发布信息

糊涂酒业 系列酒 了解一下

作者:本站编辑      2023-04-30 04:56:09     31

贵州省仁怀市茅台镇糊涂酒业(集团)有限公司位于贵州省北部仁怀市茅台镇,拥有茅台椿树村标准制式厂区和盐津街道现代化厂区两个酿酒基地 

旗下拥有“百年糊涂”、“贵台”、“国乾”、“品酱师”等主要品牌,系列产品品种上百种。糊涂集团成立于1998年6月,是一家集白酒生产、包装、销售为一体的民营企业,集团酒厂拥有窖池近1200余口,制酒年产量上万吨;曲仓房400多间,制曲年产量上万吨;

具备基酒储存能力3万吨,上千人专业生产人  ,公司先后取得了ISO9001质量管理体系证书  、测量管理体系认证 ,全面控制产品质量 ,先后荣获放心酒工程-示范企业 遵义十大名酒 、2020年度仁怀产区纳税前十强   、贵州民营企业100强   、世界十大烈酒-遵义产区“纳税贡献奖”  、(第五届)中国品牌博鳌峰会“中国(行业)标志品牌”  。

糊涂酒业大曲酱香白酒生产工艺及特征

◆ 一年一个生产周期

◆ 二次投粮

◆ 三十天窖内发酵,三种典型体(酱香、醇甜、窖底)

◆ 四十天制曲发酵

◆ 五月端午踩曲

◆ 六个月以上陈曲

◆ 七次蒸馏取酒

◆ 八次摊晾、加曲、堆积发酵

◆ 九月重阳下沙(投粮);九次蒸煮

◆ 十个特色工艺:三高(高温制曲、高温馏酒、高温堆积发酵);三低(曲糖化力低、水分低、出酒率低);三多(用曲量多、轮次多、耗粮多);一少(辅料少)。

  别二维码进群

相关内容 查看全部