李白的诗现存的有上千首，其中提及酒的大约有200首之多。好友杜甫更是在著名的《饮中八仙歌》里，以李白“酒中仙”压轴，“李白斗酒诗百篇”。而在众多的酒当中，李白最钟爱的要数葡萄酒。
李白不仅喜欢葡萄酒，更加迷恋葡萄酒，恨不得人生百年，天天都沉醉在葡萄酒中。李白在《襄阳歌》中写道：“……，鸬鹚杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯。遥看汉江鸭头绿，恰以蒲萄初酦醅。此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。……”诗中李白幻想着将一江汉水都化为葡萄美酒，每天都喝它三百杯，一连喝上一百年，也确实要喝掉一江的葡萄酒。
李白还亲自体验过葡萄酒的酿造过程，所以才能写出“遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅”这样的诗句，江水碧绿，就像刚酿好而未经过滤的葡萄酒一般。
而李白在《对酒》中写道“葡萄酒、金叵罗，吴姬十五细马驮”。“金叵罗”是一种珍贵的盛酒容器，此处讲葡萄美酒和金叵罗一样，被作为少女出嫁时的陪嫁物，可见葡萄酒和金叵罗一样珍贵。足以体现这个时期的葡萄酒是特别奢侈的，是代表身份地位的象征。
