酒业资讯

“庄潮·雅风”论道酒业未来,开库大典演绎清雅美学

 作者：本站编辑  2023-04-22 02:57:04  37

2023年4月20日，“庄潮·雅风”——第二届中国白酒酒庄文化峰会暨清雅品类发展论坛、陈太吉酒庄癸卯开库大典在广东佛山举办，期间同时举办石湾清雅公益音乐会，中国吉宴等多项酒庄文化标志性活动，充分彰显白酒酒庄清雅品味与文化内涵。

尊崇自然

开库大典演绎酒庄清雅美学

当天上午，陈太吉酒庄癸卯开库大典隆重举行。开库大典自2020年谷雨首次举办以来，成为中国酒业继“封藏”“开酿”“储酒”以外第四种大典形式，深度表达中国白酒酒庄的内生动力和原生魅力。今年的开库大典在三年疫情后举办，更表达了人们对生活迎来春暖花开的向往追求，体现了主办方对酒业繁荣的美好寄望。

多年来，陈太吉酒庄开库大典始终坚持以最自然的现场，最古朴的礼仪进行展现，以原生态的场景还原白酒酒庄的生态之美、工艺之美和纯真本色。今年是开库大典举办3年后的一次升级体现，从现场氛围布置、开库环节设置、北帝仪仗队及活动表演等，都体现了浓厚的酒庄文化特色与岭南传统民俗内涵。

在仪式环节，由四头醒狮与铜锣开路的前导仪仗缓缓进场。紧跟其后的包括石湾陶塑制作的高脚牌、佛山传统铁铸工艺打造的仪仗兵器等，仪式不仅还原古代石湾节庆热闹场景，也展示了佛山传统手工业与工艺美术的精湛绝伦。

本次开库大典上，一尊石湾陶塑的北帝神像首次亮相，由4名酒庄师傅高抬北帝神舆进场，开始了开库大典的核心环节“祭祀北帝仪式”。北帝在岭南地区被奉为“水神”和地方保护神，而酒就是“水”态，传统习俗好酒就是北帝恩赐之一，因而也备受岭南酿酒人尊崇和信仰，当天北帝出巡到此见证和监督陈太吉酒庄酒出库，寓意陈太吉酒庄酒天酿既成，赐予民间分享。

活动现场，在广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄第七代庄主、中国酒业“仪狄奖”获得者范绍辉的带领下，国家级评酒委员梁思宇、何国良、吴安杏、潘康华与多名资深酿酒师傅进入“丰太洞”取酒，随后由范绍辉庄主宣读《开库赋》，表达陈太吉酒庄对自然与传统的尊崇，体现振兴中国白酒酒庄的使命与自信。

“雨生百谷，百谷成酒”，开库大典在每年“谷雨”举办，表达遵循天时与敬畏时光的酿酒初心，通过瑞狮献吉、开库取酒、祭祀北帝、分享藏酒等核心环节，高度演绎白酒酒庄美学，共赏酒庄生态与文化之美。

庄潮雅风

大咖齐聚论道酒业未来

本次活动以“庄潮·雅风”为主题，探索白酒酒庄潮流趋势，深挖清雅风格品类价值，结合陈太吉酒庄开库大典的年度盛事，探寻新时期中国酒业发展的产业与文化力量。活动由中国酒业协会指导，广东石湾酒厂集团、陈太吉酒庄主办，知酒传媒承办，广东岭南酒文化研究院、广东省新石湾美术馆、岭南酒文化博物馆联合协办，并得到广东省酒类行业协会、福建省酒类流通协会、湖南省酒业协会、广西酒类行业协会、海南省酒类流通行业协会、北京酒类流通行业协会大力支持。

中国酒业协会副秘书长、中国酒业协会白酒酒庄管理委员会秘书长杜小威致辞表示，白酒酒庄传播着一种积极的生活场景、一种高雅的文化，一种美好的生活方式。“陈太吉具有酒庄历史长、原址酿酒长、酿酒原料和酿酒工艺特殊、表达方式新的特点，实现了高端消费升级引导与沉浸体验及品质传播。”

广东省酒类行业协会会长彭洪则认为，陈太吉酒庄是广东白酒高度的新原点，主要有三美：美在内涵、美在执着、美在担当。他指出，陈太吉酒庄以193年历史的文化底气及工艺传承，举清雅品类高端担当，为广东酒业贡献重要力量。

