在喝酒的时候是不是常听说
新世界......旧世界......。
那么葡萄酒世界里的“新”&“旧”到底指的是什么呢？
旧世界
当有人使用“旧世界”一词时，指那些有着1000多年葡萄酒饮用和酿酒历史、被认为是葡萄酒发源地的国家，基本上是欧洲和中东国家。
旧世界的一些国家包括：法国、西班牙、意大利、德国、葡萄牙、奥地利、希腊、黎巴嫩、以色列、克罗地亚、格鲁吉亚、罗马尼亚、匈牙利和瑞士。
新世界
当人们提到新世界葡萄酒时，通常说的是美国、新西兰、阿根廷、智利、澳大利亚和南非的葡萄酒。
虽然这些地区和国家中，有一些拥有古老的饮酒文化，但现代葡萄酒行业定义这些国家是葡萄酒的新世界国家。
除了地理位置和国家的差异外，新旧世界的葡萄酒在风格上，也存在着一些差异。
差异一 / 酒 标
对于旧世界的葡萄酒，绝大部分国家和产区，酒标上突出的是一个产区或地方的名字，而不是葡萄品种。
例如在法国，一些产区名称，比如Chablis夏布利、Puligny-Montrachet 普利尼-蒙特拉谢和Meursault梅尔索等地名被标注在酒标上，这些地名告诉消费者葡萄是在哪里种植的，并暗示了葡萄酒的风格。
可是当消费者不熟悉产地风格和产区法定品种时，可能会由于一无所知而无从下手。
相对而言，在北美、澳大利亚、南美和南非等新世界国家，酒标通常标有用来酿造的一个或多个主要葡萄品种。熟悉自己喜欢的品种风格后，就比较容易在没有其他人推荐的情况下买到自己满意的酒。
差异二 / 香 气
相信上过葡萄酒课程WSET或CMS的小伙伴都有经验，在盲品这一项的训练和考试中，都有通过香气、味道等来判断一款酒是新世界还是旧世界。
因此就气味而言，旧世界的葡萄酒通常会有更多的植物气息和矿物感，酒体更轻、更克制、酒精含量更低；而新世界的葡萄酒则果香味会更为突出，更加甜美，酒精度也相对更高。
值得一提的是，虽然这在很大程度上是一种概括，并不总是绝对的。
差异三 / 法律法规
所有旧世界葡萄酒国家的主要共同点是，葡萄酒酿造受到严格限制，所有酒庄都必须遵守产区法律来生产。几个世纪以来，旧世界的每个国家和地区都以某种方式酿造葡萄酒，而如今，酿酒师们依然在遵守这些标准。因此，当有些人说他们更喜欢旧世界的葡萄酒，可能是因为他们喜欢葡萄酒背后那些始终如一的传统。毕竟如果意识到酒杯里的葡萄酒几个世纪以来都是以同样的方式酿造的，是一件很浪漫的事。
相对而言，新世界的葡萄酒历史较短，法律法规有些成立时间不算长，更加宽松。因此，种植酿造过程中可以实验创新的余地更大。
旧世界VS新世界，你不用纠结非要选择到底更喜欢谁，作为成年人，当然是不做选择，而是全部都要！
2023.04.22 星期六
农历三月初三
【根日】
品酒指数 ★★☆☆☆
给每杯酒找到醉佳的品鉴日期
