娇贵的葡萄酒常常用软木塞来密封。
这种透气性强的木质同样也是娇贵的，
很容易在过于干燥的环境下干裂失去密闭性，引起瓶中葡萄酒氧化变质；
也容易在过于潮湿的环境下滋生霉菌。
葡萄酒的理想储存湿度在70%左右。
这个环境下，酒塞外面长霉菌是正常现象，只要小心地将其除去即可。
但要关注的酒塞与瓶中酒液接触表面是否长霉菌，
若是也滋生了菌类，这瓶酒就没救了。
酒塞外表面略微发霉是很多知名酒庄引以为傲的资本，
这些看上去不太讨喜的霉菌是葡萄酒陈年的勋章！
若是您的美酒也存在这种情况，
可以将表面的霉菌擦去，静止十几分钟后倒酒，
通过嗅觉判断这香气是否醇正，
若是含有奇怪的霉菌味，就说明这瓶酒被污染了。
过于潮湿的环境很可能导致软木塞发霉，诱发软木塞污染（三氯苯甲醚TCA化学物产生），
会给葡萄酒带来类似湿报纸、潮湿发霉的气味，严重的会掩盖掉葡萄酒中精致的花果香及其他美妙的酒香。
总之，软木塞与葡萄酒一样，都是需要细心呵护的尊“贵”好物！
