国际食品和饮料行业于2025年10月4日至8日再次在科隆召开全球最大的食品和饮料贸易展会——德国科隆国际食品及饮料展览会（Anuga）。在“可持续增长”这一主题下，来自110个国家的8000多家参展商在十场贸易展中展示全球食品产业的创新实力与多样性。
特别亮点：Anuga品尝创新展——展示最重要的新产品。它作为趋势晴雨表和全球食品业的灵感来源。由行业记者、营养专家、科学家和市场研究员组成的国际评审团从1900多份投稿中选出62项杰出创新，所有作品均以其理念、可持续性、市场潜力和创新性实施令人印象深刻。共有来自53个国家的608家公司参加了Anuga味创新展。提交的产品最多来自意大利、德国、希腊、法国和西班牙。
Anuga 2025与知识合作伙伴Innova Market Insights共同识别了塑造未来食品的关键发展：
·趋势一：植物基多样性超越替代品从发酵腰果卡门贝尔奶酪到纯素金枪鱼替代品，再到创新的蛋类替代品——素食正确立自己作为独立美食享受世界的地位。
·趋势二：个性化饮食——日常生活中的健康与功能性
功能性食品早已成为日常生活的一部分：从益生菌饮料和蛋白面包，到能够减轻压力、促进专注力的适应原蘑菇饮料。
·趋势三：清洁标签——包装上的二维码实现了从现场到货架的追踪性。像用科隆烘焙产品制作的面包抹酱这样的再利用概念，展示了循环经济的运作方式。
Anuga口味创新展2025前十名，62款获奖产品中，有十款被评为特别开创性的：
·来自奥地利的Kern Tec，用100%杏仁黄油
·来自德国的airup GmbH，搭配air up® Liquid Rainbow Variety Pack。
·来自荷兰的AlgMighty，搭配AlgMighty乳化剂和粘合剂
·来自泰国的F W Inter Trading Co.， Ltd.，椰子水面
·乌克兰的潘果乌克兰配脆脆冰淇淋——蓝莓和黑莓
·等等
此次选拔凸显了新展会Anuga Alternatives的动态，该展会重点关注蛋白质的替代来源。
Anuga不仅仅是一个贸易展：它是一个推动食品行业转型的平台、舞台和市场。一场激励人心的活动包括Anuga有机超市、Anuga清真与洁食市场以及新的Anuga HORIZON舞台等特别活动，正等待着访客。
“Anuga 2025清楚地表明，创新精神、责任感和全球合作驱动着行业发展。“这里趋势变得清晰，未来主题变得切实，并讨论解决当代挑战的解决方案，”Koelnmesse GmbH 食品与食品技术贸易展管理副总裁 Bastian Mingers 表示。
中国组展机构：盈拓展览，以创新科技和服务体验为核心，不断提升服务质量。荣获多项殊荣，成为中国出境展览服务行业的佼佼者。
下届展会时间：2027年10月09号~10月13号
