今日要点
中国业务助力寿司郎母企上季多赚39%
澳优伊利协同突破
达能在荷兰召回部分婴幼儿配方奶粉
美FDA拟对奶粉进行肉毒杆菌检测
“AI点奶茶”火热
公司最新动向
中粮全力保障春节市场供应
中粮油脂的相关生产基地在节前已进入高效运转状态。据介绍，自2025年12月初，中粮油脂对旗下“福临门”等品牌的重点畅销产品亚麻籽油、花生油、玉米油等进行产能倾斜与弹性排产，确保生产线高效稳定运行。猪肉产品供应方面，中粮家佳康依托在全国布局的多家工厂，实施科学的梯次排产与产能联动，实现“此休彼产，无缝衔接”。（新华社）
九毛九集团透明菜单分类制度铺开
今天，太二表示，以自身“鲜活战略”为坚实支撑，已于2025年全面启动全菜单透明分类制度，创新性以食材新鲜度为核心明示原料使用情况，在餐饮业内率先全面实现正餐全菜单透明化。截至2025年12月31日，太二已在全国60个核心城市累计落地243家鲜活模式门店，其中包括6家产品与体验全面焕新的“新太二·鲜料川菜”门店。目前，透明菜单分类制度已同步覆盖九毛九集团旗下“九毛九山西菜”、“怂火锅厂”、“潮那边”品牌。
沃尔玛 × 小红书联名首个“玛薯社区店”来了
今天，据沃尔玛中国官微，沃尔玛×小红书联手打造的全国首家“玛薯社区店”近日在深圳福田区开业。距新装开业的蛇口“玛薯店”开业还不到一个月，沃尔玛再次让“基于顾客兴趣开发的商品和购物体验”来到了离顾客更近的服务终端——社区店。据称，其通过“约500平米主力店型、聚焦一日五餐、高质价比商品”的核心要素，精选约2000款商品，提供生鲜、烘焙、熟食、冷冻速食以及零食饮料的解决方案，为顾客带来“极致便利的购物体验”。（公司发布）
中国业务助力寿司郎母企上季多赚39%
昨日，寿司郎母公司FOOD & LIFE COMPANIES公布了2025年10月至12月期间合并财务业绩，净利润达到85亿日元（折合约3.76亿人民币），同比增长39%。公司通过在日本国内及海外市场拓展时令海鲜菜品，并在上海等主要海外城市开设新店，带动客流量和利润增长。海外业务表现尤为突出，部门利润增长75%，达到54亿日元（折合约2.39亿人民币）。截止1月底，海外寿司郎门店数量较去年增长35%，达到257家。公司预计2026财年销售收入将增长13%，达4850亿日元（折合约214.26亿人民币），净利润增长5%，预计为240亿日元（折合约10.60亿人民币）。（日经）
麦当劳日本净利润将再创新高
昨日，日本麦当劳控股公司宣布，预计截至2026年12月的财年合并净利润将同比增长2%，达345亿日元（折合人民币约15.22亿元），连续第三年创下历史新高。公司将通过推出限时菜单、加快新店开设等举措推动销售额增长。尽管原材料成本上涨带来压力，但公司将通过扩大引入自助点餐终端等方式提升门店运营效率，以抵消成本上升的影响。同日公布的截至2025年12月财年合并财报显示，销售额同比增长3%，达4166亿日元（折合人民币约183亿元）；净利润同比增长6%，达339亿日元（折合人民币约14.96亿元）。（日经）
达能在荷兰召回部分婴幼儿配方奶粉
当地时间2月6日，荷兰食品安全部门表示，鉴于欧盟近期降低婴幼儿食品中蜡样芽孢杆菌毒素含量限值，法国达能公司在与荷方协调后，已在荷兰召回部分批次婴幼儿配方奶粉。此次召回涉及多个批次诺优能品牌产品。（央视新闻）
联合利华首席法务官将离任
