挂耳咖啡行业相关概述
挂耳咖啡是一种由咖啡豆研磨成粉后封装在两侧带有纸质挂耳的无纺布滤袋中的便携式咖啡制品，冲泡时需将挂耳架在杯口，使用85℃~95℃热水进行滴滤萃取，可保留咖啡的酸、甘、苦、醇、香等风味。其咖啡因含量约为每10g含80-100mg，原料包含咖啡粉与无纺布滤袋，需自行添加糖奶，常见于居家、办公及旅行场景。
与速溶咖啡相比，挂耳咖啡保留咖啡豆原有香气，风味层次丰富，口感醇厚，接近现磨手冲咖啡。但在便捷性和成本来看，速溶咖啡更胜一筹。
挂耳咖啡行业产业链
从产业链来看，挂耳咖啡行业上游为咖啡豆的种植与加工，目前国内咖啡豆种植区主要集中在云南等地；此外还包括滤纸、包装材料等。中游是指挂耳咖啡的生产。下游是指销售渠道，包括线上电商平台、线下商超、便利店等，通过这些渠道最终将产品销售给终端消费者。
咖啡豆是挂耳咖啡的核心原料，我国咖啡豆种植主要集中在云南与海南，其中云南省是我国最大、最重要的咖啡豆生产基地，咖啡种植面积及生豆产量均占全国97%以上，并逐步形成了集种植、生产、加工于一体的发展格局。近年来，我国咖啡豆产量呈现波动上升趋势，2024年中国咖啡豆产量达到15万吨，同比上涨1.74%。这一方面得益于灌溉、耕种等技术的革新，有效解决了咖啡种植中水分不足、病虫害等问题，推动产量提升；另一方面，云南等产地通过补贴、基建投入等政策，为咖啡种植提供保障，推动产量增长。预计未来随着市场需求的增长，咖啡豆产量有望继续上涨。
消费者作为挂耳咖啡产业链的终端环节，其需求偏好直接影响挂耳咖啡的发展。近年来，随着咖啡文化在中国日益普及，消费者的咖啡消费习惯逐渐从偶尔享受转变为日常生活必需，尤其在工作节奏快的一二线城市，消费频次显著提升。同时，咖啡消费正从一、二线城市向二三线及以下城市渗透，带动了更多城乡消费者参与，使得咖啡消费者人数不断增加。数据显示，2024年中国咖啡消费者人数达到4.17亿人，同比上涨4.51%。随着咖啡消费者群体的不断扩大，挂耳咖啡作为咖啡的重要组成部分，其消费人群也不断增加。
相关报告：智研咨询发布的《中国挂耳咖啡行业市场供需态势及投资前景研判报告》
挂耳咖啡行业发展现状
咖啡品类日趋多元的同时，中国咖啡消费市场也驶入了发展的快车道。2024年中国咖啡市场规模达到3133亿元，较上年增长18%。而在一众咖啡品类中，挂耳类咖啡作为“便捷、品质、仪式感”兼具的代表，深受90后、95后这些咖啡消费主力军的青睐，有望成为咖啡赛道的下一个风口。具体来看，挂耳咖啡相对于现磨咖啡而言，具有一定的便捷性，且在口感和风味上最接近现磨咖啡。更重要的是，挂耳咖啡还具备其他品类无法比拟的“仪式感”，尤其对于都市小资人群而言，一杯挂耳，就能获得线下咖啡店的体验感和氛围感，即便在居家或办公场景中，依然可以保持精致的情调。因此，挂耳类咖啡也被认为是品质咖啡脱离门店，走向办公室、家庭、户外等多个场景的最佳替代。在此背景下，挂耳咖啡的市场规模不断增加，2024年中国挂耳咖啡市场规模从2020年的204.6亿元增长至469.95亿元。
挂耳咖啡行业竞争格局
挂耳咖啡市场吸引了众多国内外品牌的参与。国际知名品牌如雀巢、星巴克等凭借强大的品牌影响力和优质的产品，占据了市场的主导地位；而国内新兴品牌则通过差异化发展，推出特色产品，吸引消费者的关注。目前国内相关企业主要包括瑞幸咖啡（中国）有限公司、杭州羽嬉贸易有限公司、保山中咖食品有限公司、北京金米兰咖啡有限公司、北京吉意欧咖啡有限公司等。
1、北京金米兰咖啡有限公司
北京金米兰咖啡有限公司成立于2006年11月，主营咖啡豆、咖啡粉的生产与销售，并涉足咖啡机及食品销售、进出口贸易等业务。其前身可追溯至1995年创立的咖啡品牌，当时引进意大利全自动咖啡豆烘焙设备，开启中国大陆专业Espresso咖啡豆工业化生产。2001年与香格里拉酒店集团达成战略合作，成为其在中国大陆地区独家咖啡供应商。2016年通过严格品控入选G20杭州峰会官方指定咖啡供应商，实现重大品牌突破。2020年完成由原研哉设计的品牌视觉升级并正式拓展零售市场，2018年获厚生资本战略投资后成为国内首个获资本认可的咖啡供应链企业。经过多年的发展，公司服务网络覆盖高端酒店、餐饮连锁及商业机构，客户包括上海外滩茂悦大酒店、香港维多利亚湾Pertrus餐厅等。
2、北京吉意欧咖啡有限公司
北京吉意欧咖啡有限公司成立于2004年8月，是由大乐门香港有限公司建立的专业咖啡烘焙工厂。公司主营业务涵盖咖啡豆、咖啡粉开发生产及预包装食品销售，代表产品挂耳咖啡系列因冲煮便捷的特性被市场认可。公司资金、技术实力雄厚，全部生产设备均由日本及意大利引进。整条生产线采用国际领先工艺，其专业技术、自动化程度高，产能大、产品品质稳定,在同行业中处于领先地位。
挂耳咖啡行业发展趋势
1、市场规模与渗透率不断提高
预计未来几年，随着消费升级和咖啡文化的普及，我国挂耳咖啡市场规模将继续保持高速增长。特别是在年轻消费群体中，挂耳咖啡的普及率有望进一步提升。同时，随着新零售、无人零售等新兴销售模式的兴起，挂耳咖啡的市场渗透率也将得到有效提升。从长远来看，我国挂耳咖啡市场有望成为全球最大的咖啡市场之一。随着国内咖啡产业链的不断完善，以及消费者对咖啡品质和口感的追求不断提高，挂耳咖啡市场将迎来更加广阔的发展空间。
2、产品多样化发展
不同地域、不同文化背景的消费者对挂耳咖啡口味、风味等有多样化需求，这将推动市场持续创新。企业将推出更多不同口味、不同风味的挂耳咖啡产品，以满足消费者的个性化需求。例如，无糖、低卡等健康属性的挂耳咖啡将受到越来越多消费者的青睐。
3、国际化是行业未来发展的重要趋势
全球化加速和国际贸易不断深化，挂耳咖啡行业将积极寻求国际化合作与拓展的机会。通过与国际知名咖啡品牌、咖啡豆供应商和销售渠道建立合作关系，引进优质咖啡豆和先进技术，提升产品质量和竞争力。同时，还将积极拓展海外市场，将中国挂耳咖啡品牌推向世界舞台。
●以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国挂耳咖啡行业市场供需态势及投资前景研判报告》。
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