在白酒的历史长河中，每一次进步具有很大的历史意义和文化价值。而在市面上不同的酒都有些不同的价值，而酒也可以通过这些手段使自身变得更有价值，这就是白酒的升值属性。
这也诞生出了老酒市场，里面的人买酒不是为了喝酒，而是为了存酒，坐等升值，然后从中获利。
很多酒友存酒一存就是数十年，不过也有人提出异议，白酒在存了十年后还能喝吗？这种专业的问题，就要留给专业的人来回答，因此特意去请教了一位酿酒数十年的老酒师，而老酒师也给出了他的答案，下面就分享给大家。
1、未拆封的酒，放了15年，还能喝不？
能喝，但要看是什么酒。就如上面提到的，不是所有的酒都适合久存。
酱香型白酒是最适合储藏的，因为这种香型的酒制作工艺比较复杂，成酒中的成分也丰富，久放之后，会有酯化反应，所以酒才会数年后更加香馥醇厚。
反之，清香型白酒的最佳饮用期比较短，最好5年内喝完，要不然放太久，酒味会越来越淡，水味重，甚至会发生变质。
当然，还有一个必备条件，那就是酒的度数要高，且是纯粮食酒，这样存放15年的酒才有品饮价值。不过要注意的是，任何事情都是有限度的，白酒也不是能无限期存放，尽量还是早点喝完，早喝早享受！
2、必须是纯粮白酒
顾名思义，纯粮白酒就是用纯粮食加水天然发酵，最后经过蒸馏的白酒，并且其中不能添加任何的添加剂和工业酒精、香精等。
这些添加剂都有可能使酒在储藏的过程中产生变质，而只要是纯粮酿造的白酒，酒水中的呈香物质会在漫长的储藏过程中，逐渐趋于平衡，使得酒感更加的香醇。
而啤酒中的酒精含量太低，还不足十度，没有办法控制细菌和霉菌的出现和变化，并且啤酒中的酒体不够稳定，摆放时间过久会出现酒体变酸变质的现象，所以啤酒有保质期。
虽然并不是所有白酒都能保证时间储藏的越久味道会越好，但是对于酱香酒而言，储藏时间很久的老酒口感会更加温和和甘甜，酒香更加浓厚。
所以超过10年的酒还能喝的前提就必须是两点：一是纯粮，二是白酒。
对于广大喝酒的酒友来讲，不论是拿来喝还是拿来存放，都建议买纯粮酒，这样的酒从饮用上来说不会上头，对人体刺激小。从存放上来说，适合长期存放，具有收藏价值。