日前，罗尔斯·罗伊斯(Rolls-Royce Holdings Plc)宣布任命Maria Varsellona为新的法律部门负责人，3月1日生效。她过去四年一直担任联合利华的首席法务官兼公司秘书，期间支持公司转型，并领导全球法务团队。（彭博）
投融资
2月5日，云南大山饮品有限公司完成股权变更。公开资料显示，原股东青岛啤酒优家健康饮品有限公司已退出，青岛饮料集团有限公司（简称“青岛饮料集团”）接手其全部股权，认缴出资额为3500万元。值得关注的是，这也是青岛饮料集团自2025年5月并入青啤集团后，首次新增全资子公司，也意味着青岛市国资委旗下饮料板块的整合进程再提速。云南大山饮品有限公司2002年在昆明成立，核心主营“大山”牌瓶装水、“云南山泉”牌桶装水。目前其年产量达65万吨，年产值约4亿元。雀巢曾对其全资控股，青岛啤酒2020年与雀巢集团达成战略合作，收购了雀巢在中国大陆的水业务。（凤凰青岛）
天津大冢饮料无菌生产线竣工
2月5日，天津大冢饮料有限公司举行宝矿力水特全新无菌生产线竣工庆典，标志着这条现代化生产线正式投入运营。该生产线占地近3万平方米，项目预计4月投产后，将原产线产能提升50%，500ml核心品项产能将提升1倍以上，将成为亚洲产能最高的宝矿力水特无菌生产线。渤轻集团党委书记、董事长张世新，大塚制药株式会社专务董事、大冢(中国)投资有限公司董事长坂东干夫，渤轻集团总会计师、天津大冢饮料董事长余加，大塚制药株式会社常务董事深濑亮介等出席仪式。（公司发布）
卡旺卡江苏总部落地南京
近日，安徽知名新茶饮品牌卡旺卡江苏区域总部完成注册落地南京市建邺区双闸街道，其首店也将于2月8日正式对外营业。卡旺卡江苏总部由安徽卡旺卡企业管理有限公司全资持股，注册资本5000万元，预计2026年拓展线下门店20余家。卡旺卡诞生于安徽合肥，一直采取直营模式经营。（元新闻）
女星旗下儿童食品IPO首日表现不俗
昨日，有机儿童食品制造Once Upon a Farm上市，并大涨17%。其发行价定为每股18美元，处于此前预期的17至19美元区间中位，此次IPO共募集近1.98亿美元资金。该公司最初成立于2015年，最初是一家婴儿食品公司。两年后，食品行业高管John Foraker和女演员Jennifer Garner加入，帮助推出了如今在市场上与嘉宝、GoGo squeeZ和Stonyfield等品牌竞争的冷藏果泥袋装产品。CEO Foraker在接受采访时表示，消费者越来越意识到饮食与整体健康之间的关联，对更新鲜、更纯净食材的需求已逐渐成为主流。（华尔街日报）
凭“脏汽水”走红的Swig计划IPO
由Nicole Tanner创立的美国饮品连锁店Swig凭借创新的“脏汽水”（dirty soda）概念走红后，Swig目前在美国16个州拥有约140家分店，并计划通过首次公开募股（IPO）进一步扩展市场。据称，公司正处于高速增长阶段，预计未来将继续增加门店并扩大市场份额。（华尔街日报）
麒麟超50亿卖波本威士忌品牌
昨日，麒麟控股公司宣布，将以高达7.75亿美元（折合约53.77亿人民币）的价格将旗下Four Roses波本威士忌品牌出售给美国E&J Gallo Winery。交易公告发布后，公司股票在东京早盘交易中上涨了1.5%。该交易预计将在2026财年第二季度完成。受到消费者削减开支和酒精消费量下降的影响，波本威士忌销量放缓。此外，美国关税政策对行业持续构成压力。麒麟此前曾表示，计划到2030年将健康业务的份额提升至总销售额的20%，并已加大在健康领域的投资。（彭博）
研发创新与营销
澳优伊利协同突破
