CHATEAU STATE GUEST.
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葡萄酒入门解惑
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盛唐葡萄酒小课堂
饮用葡萄酒有三个最易被中国人忽略的小细节，忽视它们都会使一杯好酒大打折扣。很多中国葡萄酒爱好者，学习葡萄酒很长时间了，对这些小节仍然不够重视。接下来中国盛唐·国宾酒庄带大家深入剖析如何饮用葡萄酒才能让它的口感达到最佳饮用效果。
侍酒温度
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初学葡萄酒的朋友，经常不在意酒温，这是最不该犯的一个错误，有可能让你对一瓶美酒留下截然相反的判断。
室温的红酒和15摄氏度的红酒的味道，可以说是判若两人，过低的饮用温度会影响酒的风味并抑制芳香物质的挥发，而过高的则会使酒尝起来索然无味。
甜酒：6-8℃ 起泡葡萄酒：6-10℃
轻到中等酒体白葡萄酒：7-10℃
中到重酒体白葡萄酒（过桶）：10-13℃
轻酒体红葡萄酒：13℃
中到重酒体红葡萄酒：15-18℃
醒酒
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红酒的稳定性很不好，暴露到空气中后，酒中涩味物质单宁酸会在空气中迅速氧化，变得相对柔和。
老酒因长时间陈年后，酒体脆弱沉闷，醒酒后使其缓慢苏醒，达到最佳饮用状态，新酒陈年时间不足，酒体青涩，醒酒后使其快速成熟，从而达到最佳饮用状态。
醒酒的过程，并不复杂，说白了就是扩大红酒的液面，使其与空气充分接触。所以我们平时的水罐、大水杯甚至扎啤杯都可以用来醒酒。
佐餐食品
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可以说，葡萄酒是全世界最适合佐餐的饮料。
葡萄酒能有效地提升食物的香气和口感，让食物吃起来更美味；而食物中的纤维、脂肪等物质也能中和酸涩的单宁，让葡萄酒喝起来更加顺口。
葡萄酒和美食的搭配，是一件很有趣的事情，让葡萄酒与食物相辅相成，带来更多味蕾上的体验
像红葡萄酒搭配红色肉食，牛羊猪肉等使红酒中的单宁和蛋白质结合更加柔顺，肉质也更加细腻。白葡萄酒更适合调味较淡的白肉，比如海鲜、河鲜、鸡鸭鱼肉等白葡萄酒的酸度可以去除腥味，增加口感的清爽。
关注盛唐国宾酒庄，带你了解更多的葡萄酒礼仪和文化，发现更多有趣的喝法！
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