近日，一款定价仅79元的“论今·全坤沙”酱酒，直接挑战了流传多年的“百元以下无坤沙”行业铁律，彻底点燃了酱酒圈的讨论热潮。一时间，网友们分成两大阵营：有人高呼“酱酒自由时代来临”，也有人冷眼旁观，直言“这波韭菜，我不割”。
79元，在当下的酱酒市场，究竟是能买到真金白银的品质，还是只能收获一场智商税？带着这份疑问，我们深入拆解这款刷屏产品，揭开它背后的真相。
对于酱酒爱好者而言，“坤沙”二字，既是品质的象征，也是价格的门槛。所谓坤沙，即遵循酱酒核心工艺“12987”，用完整红缨子高粱酿造，历经1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，再经至少3年窖藏，才能形成醇厚饱满的酒体。复杂的工艺、漫长的周期，注定了坤沙酱酒的成本居高不下。
长期以来，市场形成了一条不成文的规则：百元以下，难寻纯坤沙。这个价位的酱酒，大多以碎沙、翻沙为主，甚至掺杂串沙酒，口感单薄、焦糊味重，喝完还容易上头。正因如此，当歪马送酒联合川酒集团推出79元全坤沙酱酒时，才会引发全网热议。
要判断这款酒是不是“韭菜酒”，首先要搞清楚：79元，真的能做出纯坤沙吗？
从产品本身来看，“论今·全坤沙”的底气，来自于极致透明的酒体配比。不同于多数品牌的“年份模糊化”，这款酒直接公开了核心配方：3年大曲坤沙基酒占40%，4年占25%，5年占20%，更难得的是，还加入了15%的8-30年老酒调味，其中20-30年的珍稀老酒占比达3%。这份“明码实价”的配比，在百元内酱酒中极为罕见，也打破了消费者对平价酱酒“偷工减料”的固有印象。
更关键的是，它的品质得到了行业权威的集体背书。这款酒由川酒集团总工程师杨官荣、郎酒酿酒技艺国家级传承人杨大金双大师联袂勾调。经曾祖训、赖登燡等六位白酒泰斗品鉴，一致给出“微黄透明，酱香明显、陈香舒适，醇厚圆润、回味绵长，大曲酱香型白酒风格典型”的高度评价。
实测体验中，这款酒的表现也远超预期。倒酒入杯，酒线细长，酒花绵密，挂杯时间可达30秒。轻嗅之下，酱香纯正，裹挟着花果香与淡淡的陈香，没有刺鼻的酒精味；入口柔和，不辣喉、不烧胃，中段焦糊香缓缓浮现，后段醇甜感十足，层次丰富。对于酱酒新手来说，它的口感足够友好，没有传统坤沙的厚重感；对于老酒友而言，79元的价格，能喝到如此正宗的坤沙风味，已然是“口粮酒天花板”。
看到这里，可能有人会问：既然工艺复杂、用料扎实，为什么它能卖到79元？难道真的是“赔本赚吆喝”？
答案很简单：它砍掉的不是品质，而是冗余的溢价。传统酱酒的流通过程，如同一场漫长的接力赛，从厂家到总代、省代、市代，再到终端门店，每一环都要叠加仓储、物流、资金成本和利润，最终到消费者手中，渠道加价可能高达50%-100%。
而歪马送酒作为覆盖全国200城、拥有2000多家门店的即时零售头部平台，构建了“酒厂-平台-消费者”的扁平化通道。没有层层经销商，没有高额的品牌营销费用，直接将川酒集团的优质基酒送到消费者手中。川酒集团60万吨的年产能、100万吨的老酒库存，更是将固定成本摊薄到极致，让79元定价既有利润空间，又能保证品质。
这种“即时零售+原酒巨头”的合作模式，正是这款酒的核心竞争力。用户线上下单，15分钟内就能收到恒温配送的酒品，开瓶即饮，口感达到最佳状态。对于当代消费者而言，这种“随时随地、平价喝好酒”的体验，远比华而不实的包装、虚无缥缈的品牌故事更有吸引力。
当然，也有人质疑：“包装这么简单，送礼拿不出手，有什么用？”其实，这正是“论今·全坤沙”的精准定位——聚焦自饮与小聚场景，拒绝无用的包装溢价。它的瓶身设计简约大气，摒弃了浮夸的装饰，将所有成本都倾注于酒体本身。朋友小聚、独自小酌、加班后的放松，这款酒都能完美适配，既满足了品质需求，又不会造成经济负担。
对比同价位酱酒，“论今·全坤沙”的优势更是一目了然。市面上79元左右的酱酒，大多不敢标注“全坤沙”，多为碎沙勾调，口感单薄，喝完容易上头；而这款酒不仅是纯坤沙，还有双大师加持、权威专家背书，性价比直接拉满。即便是与150元左右的入门级坤沙酱酒相比，它的口感也毫不逊色，堪称“百元酱酒新标杆”。
回到最初的问题：79元全坤沙，是颠覆还是韭菜？
答案显而易见：这不是韭菜局，而是酱酒行业的一场革命。它打破了“高价才是好酱酒”的垄断认知，让普通消费者也能喝到正宗的坤沙酱酒；它重构了酱酒的价格体系，用扁平化模式挤干了渠道水分；它更树立了行业新标杆，证明平价酱酒也能有品质、有标准。
对于消费者而言，79元就能买到双大师勾调、权威认证的全坤沙酱酒，无疑是福音。不必再为品牌溢价买单，不必再担心买到假坤沙，只需动动手指，就能享受“平价高质”的酱酒体验。
酱酒市场，从来不缺高价的“奢侈品”，缺的是亲民的“良心酒”。歪马送酒与川酒集团的这次合作，不仅为消费者带来了一款高性价比的口粮酒，更推动了酱酒行业的平民化、标准化发展。
79元，买的不是“天上掉馅饼”的惊喜，而是“极致质价比”的坚守。当行业还在纠结“百元以下无坤沙”时，“论今·全坤沙”已经用实力证明：好酱酒，不该被价格定义。