2月5日，国家卫健委正式批准长双歧杆菌婴儿亚种YLGB-1496列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，标志着该菌株安全性与功效性符合国家相关要求，将为中国婴幼儿健康提供更优质的益生菌保障。此次获批是澳优旗下锦旗生物的重要突破，继2021年鼠李糖乳酪杆菌MP108获批后，其成为拥有两株国家级婴幼儿专用益生菌菌株的“双冠王”。（环球网）
2026年“世界意榛滋日”举行
今年的“世界意榛滋日”在2月5日举行，该活动旨在通过呈现全球消费者享用意榛滋，传播微笑的多元方式，与世界各地的品牌爱好者们共同欢庆。据介绍，意榛滋将于2026年持续加码创新，于北美市场推出意榛滋花生风味款(Nutella Peanut)、意榛滋冰淇淋甜筒(Nutella Ice Cream Cone)等产品。今年，出版社Assouline将推出《意榛滋》(Nutella)一书，致敬意榛滋“作为文化符号的深厚传承”。（公司发布）
费列罗收购家乐氏后推出超级碗广告
意大利费列罗集团在收购家乐氏北美业务后，将于2月8日推出超级碗广告，宣传旗下玉米片和巧克力，拓展美国市场知名度。费列罗计划借助家乐氏在美国家庭早餐市场的高渗透率，加速其在美国的布局，并通过新品、跨品牌创新及现有制造设施提升销售。费列罗计划整合家乐氏及冰淇淋品牌Wells运营，关注冰淇淋、饼干及健康零食类产品的增长机会。（彭博）
百乐嘉利宝发布巧克力糖果趋势报告
百乐嘉利宝（Barry Callebaut）近日发布了《2026及未来巧克力糖果趋势》报告。报告基于对2.4万名消费者的大规模调研及各方面分析。这些核心趋势：一是“微庆祝”糖果（Minorstone Confectionery）。87%的消费者愿意用巧克力庆祝日常“小成就”；二是“新世界巧克力”（New World chocolate）。Z世代和千禧一代偏爱亚洲食材，如抹茶和柚子，57%的消费者饮食习惯有发生转变；三是“低与无”糖果（Low and no confectionery）。消费者口味正转向低甜度、差异化和短配料表。75%的消费者主动避免高度加工食品，83%的消费者会关注配料表是否简洁；四是“营养增强型小份零食”（Nutrition-boosted bites）。小包装、可控份量成为品牌的重要策略；五是“感官型糖果”（Sensorial confectionery），42%的消费者对甜咸结合的巧克力感兴趣，44%偏好新奇口感，这一比例在Z世代和千禧一代中升至52%。（snackandbakery）
行业一览
全球食品价格1月延续跌势
联合国粮农组织周五表示，受乳制品、食糖和肉类产品价格下跌带动，全球食品价格在1月份连续第五个月下跌。该机构称，追踪一篮子国际交易食品类商品月度变化的粮农组织食品价格指数1月平均为123.9点，较12月下降0.4%，较去年同期下降0.6%。在主要产品类别中，乳制品价格跌幅最大，环比下降5%，主要受奶酪和黄油价格下跌带动。（财联社）
休闲零食头部企业全力开工保供应
春节临近，休闲零食迎来销售旺季，各渠道备货积极，坚果礼盒热卖，商超渠道量贩装零食率先起量。万辰集团相关负责人对财联社记者表示，旗下“好想来”从1月上旬开始启动年货节，带动门店销量与客流双增；劲仔食品相关负责人对财联社记者介绍，公司三大生产基地全力生产，核心产品日产能突破千万包，保障供应不断货。（财联社）
开心果热潮仍在持续，价格上涨
