2023年4月21日-23日，第86届山东省糖酒商品交易会在淄博隆重召开！淄博，凭借烧烤火遍全国，成为2023年春季最火的城市，没有之一，“烧烤之城”成了淄博的新名片。
如今，火遍全国的淄博，迎来2023年（第86届）山东省糖酒商品交易会第10年落地淄博，也带来了山东白酒新发展之路。鲁酒，是山东省酒类产业的统称，也是全国唯一拥有啤酒、黄酒、白酒和葡萄酒的省份。啤酒有青岛啤酒，葡萄酒有张裕葡萄酒两个霸主，黄酒有北派黄酒之宗——即墨老酒，唯有山东白酒是鲁酒的短板。具《山东省白酒生产企业名录》统计，山东省有白酒生产企业527家，规上企业却不到100家。2022年山东省白酒市场规模高达580亿元左右，本土企业营收总额不到150亿元，产量也落后于四川、河南、湖北等省市，仅仅名列第七。
2022年全国白酒消费白皮书显示：山东省人口总量1.0163亿人，日均饮酒量83.1ml/人，居全国酒类消费第一，是河南、江苏消费量的两倍。
90年代是鲁酒的辉煌时代。1996年，秦池、兰陵、景芝和孔府家在国内白酒销售额前十名中，占据四席，茅台都排不上号。四大家族、八大金刚成为鲁酒的代名词。
1997年，“永远的秦池”被钉上了鲁酒的耻辱柱！从此鲁酒开始走下坡路，从1997年—2012年，整整16年，鲁酒一直没有找到自己的发展方向，渐渐远离江湖。鲁酒群峰不显，成为鲁酒的常态化，渐渐被贵州、四川、河南、河北等省市超越。
现在的鲁酒——全国销量第一、产量第七
2020年-2022年，席卷全球的“口罩”让中国经济发展按下“暂停键”，鲁酒也迎来了短暂的恢复期。从2015年底到2020年初，酱酒热在全国无可阻挡，狼真的来了！
目前鲁酒销量仍然领先全国，但在产量上却连年下滑。地产酒销售规模与河南不相上下，与贵州酒、四川酒、江苏酒还有很大差距。
伴随着全面放开，经济复苏、消费场景回归，鲁酒也将进入新的发展机遇期。古贝春、云门、泰山、趵突泉、红太阳等一批鲁酒骨干生产企业，渐渐成长为鲁酒一线企业，实现了逆势突围。
近年来，鲁酒企业一直坚持创新驱动发展战略，加大科技投入力度，加快科技创新步伐，向高端市场发力，创新新品类，推动结构调整，坚持低度浓香白酒，发挥优势酒总引领，高质量发展，以低度浓香、芝麻香型白酒为基础，采用香型融合研发，极大地丰富了鲁酒产品线。新时代、新机遇，目前国内白酒企业间个体竞争正逐渐弱化，以省级为单位的“组团”对抗，愈演愈烈。未来，白酒行业洗牌将成为常态化，白酒业杂、散、乱、差的局面被会被打破，竞争不仅仅体现在战术上，战略层面的竞争将成为未来酒业优化竞争的组合形态。
未来的鲁酒——新九大集团诞生
现在的鲁酒，实际是山东白酒的简称。近年来，随着衡水老白干入主孔府家、华润拿走了景芝、泸州老窖控股了花冠、金东掌控了今缘春，曾经耳熟能详的“四大家族”“八大金刚”，也分崩离析、名存实亡了。2022年，中国酒业流通协会发布的《中国酒类品牌价值200强》榜单，鲁酒“群峰不显”的局面被打破，鲁酒新九大集团诞生！
国井集团——品牌价值445.15亿元，成为了鲁酒新龙头，排名第一。从山东市场看，国井系列产品涵盖高中低产品线，国井国6产品，更是一度成为商务市场主流产品，为企业发展稳住了根据地市场。
国20作为国井集团高端产品，目前与国内一线名酒品牌还有不小差距，也造成国井高端产品线的乏力，能不能守住龙头位置，尚不明确。
泰山酒业集团——品牌价值150.74亿元，名列鲁酒第二。我们认为是低估了泰山的品牌价值。泰山酒业产品一度“墙内开花墙外香”，本土销量占不到总销量的一半。
稳如泰山系列、五岳独尊系列成为了泰山开拓山东市场的利器，儒风系列让泰山、泰山酒、酒文化更紧密结合在一起。
古贝春集团——品牌价值148.79亿元，排名第三。2019年，古贝春水晶白版上市，将一款曾经的内部接待用酒变为古贝春集团的拳头产品，并成为了企业的大单品，为古贝春集团健康发展立下了赫赫战功。
中度酱香古贝元，更是倡领了中国中度酱香型白酒的发展，与古贝春白版，成为了古贝春集团的“双子星”。目前古贝春集团产品结构调整已经完成，产销量位居鲁酒龙头。
云门酒业集团——品牌价值133.03亿元，成为鲁酒新兴力量的代表。云门酒业一度不在“四大家族”“八大金刚”之列，如今，云门将景芝、孔府家远远甩在身后，以为鲁酒新兴力量发展，塑造了榜样力量。
景芝酒业——品牌价值121.77亿元。景芝排名第五，与华润入主景芝剥离了部分资产有关，但景芝近年来的发展不振，是有目共睹的。芝麻香型的并不被市场认可，造成芝香型白酒并未能向酱酒一样，成为现象，也是景芝萎靡的主要原因之一。
一品芝香振兴版，打破了芝麻香型白酒入口浓烈的口感体验，入口更柔和、更馥郁，是华润景芝重振雄风的试金石。讲好景芝故事，讲好芝麻香历史、文化，让景芝焕发新活力，也是华润入主白酒产业的试金石。
花冠集团——品牌价值105.61亿元。曾经的花冠一飞冲天，与景芝、国井一较高下，成为鲁酒的代表企业之一；如今的花冠，竟然成为了泸州老窖旗下企业之一。能说什么，又说些什么？！山东兰陵美酒——品牌价值91.53亿元。中国白酒凭诗而成的只有汾酒，杜康和兰陵，没有成为与汾酒齐名的品牌，只能说各有各的苦。如今的兰陵美酒，手握“兰陵王”“兰陵美酒”两大利器，浴火重生。现在说“王者归来”尚早，只能说，兰陵美酒，未来可期。
趵突泉酒业——品牌价值88.13亿元。曾经，趵突泉酒业在鲁酒企业中很佛系。一度坚守济南市场，不争不抢，是唯一没有经销商的白酒企业。如今，趵突泉“泉香”系列产品，得到了山东白酒消费者的高度认可，渐渐开始全省布局，但“佛系”表现依然隐约可见。
琅琊台集团——品牌价值77.26亿元。山东省内唯二的“佛系”企业，鲁酒企业中“副业比主业强”的代表。八大产业集群，航洋健康产业、胶原蛋白肽产业、有机酸产业、有机饲料有机肥产业、房地产产业、白酒产业、啤酒产业和果酒果醋产业，支撑起琅琊台集团的产业链条。
目前，琅琊台集团的爱我中华系列产品正成为琅琊台集团酒类的中高端大单品。
结束语：未来的鲁酒发展，希望能够涌现更多的白酒企业。中国白酒企业需要鲁酒，鲁酒需要新兴品牌的不断涌现。
品质是企业发展的基石，服务是企业发展的细分化标签，产品是企业的品牌护城河，未来3-5年时间，如何调整升级，不仅要面对名酒企业的渠道下沉，还要面对产业减量低增长的“沉淀期”，我们祝愿鲁酒越来越好！
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