰对决，一触即发。
从烈酒到葡萄酒，从精酿到无醇，从Bar Show限时快闪到CMBC调酒赛事——The Bar & Drinks 2026以六大核心板块，全景呈现酒吧产业的现在与未来。
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如果说咖啡是快节奏的都市节奏，那茶，就是慢下来的一种生活方式。
2026全球风味CHA饮文化节将以全新面貌回归，带你从“喝一杯茶”开始，走进一场关于东方美学的沉浸式体验。
从“茶席大赏”到“非遗大师&All Star潮饮冠军秀”，从“新中式生活方式大赏”到“世界潮饮大赛”，这里不仅有茶的香气，更有茶的文化、故事与商业逻辑。你可以打卡集章、票选心仪席主、围观冠军调饮……在茶的世界里，找到属于自己的节奏。
一席一景一天地，一茶一味一茗响。
这里将彻底区别于传统展位，以席主为核心，打造30多席风格迥异的东方美学茶空间。宋式极简、唐风华贵、文人禅意、现代诧寂……你将亲眼见证东方美学在方寸茶席间的千变万化。
现场将汇集近百种特色茶品，涵盖六大茶类，由席主现场专业冲泡，带来味觉与视觉盛宴。现场展商包括谷语工作室、品品香、风清堂、澜沧古茶、舌赋、茶·新青年联盟等业内知名品牌。
现场精彩活动
「茶卷集章」之旅：领取专属茶卷，在文化节世界潮饮大赛、新中式生活方式大赏、非遗大师 All Star 冠军秀大赏、茶席大赏四大核心区域打卡集章，集满即可兑换一个品茗杯与限量精品茶礼。
「茶票票选」互动：每位观众入场既送一张双联茶票，单联茶票可额外购买，自用或交于席主。为你心仪的席主投票，最终将诞生“最受欢迎席主”前三甲。
「流水论茶」分享会：每日定时举办的开放式茶会，聆听席主亲自分享茶席设计理念、茶品故事与文化哲思。
去年引爆全场的王牌活动将再度升级！
非遗大师＆All Star潮饮冠军秀于2024-2025连续两年在HOTELEX酒店与餐饮业博览会持续展开，建立了跨界合作新范。2场累计邀约15人次非遗大师与15人次潮饮冠军联动。
美学体验即消费场景。新中式不是复古元素的堆砌，而是东方哲学在现代生活中的诗意转译。
这是文化节最具破圈潜力的板块，将茶饮置于完整的新中式生活范式中呈现。通过“新中式生活方式大赏”，全景式呈现茶与衣、妆、食、住、游的融合场景，为茶饮提供了无限的场景延伸可能。
我们构建了五大沉浸式主题展区以及特色活动，让你看见东方美学在生活每个角落的身影。
五大展区
● 雅集·衣韵——新中式穿搭展区
● 雅集·妆蕴——新中式美妆展区
● 雅集·居心——新中式家居展区
● 雅集·游吟——新中式文旅展区
● 雅集·宴颂——新中式食饮展区
（核心茶饮展示区）
特色活动
● 「新中式服饰大赏」
更多精彩现场解锁...
饮品行业同质化竞争激烈，门店迫切需要突破传统原料与配方，如何打造专属独特记忆点？“茶咖新势力”连接创新供应链与终端门店，打造茶咖创新生态平台。
展区构建了覆盖原料、生产、渠道的全链路产业生态，精准连接创新供应链与终端门店，为品牌提供前沿原料、技术支持与定制化解决方案，助力打造差异化产品竞争力，实现业务增长与市场拓展。
活动特邀优质创新茶咖品牌参展，通过动态剧场等沉浸式体验，展现前沿产品研发成果与创新理念。
现场邀请咖啡师、饮品研发大咖亲临，以展区品牌产品为原料，进行创意饮品的实时调配演示与风味解析，让观众零距离观摩爆款饮品的诞生全过程，汲取前沿研发理念与搭配灵感。
2014年由上海博华国际展览有限公司发起举办的「上海国际潮流饮品创意制作大赛」，自2025~2026赛季开始，潮饮大赛正式升级为首个、由中国创办的唯一世界级特调饮品类专业赛事：世界潮饮大赛（WORLD FASHION DRINKS COMPETITION，简称：WFDC），并通过在世界各地组织选拔赛，输送优秀选手参与比赛。
大赛通过限定赞助商原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。
2026世界潮饮大赛将集结来自5大国家、16位卓越的调饮师同台竞技。这不仅是技艺的比拼，更是全球茶饮潮流的风向标。见证冠军诞生的过程，就是提前窥见2026年下半年可能席卷市场的产品灵感。
HOTELEX潮饮全球首发创新实验室，依托HOTELEX在饮品行业深耕34年，汇聚全球1000+供应链企业，将每年在3月HOTELEX上海展甄选全球潮饮首发新品，同时通过基底拼配大赛、首发剧场、创新者吧台展演、新品首发区展示等多元形式，打造新品首发及饮品创新方案原创高地，成为全球潮饮创新发展风向标。
潮饮基底拼配大赛由茶基底、奶基底、果基底3场细分拼配赛事构成，每场赛事将邀约潮饮导师团带队与赛事历届明星选手共同呈现。 通过茶、奶、果基底创新拼配，并将基底打造成潮饮作品，并评选出最具风味、最具创新、最具商业价值3大潮饮奖项。
最后，如果你追求更纯粹、更可持续的饮食方式，那一定不能错过公平田野市集。
由著名三农学者温铁军教授倡导发起的“公平田野”品牌，首次以市集形式亮相HOTELEX。这里没有工业化调味，只有来自全国生态农场的真诚出品——古德农场的有机红枣、七约米酒的徽州酿造、九边边塞醇的陕北米酒……每一口，都是土地的回响。
不止于市集，今年特别打造的“公平田野生活馆”，还将带来一场关于可持续生活方式的沉浸式提案。展商包括古德农场、九边边塞醇陕北米酒、七约米酒、红苹果庄园等等。
在这里，吃，是一种态度。
接下来，除了40+致力于生态可持续的展商品牌陆续亮相之外，本次大地母亲主舞台节目也将焕新登场，展期四天，精彩不断，敬请期待！
六大市集，四种风味，一个春天。
2026年3月30日至4月2日，国家会展中心（上海·虹桥），第三十四届HOTELEX上海展等你来逛、来尝、来发现。
我们在上海，等你一起，开启这一场关于味觉与生活的盛大邀约。
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