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小课堂-关于白酒度数的那些事

作者：本站编辑      2023-04-30 11:40:49     27

关于白酒度数那些事

大家买白酒的时候

除了品牌和酿造工艺之外

白酒的度数也非常重要

那么，白酒的度数到底代表着什么

不同的度数又是怎么形成的呢

咱们今天就来说一说

如何检测白酒的度数？

白酒都有多少度？

高度酒加水是不就会变成低度酒？

多少度的白酒是最好喝呢？

……

01

如何检测白酒度数

“酒度”指的是什么呢？

酒度，其实指的是酒中

纯乙醇(酒精)所含的容量百分比

比如100毫升酒中

纯乙醇含量是10毫升

那这款酒的酒度就是10度

但乙醇含量会随着温度的高低有所增减

所以，我国规定在温度20℃时检测

也就是20℃时

100毫升的酒中纯乙醇含量为多少毫升

该酒的度数就是多少

02

白酒都有多少度？

我们国家的白酒以40度为分界线

40度以上为高度白酒

用传统生产方法自然形成的蒸馏酒

酒度在41度以上，一般不会超过65度

40度以下为低度白酒

采用了降度工艺

酒度一般在38度左右

也有20度左右的

现行标准白酒通行度数最低为28度

最高达到68度

可以满足消费者的不同需求

03

高度酒加水是不是会变成低度酒

低度酒并不是高度酒加水那么简单

粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度

再经过蒸馏后，前期出来的酒也被称为头酒，度数可高达80多度

真正的成品酒度数

都要经过不同批次和不同度数的酒

互相勾兑然后确定的

由于低度的酒不易保存

成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的

并不是大家所认为的加水勾兑那么简单

04

多少度的白酒最好喝？

从口感风味的角度上来说

要保持白酒中酒香

过低的度数不宜保持白酒中的酒香

一般40-55度左右的白酒

在口感上更加醇厚也更加的柔和

但想知道不同度数的白酒具体的不同还是需要自己亲口品尝

毕竟每个人的口感不同

图文来源于网络，版权归原作者所有

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