民间一直有说法称，喝啤酒会使人长胖，导致啤酒肚。喝啤酒会使人变胖吗？“啤酒肚”真的是因为喝啤酒造成的吗？
“啤酒肚”其实就是指那些突出的大肚子，这种大肚子特别容易出现在上了年纪的男士身上。这些男士通常中年以上，需要应酬，并且经常喝啤酒，因此，这种肚子就被戏称为 “啤酒肚”了。不光中国人这样说，连国外也这样叫（beer belly）。久而久之，人们就将男性发胖、肚子变大的罪名给加在啤酒上了。男性肚子变大其实是腹部肥胖的俗名，这种肥胖是脂肪在内脏器官中积累造成的，它最主要的原因还是肥胖。而肥胖主要跟能量摄入和消耗有关，如果能量摄入大于能量存储，将会导致肥胖、脂肪积累。
酒精的能量代谢方式跟我们平时吃的三大供能物质（蛋白质、脂肪和碳水化合物）并不一样，它几乎不会作为能量在体内储存。酒精（乙醇）在肝脏中会被转化为乙醛，而乙醛会被转化为乙酸。这两步和「三大供能物质」并不相同，这中间不会产生能被细胞利用的能量。而乙酸在特点酶的催化下能够转化出可供细胞利用的能量，但这种酶平时的表达量并不高。所以实际上，大量乙酸的下场都是：进入尿液排出体外了。
啤酒本身并不是一种热量很高的食物。一般来说，100 毫升啤酒通常只有 30～40 大卡，而相同质量的二锅头（56 度）的热量是 338 大卡，差不多是啤酒的 10 倍。与可乐相比，一罐啤酒（330 毫升）含热量 130 大卡左右，比同样大小的一罐可乐的热量约少 20 大卡左右。从这些数据可以看出，啤酒并不比其他常见饮料热量更多，在酒类中它也不算高热量。
啤酒本身虽然能量不高，但是喝酒会增加食欲，让人在不知不觉中吃下更多食物。啤酒撸串时都会有这样的体会，酒喝得越 high，撸串也会越多，其实就是喝酒后食欲增加了。研究发现，人在吃东西的时候，如果喝酒，往往会吃更多，这样也会进一步增加能量摄入，促进长胖。因此，喝啤酒本身并不是啤酒肚的罪魁祸首，但边吃边喝可就难说了。