广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主范绍辉发表《守正创新，清雅之道》的主题演讲。他指出中国白酒“庄潮”的“三要”：一是“立本”要正确，即以文化为本，构建工艺传承与生活方式的综合平台；二是“立庄”要自信，既要弘扬中华传统文化，也要善于挖掘及创造酒庄个性之美；三是“立道”要内外兼修，内要提炼酒庄精神发挥引领作用，外要呈现“文化之美、体验之美、工艺之美、产品之美、形象之美、融合之美”。范绍辉在会上同时发布陈太吉的“清雅四大战略”，并提出未来发展目标。

首届中国酿酒大师、中国食品发酵研究院前副院长张五九对清雅酒的品质优势与发展作出分析。他说：“白酒存在着与时俱进的品质与品类提升空间，核心点是满足消费体验。”具体来说，提高消费体验之一，就是提升酒菜相配的消费体验。相对来说，清雅风格白酒能够更好配菜。

中国白酒酒庄作为白酒品质与品牌价值的独特体现，更是中国酒业高质量发展模式之一。知酒传媒创始人向宁则称，陈太吉酒庄洞察到行业向酒庄和“去香重味”的趋势，陈太吉酒庄“贵、素、雅”的清雅风格，正锁定消费升级下的人才红利、场景专利和品牌复利。

▲陈太吉文化短片正式发布

据了解，陈太吉酒庄，位于目前考证具有540多年酿酒历史的文化名镇石湾。酒庄始创于清朝道光十年（1830年），迄今在原址朱紫街不间断生产超过193年，历经七代人传承至今，荣获中国酒业协会授牌“中国白酒酒庄联盟002号”，广东省酒类行业协会授牌“岭南老酒庄001号”。同时，陈太吉酒庄作为中国清雅型白酒的创立者，不仅传承了“野生菌种，陶缸洞藏”的清雅型酒传统技艺，还与江南大学共建“江南大学清雅型酒研究院”，开展“清雅江南行”等，充分彰显清雅白酒潮流趋势与品类价值。

大会现场，中国酒业协会文化工作委员会秘书长、中国酒业协会文化遗产保护工作委员会秘书长任志宏，中国陶瓷艺术大师庞文忠，当代知名美学家、江南大学人文学院教授赵建军，文学博士、广东省国学会荣誉会长万伟成，广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主范绍辉等行业大咖和专家学者汇聚一堂，探讨中国白酒酒庄发展思路，并进一步围绕白酒酒庄系统建设、酒庄模式探索、产区表达等多方面进行研讨，共同论道中国白酒酒庄发展。

在清雅品类发展论坛环节，广东省酒类行业协会会长彭洪，福建省酒类流通协会副会长兼秘书长汪庆璋，湖南省酒业协会秘书长郑应平，广西酒类行业协会秘书长林洪，海南省酒类流通行业协会会长伍彦锡，北京酒类流通行业协会秘书长程万松等嘉宾分别发言，围绕清雅型酒品类发展趋势与价值表达等做出前瞻性预判，对清雅风格产品的差异化优势及消费市场潜力做出深入分析。

论坛嘉宾充分认可清雅风格白酒及酒庄产品的个性优势，一致认为清雅白酒符合当代人们口感偏爱与消费需求，并为清雅白酒未来发展提出建设性意见。

值得关注的是，石湾酒厂集团（陈太吉酒庄）在本次活动上还推出了“中国功夫酒”与“2023年太吉开库纪念酒”两款产品。其中，中国功夫酒以“佛山功夫”这个兼具传统与国际性的文化符号，体现清雅酒品质特性与文化内涵，可谓天然融合；而“太吉开库纪念酒”作为开库大典IP文化产品，蕴含白酒酒庄品质高度与文化个性，具有极高的文化价值、品鉴价值与收藏价值。

业内人士指出，陈太吉酒庄在第四年举办开库大典之际，主办召开以“庄潮·雅风”为主题的第二届中国白酒酒庄文化峰会暨清雅品类发展论坛，汇聚起全国酒业各专业领域专家力量，探讨酒庄清雅品类价值，为中国白酒酒庄的发展起到重要引领作用，探索出中国白酒增长的重要方向及未来趋势。同时也进一步体现了陈太吉坚定振兴中国白酒酒庄的使命与信心，让全行业关注及发现酒庄清雅品类产品市场的广阔前景及国际化优势。

陈太吉酒庄以酒庄文化与思想引领品牌升级与品质升级，以清雅品类带动粤酒高端化、全国化及国际化发展，为中国酒业高质量发展贡献重要力量。