加拿大人的饮酒习惯正在发生明显变化。根据加拿大统计局（Statistics Canada）最新发布的报告，加拿大酒类销售额出现20年来最大年度跌幅，越来越多的加拿大人开始减少饮酒，尤其是年轻一代正在推动这一趋势。
2025年3月，一名员工在多伦多联合车站的LCBO商店搬运商品。加拿大统计局的一份新报告显示，加拿大人购买的酒类饮品数量减少，导致啤酒、葡萄酒和烈酒的销量出现20年来最大幅度的年度降幅。
数据显示，在2024—2025财年，加拿大啤酒、葡萄酒和烈酒的总销售额下降了1.6%，降至258亿加元。这一下降发生在酒类价格同期上涨1.6%的情况下，意味着真正的原因是销量减少。统计局指出，这已经是酒类销量连续第四年下降，达到法定饮酒年龄的加拿大人每周购买的酒精饮品数量明显减少。
加拿大卡尔顿大学（Carleton University）历史学教授、酒文化研究专家Rod Phillips表示，这种变化不仅发生在加拿大，而是一个全球趋势。他指出：“我们或许还没有进入一个完全‘后酒精社会’，但越来越多的人已经不再认为喝酒是和朋友聚会或吃饭时必须的条件。”
统计局数据显示，在2024年3月至2025年3月期间，加拿大成年人平均每周购买的酒精饮品为8杯，而一年前为8.7杯，十年前则为9.7杯。这一数据清楚显示出饮酒习惯正在持续下降。
从酒类种类来看，啤酒、葡萄酒和烈酒的销售额和销量都出现下降。唯一实现增长的是苹果酒和预调鸡尾酒（ciders 和 coolers），不过它们在整个酒类市场中的占比仍然较小，仅为9.3%。
研究和调查普遍显示，年轻一代正在带动这种“少喝酒”的生活方式变化。在现实生活中，这种趋势也越来越明显，例如无酒精饮料的流行，以及Z世代兴起的“soft clubbing”（轻社交夜生活）和“morning rave”（清晨派对）等活动。这些活动更强调人与人之间的连接，而不是酒精或其他刺激物。
2026年2月，在巴黎举行的2026年巴黎国际葡萄酒及烈酒博览会上，展出了无酒精葡萄酒。
Phillips认为，年轻人对酒精的健康风险更加敏感，例如酒精与癌症、心脏病以及整体健康问题之间的关系。同时，很多年轻人也意识到饮酒带来的负面体验，例如宿醉或第二天状态变差。
除了生活方式改变外，价格上涨也是重要原因之一。通胀、气候变化对葡萄酒和威士忌生产的影响，以及铝罐原材料关税等因素，都在推高酒类成本。统计局数据显示，商店酒类价格上涨了1.6%。与此同时，在餐厅和酒吧消费的酒类价格涨幅更明显。根据最新通胀报告，今年1月餐厅和酒吧酒类价格同比上涨9%。
去年11月，由Angus Reid为加拿大餐饮协会（Restaurants Canada）进行的一项调查显示，32%的加拿大人表示为了节省开支而减少购买酒类。
加拿大餐饮协会首席经济学家Chris Elliott表示，饮酒量下降已经对餐饮行业产生明显影响。数据显示，2013年酒类收入占全服务餐厅总收入的21.1%，而到了2023年已下降至17.1%。他说，这意味着人们外出就餐时的总消费正在减少，其中一个重要原因就是不点酒或者减少饮酒。
加拿大人均年酒精饮料销量（升）
酒类消费下降还在改变整个行业格局。Elliott表示，随着销量下降，加拿大越来越多精酿啤酒厂正在关闭，酒吧数量也在减少。数据显示，加拿大在2000年曾拥有近9000家酒吧和夜店，而到2025年只剩下3721家。
统计局报告显示，在2024—2025财年：
啤酒销售额下降1.6%，至91亿加元
啤酒销量下降3.8%，相当于成年人每周平均购买3.1瓶标准啤酒
这是啤酒销量连续第9年下降
与此同时：
葡萄酒销售额下降2.2%，至77亿加元
平均每周购买量降至1.9杯
而烈酒市场同样下滑：
烈酒销售额下降3.2%，至67亿加元
销量下降4.4%，相当于每周2.2杯烈酒
这种变化并不仅仅发生在加拿大。根据国际葡萄与葡萄酒组织（International Organisation of Vine and Wine）统计，全球葡萄酒消费量已降至1961年以来最低水平。通胀、生活方式变化以及年轻消费者习惯改变，被认为是主要原因。
彭博社（Bloomberg）此前也报道称，由于全球饮酒习惯变化，全球主要上市啤酒、葡萄酒和烈酒公司的市值在过去四年累计蒸发约8300亿美元。
不过，对于加拿大本土酒类行业来说，并非全是坏消息。统计局数据显示，加拿大本土酒类销售占比已经上升至60.6%，高于一年前的59%。这一增长几乎出现在所有酒类类别中。
其中最明显的变化是进口葡萄酒销量下降。2024—2025财年，进口葡萄酒销量下降3.9%，而加拿大本土葡萄酒销量则增长1.9%。统计局表示，这是自1992/1993年开始统计酒类来源数据以来，进口葡萄酒销量首次下降。
2025年3月，在哈利法克斯的毕晓普酒窖，一名员工正在与顾客交谈，可以看到原本摆放美国产葡萄酒的空货架。
这一变化部分与美加贸易摩擦有关。2025年2月，在美国总统Donald Trump宣布对加拿大商品征收25%关税后，加拿大多个省份将价值数百万加元的美国葡萄酒和烈酒下架。
统计局的报告数据截至2025年3月，因此已经反映了至少一个月的影响。数据显示，加拿大从美国进口的酒类产品下降了5.4%。
与此同时，本土酒庄却迎来机会。安省精酿酒庄协会（Ontario Craft Wineries）总裁兼CEO Michelle Wasylyshen表示，在LCBO将美国葡萄酒下架后，安省本地葡萄酒销量出现明显增长。她形容这种增长“非常巨大”。
内容来源：CBC
