位于意大利西北部的Piedmont行政区是意大利最大也是最重要的葡萄酒产地。在Piedmont出产7种DOCG级和42种DOC级的红、白酒，其中最受世人瞩目的就是在意大利被称为“葡萄酒之王”的Barolo红酒。
可能会有人说，地球上的土壤都是经过亿万年演变过来的，巴罗洛的土地能有什么特别的呢？事实上是，巴罗洛产区所具有的地理地貌和土壤，可遇而不可求，在绝大多数地区是不可能存在的，也正是因为这里独特的土壤构成，赋予了巴罗洛葡萄酒得天独厚的高贵品质。
Barolo的葡萄酒早在中世纪酒已打响名声，在Piedmont当地14世纪的文献种已有记载这个名字。它在古老的年代酒博得“葡萄酒之王者、王者之葡萄酒”的声誉，受到许多王公贵族如：萨鲁佐女侯爵、萨丁尼亚王Charles Albert的喜爱，甚至法国国王路易十四的餐桌上都常有Barolo红酒。
1981年Barolo和Barbaresco成为全意大利最早的DOCG级葡萄酒法定产区。由于阿尔卑斯山延伸Piedmont境内，诸多山丘涵盖了它三分之一的面积，这是本地地名的由来，也是此地得以生产这么多优良葡萄酒的重要原因，因为山丘的向阳坡可以开辟出许多优良的葡萄园。
概略来说，Barolo红酒的典型特色是结构严谨、酸度明显、单宁强劲而味道饱满。酒的色泽是石榴红时而带些砖红色。其香气闻起来可能有黑色浆果（如梅子、李子、黑樱桃等）、紫罗兰、松露、皮革、沥青、烟草、干燥香料等气味；口感厚实有力，香味浓醇馥郁。依据Barolo产区的规定，其酒精浓度至少要13%，发酵完成的葡萄酒必须经过至少三年的陈年，若是Riserva级则要陈年五年，其中要放在木桶中熟成至少两年。
今天，当你端起一杯巴罗洛（Barolo）葡萄酒，让优雅的酒液在舌尖流淌的时候，就好像在做一场时间的旅行。杯中酒其实是土壤中来自于千万年前的物质和养分，经由种植于此的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄藤转化而来。