在供给偏紧、价格持续高位的背景下，开心果相关产品的市场热度仍未降温。英国市场的数据显示，开心果仁价格于2025年夏季突破每磅10美元（折合约每454克69.38人民币），近期已接近11美元（折合约76.32人民币）。尽管原料成本压力不断加大，在需求端推动下，企业仍积极加码布局。M&S、Co-op、瑞士莲等零售商在复活节期间推出多款开心果巧克力产品，梦龙、Nuii则将开心果作为新品冰淇淋的核心风味。与此同时，部分中小品牌被迫自行消化成本或考虑停产高含量开心果产品，也有企业通过使用开心果风味替代真实原料，以应对价格上涨压力。（the grocer）
预调鸡尾酒和龙舌兰酒在美逆势走红
根据美国蒸馏酒协会最新数据显示，美国烈酒供应商全年总销量增长了 1.9%，达到了3.181亿箱，表明需求仍在增长。但受经济压力和消费者信心减弱的影响，全年收入下降2.2%，降至364亿美元。这反映出消费者正转向价格更低的烈酒，减少对高端酒类的消费。其中，预调鸡尾酒（RTD）销售额同比增长超过16%，达到了38亿美元。自2021年以来，该品类的市场份额已翻倍。龙舌兰酒市场同样呈现出类似趋势，去年最低档龙舌兰酒的销量增长了6.5%。（cnbc）
美FDA拟对奶粉及其成分进行肉毒杆菌检测
日前，美国食品药品监督管理局（FDA）人类食品事务副专员Kyle Diamantas表示，将对奶粉和乳清蛋白浓缩物等成分进行检测，以帮助确定可能导致肉毒杆菌中毒的污染是否属于“企业可预见并能够自行检测的危害”。此举是在去年ByHeart召回事件之后采取的，该事件与51名婴儿住院有关。（彭博）
专家：超加工食品已成全球健康挑战
欧洲新闻社近日报道，根据由43位国际专家撰写并新发表在《柳叶刀》上的系列文章，全球饮食中超加工食品消费量的增加代表着一个紧迫的健康挑战，需要协调的政策和提高认识的行为来加以应对。（参考消息网）
互联网+
千问App宣布即日起免单范围扩至盒马
今天，千问App提示，用户也可以使用“免单卡”在千问内购买盒马的居家日用、水果生鲜、零食酒水、粮油米面，无论买鱼、买菜还是买蛋糕，最快30分钟就能送到家门口。例如，用户只需对千问说“帮我在盒马买一条鲫鱼”或者“帮我在盒马买一盒鸡蛋”，千问就可以从盒马的海量商品中挑出适合的商品，并根据用户位置匹配附近的盒马门店，在用户下单后即时配送。（新浪财经）
“AI点奶茶”火热
昨日，随着“千问春节30亿大免单”活动的火热开启，邀全国人民用AI一句话免费点奶茶的玩法，瞬间点燃了消费者的热情。据千问方面表示，活动上线仅9个小时，订单量就已超过1000万单。新茶饮门店也借势吃到了这一波“流量”，有品牌门店表示，随着活动的上线，门店也迎来了爆单，部分小料也早已用完，正在等待补货。在活动影响下，新茶饮热度反映到资本市场，新茶饮企业古茗一度涨超5%，创上市以来新高，沪上阿姨、蜜雪集团跟随上涨，截至收盘沪上阿姨涨幅1.15%、蜜雪集团涨幅0.76%、古茗涨幅3.58%。（新京报）
春节AI大战“只是开始”
“订单爆发比预期快很多，导致部分地区运力不够。”一位接近阿里巴巴的人士向《中国经营报》记者透露，尽管早有准备，这场AI奶茶攻势的热度上升仍超过预期。虽然遭遇意外，仍堪称“奇袭”，并且“只是开始”。“奶茶攻势只是一个开端。千问‘春节30亿元免单’刷新了阿里历年春节的投入纪录，意在培养全民AI使用习惯，开启AI生活和购物的新时代。”阿里巴巴方面表示。（中国经营报）
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