爱喝酒的人，10个里面有9个喜欢存酒。
尤其是上了年纪后，存酒更是成了非常普遍的一件事情。
但你知道吗？存酒可不是一件简单的事。
关于存酒，尤其是夏天存放白酒，面对着越来越高的气温，想必你的脑海中也曾闪现过这样一个想法：白酒能不能放冰箱冰一下再喝！
那问题来了：白酒能放冰箱吗？
当然不能！原因有3：
❶不安全，整瓶酒长时间放在冰箱这种密闭空间里，极易引起安全事故，大家千万别尝试。
❷口感会变差，白酒的主要成分除了酒精水外，便是酸酯醇等物质，随着温度降低，酒中的某些酯类会析出，导致其口感变差，得不偿失。
❸会串味，冰箱里一般都会放有各种菜、肉等食材，甚至还会有剩菜，开封了的酒放进去，时间一长就会串味，酒变得不会那么纯碎，喝着不对劲。
那么，夏天的白酒到底该如何存放呢？
对此，笔者曾专门咨询过不少“行家”，所有人都告诉我：夏天存酒其实有3个误区，不管哪一个，犯了都没法喝。
误区1：关于存酒方式
与周围喜欢存酒的人聊了后，我发现大家存酒的方式是五花八门。
有人直接将酒埋土里；有人喜欢把酒放在地下室；也有人喜欢将酒放到杂物间等，但这些存酒的方式都不是正确的。
以土埋酒为例，首先，如今的土壤被农药等污染得厉害，用土埋的方式存酒会“污染”酒；其次，酒埋到土里，不透气不通风，雨水等还有可能会渗透进去，只会让好酒变差酒。
误区2：关于酒
存酒存酒，重要的不仅是如何存，其实喝酒更重要。
为啥要存酒？因为酒中的酸酯醇等成分，会在存放的过程中发生酯化反应（生香反应），从而使得酒变得更香醇好喝，但注意，这里的前提是带有酸酯醇等成分的粮食酒，勾兑酒放了也等于白放。
因此，想要让酒越放越香，一定要选对酒，简单来说，最好选“纯粮+优级”的酒
误区3：关于存酒时间
你知道吗？并非所有酒都是越放越好喝的，要想存的酒好喝，除了注意存酒的方式，还要注意存酒的时间。
如果你存的是酱香酒，在适宜的环境下，存10年~30年是完全可以的，在这个时间内，酒的口感都是最佳的。
一旦超过30年，酒很容易跑味，使得酒香与口感都会变差，当然不排除保存特别好的酒，超过30年后口感仍然绝佳，但极少！
相比于酱香酒，清香酒与浓香酒存放时间要短很多，清香一年左右即可，浓香的话最佳时间则是3年，一旦过了这个时间，口感都会变差，大家一定要注意，别把好酒存成了差酒。
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