刘伶醉国家工业遗产
传承千年匠心与文化
白酒凝聚着中国数千年农耕文明的智慧，是中华民族文化的重要表达符号，是中国饮食文化的重要组成部分，是华夏民族待客情怀和情感表达的重要载体。
在璨若星河的白酒文化中，刘伶醉因其深厚的底蕴、独有的技艺、传承千年的匠心，备受行业内外瞩目。刘伶醉“国家工业文化遗产”的认定，即是对刘伶醉所承载的“醉中求真”、名士文化和所表达的工业精神、民族情怀的肯定。
01
工业遗产的价值认知
刘伶醉古烧锅遗址位于河北省保定市徐水区，其酿酒历史可追溯至金元时期（公元1126年）。考古发掘显示，该遗址包含宋代古井、金元时期灶台、炭坑、墙基等遗迹，以及金代初期建造且连续使用至今的16口古窖池和明清时期陆续建造的165口古窖池。
这些遗存是中国从发酵酒到蒸馏酒转变升级过程和明早期储酒工艺的重要历史见证，被誉为中国蒸馏白酒的发祥地之一。刘伶醉严格采用千年传承的“老五甑”工艺，以泥池老窖、固态低温长期发酵为核心，展现了北派浓香型白酒的典型工艺特色。
在工业化进程中，刘伶醉经历了从传统烧锅到现代企业的演变：1948年徐水县制酒厂在旧烧锅基础上建成，继承古法工艺并延续生产；2010年被巨力集团收购后，推动其向现代化、规模化生态酿酒基地发展。企业现拥有3000余口窖池、年酿造5000吨，储酒10万吨，是北方最大的浓香型生态酿酒基地之一。
刘伶醉工业遗产的认定主要依据其“真实、完整”的核心物项和多重价值：
• 核心物项：宋代古井、金元至明清古窖池群、明洪武年间木制酒海4口、清代木制储酒海86口、荆编酒海43口等。
• 历史价值：遗址记录了不同历史时期中国蒸馏酒的起步与发展历程，是研究中国白酒起源、工艺演变的实物证据。
• 科技价值：窖泥中发现的独特微生物菌群，对浓香型白酒酿造具有关键作用；持续使用近千年的古窖池群被誉为“活态遗产”。
• 社会文化价值：关联魏晋名士刘伶“一醉三年”的传说，承载了丰富的酒文化内涵；酿造技艺于2021年被认定为国家级非物质文化遗产。
• 艺术价值：遗址区经徽派建筑风格改造，融合古窖池、地下酒海、万坛酒林等景观，形成独特的工业文化景观。
基于以上价值，刘伶醉已获得四大国家级荣誉：首批“中华老字号”（2006年）、“全国重点文物保护单位”（2006年）、“国家级非物质文化遗产”（2021年）和“国家工业遗产”（2020年），成为河北省唯一单一白酒企业兼获四大国家殊荣的白酒品牌，放眼全国同样也是凤毛麟角的存在。
02
国家记忆与工业精神的体现
刘伶醉承载着深厚的国家记忆与工业精神：1915年，其前身“润泉涌烧锅”代表直隶官厅高粱酒参加美国巴拿马万国博览会，一举夺得甲等金质大奖章；抗日战争和解放战争期间，其烧酒曾作为太行山革命根据地为伤员消毒的替代品，并为南下部队提供消毒用酒精，为革命胜利作出贡献；1972年刘伶醉响应国家出口创汇号召，产品远销国外，成为当时北方唯一白酒出口创汇企业。这些历史事件铸就了其“匠心独具、品质报国”的工业精神。
该工业遗产与当代保定市城市产业发展紧密关联：作为保定市白酒龙头企业，刘伶醉通过工业旅游、文创开发等模式，弥补了保定市工业旅游的空白，成功探索出一条依托工业遗产推动存量空间更新改造的新模式，为当地创造了显著的经济效益和社会效益，成为“京雄邻里微度假”目的地的重要文旅节点。
03
活化利用与可持续发展模式
刘伶醉的工业遗产是一直连续不间断使用的酿造资源，在发挥酿造作用的基础上，还形成了以工业旅游为核心，融合文创开发、研学教育、品牌体验的多元活化利用模式：
• 工业旅游：2015年获批国家AAAA级工业旅游景区，景区分为老厂区（古酿造技艺展示基地）和新工业园区（万坛酒林景区）两部分。业态包括古烧锅遗址参观、传统酿造技艺展示、地下酒海探秘、酒文化长廊游览等。
• 文创开发：推出“万里长城”“刘伶雪糕”等文创新品；开发露酒、茶酒、“巨荔夫人”荔枝酒等系列新品，将酿造与工业文明结合；与非遗传承人匠心精神相结合。
• 研学旅游：打造“非遗+研学”基地，设立科普性讲解版本，增加学生游乐体验场地，成为工业遗产非物质文化遗产项目体验基地。
• 品牌体验：每年春季春酿活动和秋季开窖封坛典礼活动，复原敬谷神、祭酒神等传统礼仪，融入“刘伶访张华”情景演绎、魏晋投壶体验等活动，形成特色文化IP。
刘伶醉的可持续发展，首先是对“国家工业遗产的保护”，在此基础上我们大力推进创新发展。古窖池和储酒设备仍在生产中使用，保持了原址、原貌、原工艺的“活态”保存状态，制定并实施了“非遗+文化、工业+旅游”发展战略，将遗产保护与旅游开发纳入统一规划。同时，刘伶醉将遗产的价值备书到核心战略产品上，赋能市场、助力渠道，全方位构建可持续发展的立体模式。
2026年，是刘伶醉品牌900年。900年的发展，是对历史的传承，对工业遗产的价值利用，是刘伶醉将自身复兴发展与白酒行业向上提升紧密联系在一起的历史使命与责任担当。我们将更加坚定的做精品质、做强品牌、做活文化、守正创新，尽最大力量让名酒基因璀璨国家工业遗产的殊荣。
