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PART ONE
鸡精行业概述
鸡精，是指以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。鸡精通过复合增鲜技术，使鲜味层次更丰富，兼具鸡肉的醇厚香气，区别于单一成分的味精。
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PART TWO
鸡精行业发展背景
鸡精是一种复合调味料，亦是日常使用的调味品，以增鲜为核心功能，通过鸡肉提取物、味精、核苷酸等成分的协同作用，提升菜肴的鲜味层次，其功能与酱油、味精、鱼露等传统增鲜调味品形成互补。2024年，中国调味品市场规模约为6871亿元。
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PART THREE
鸡精行业产业链
产业链来看，上游为原材料供应环节，涉及味精、食用盐、鸡肉/鸡骨粉末、糖类等原材料；中游为鸡精加工制造环节，鸡精的生产以混合、干燥加工为主，通过精确配比原料，结合喷雾干燥或滚筒干燥技术，实现产品标准化与风味稳定性；下游为销售环节，主要包括超市、便利店、农贸市场等销售渠道。
相关报告：华经产业研究院发布的《2026-2032年中国鸡精行业市场深度评估及投资方向研究报告》
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PART FOUR
鸡精行业现状
近年来，我国消费者对调味品的需求从传统的单一调味品向复合调味品转变，而鸡精作为一种能够提升菜肴鲜味和风味的复合调味品，逐渐受到消费者的青睐。并且，餐饮行业的繁荣为鸡精行业带来了巨大的市场需求，鸡精因其能为各类菜肴、火锅、汤羹及面食增添风味，在肉制品、方便面和快餐领域占据了不可或缺的地位，使用广泛且市场需求持续旺盛。按收入计算，2024年中国鸡精市场规模约为307亿元。
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PART FIVE
鸡精行业重点企业
莲花控股股份有限公司创建于1983年，是一家以调味品和健康食品研发、生产和销售为主营业务的上市企业。莲花控股的主导产品莲花味精长期占据中国家庭装市场主导地位，现已形成以粮食酿造味精为代表的氨基酸调味品，以松茸鲜、鸡精、鸡汁为代表的复合调味品，以火锅底料、小龙虾调味料、酸菜鱼佐料等系列为代表的新型复合调味品，以本酿酱油、料酒、醋为代表的液态调味品和以糖类产品系列、面粉、谷朊粉、面包糠等健康调味食品构成的多元化产品体系。2025年上半年，莲花控股营业总收入为16.21亿元。
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PART SIX
鸡精行业发展趋势
未来，随着健康饮食观念普及，消费者对鸡精产品成分和营养价值更加关注，将推动健康概念的鸡精产品需求增长，鸡精产品则将更注重健康属性，鸡精生产企业或将减少不必要的添加剂使用，推出更多如低钠、零添加、天然提取等健康、营养型鸡精产品。同时，鸡精生产企业有望针对不同地域口味偏好、不同消费层次等，企业将推出具有地方特色的鸡精、高端鸡精等更多样化的鸡精产品。此外，鸡精行B端餐饮渠道的重要性日益凸显，连锁餐饮、团餐及预制菜企业对标准化、定制化鸡精产品的需求持续释放，有望促使调味品企业加强与餐饮供应链的深度绑定。
华经产业研究院对中国鸡精行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2026-2032年中国鸡精行业市场深度评估及投资方向研究报告》。
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