2023年4月11日至12日，由香港理工大学酒店及旅游业管理学院（SHTM）主办的第五届葡萄酒与酒店管理研讨会（5th Wine and Hospitality Management Workshop）成功举办，众多来自世界各地的学者和行业专家齐聚SHTM，共同为葡萄酒与酒店管理行业的健康发展建言献策、扩宽思路。下面让我们一起回顾一下会议的精彩内容吧！
开幕式由SHTM副院长及讲座教授暨陈泽富伉俪国际旅游教授宋海岩教授主持，葡萄酒及酒店管理研究联盟主席Olivier Gergaud教授与SHTM肖洪根教授分别致辞，为本次研讨会拉开序幕。
宋海岩教授热烈欢迎各位嘉宾的到来，并表示：“很高兴SHTM能与葡萄酒与酒店管理研究联盟合作，促进这一重要领域的卓越研究！”
Olivier Gergaud教授说道：“我们的目标是定期组织像这样的小规模研讨会，以促进我们之间的讨论，使我们的论文更好地发表。今年，我们在香港举办这个活动，与许多来自不同学术和专业背景的人士合作，这实在令人兴奋。”
肖洪根教授在致辞中与大家介绍了SHTM在酒店及旅游教育方面的创新之处。他表示：“唯港荟（Hotel ICON）为SHTM的教学和研究提供了重要的场所，开创了酒店及旅游教育的新局面。”
随后，本次活动正式开启，各位参加者与其共同合著者在研讨会上展示研究提案，分享他们在葡萄酒和酒店管理的最新趋势和创新方面的专业知识。
大家围绕葡萄酒种类、产品创新、市场销售、消费者行为等方面发表真知灼见、展开学术交流，同时亦对葡萄酒与酒店教育的趋势与展望进行了有益的探索。
专业实用的行业报告、业内大咖的专业解读、火花四射的思维碰撞……为期两天的研讨会不仅充满了深刻富启发性的讨论和宝贵的交流机会，而且还设有最佳展示奖及最佳展示奖（青年学者/博士研究生），Olivier Gergaud教授与宋海岩教授分别向两位得奖者颁发了奖项。
研究提案题为：《情感对在线评论的影响:探索参与和自我提升在葡萄酒消费者行为中的作用》
最后，SHTM院长、讲座教授暨郭炳湘家族基金国际酒店服务业管理教授田桂成教授发表了闭幕致辞，并对本次研讨会进行了总结，第五届葡萄酒与酒店管理研讨会亦随之落下帷幕！
作为国际葡萄酒枢纽，香港在葡萄酒教育与国际市场上拥有独特优势和竞争力。第五届葡萄酒与酒店管理研讨会在香港举办，不仅为来自领域的专家学者和业界人士打造一个集思广益、思想碰撞的交流平台，同时也让各位参与者能够正在了解全球葡萄酒贸易的动态。
研讨会结束后，学院还为所有与会嘉宾，精心准备了晚宴。嘉宾们欢聚一堂、共叙友情，在欢快、融洽的气氛中，进一步深入交流互动！
葡萄酒与酒店管理研讨会由葡萄酒与酒店管理研究联盟组织于2017年创建，旨在透过规模小且质量高的研讨会，有利促进参会者与业界人士之间的高度互动。
联盟成员包括：美国康奈尔大学约翰逊商学院（Cornell SC Johnson College of Business）、瑞士洛桑酒店管理学院（EHL Hospitality Business School）、香港理工大学酒店及旅游业管理学院、法国Kedge高等商学院（Kedge Business School）和意大利波尔扎诺自由大学（Free University of Bozen/Bolzano）。
SHTM衷心感谢各位嘉宾的热情参与，同时也很高兴能够与葡萄酒与酒店管理研究联盟合作，促进这一重要领域的卓越研究！
SHTM官网：
http://polyu.edu.hk/shtm
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