很多酒友问我，现在酱酒行情这么差，还能好起来吗？说实话，我也说不准，但有一个人，他的话让我心里有了底，他就是王总，一位在茅台镇做了三十年酱酒的老匠人。大家都知道，酱酒行业从来不是一帆风顺的，起起落落都是常态，只是这一次的低谷，来得又急又猛，让很多酒厂都扛不住了。而王总，算是茅台镇少数能看透行业规律的老匠人，毕竟，能熬过几次行业周期的人，太少太少了。
第一次见到王总，我们聊起了白酒行情不好，我问他怎么看待现在的市场，他说：其实酱酒行业也是有周期的，茅台跌价也不是第一次了，第一次是1989年，当时经济政策收缩，国际局势又动荡，茅台酒的价格从200出头直接跌回95块左右，跌幅足足有56%，整个行业都陷入低迷。第二次是1998年，刚好是他建厂那年，亚洲金融危机来袭，再加上山西特大假酒案的冲击，高端白酒纷纷降价，茅台酒从312块跌到228块，跌幅也超过了27%，他的酒厂刚起步就面临严峻考验。第三次大家应该还有印象，2013年受“三公消费”影响，茅台酒价格从2000块直接跌到800块，跌幅高达60%，不少经销商都亏得血本无归，中小酒厂更是举步维艰。而这一次，从22年开始，行情一年比一年差，现在更是到了最艰难的时候，茅台镇的困境，远比我们看到的更严重。
“现在茅台镇有生产许可证的酒厂一千多家，但真正投产的不到20%，也就几十家酒厂象征性地生产一点，就连那些大酒厂，也在主动压产。”王总领着我走在他的酒厂，语气里满是无奈。我放眼望去，他的酒厂不算小，1998年建厂，在当时的民营酱酒企业里，算是相当早的一批。可此刻也停产了，用了几十年的老窖池空在那里，上面落了一层薄灰，王总叹气道：“这些窖池空太久，里面的微生物就会慢慢流失，再想恢复生产，酒质就回不去了。”
他找我，是因为实在走投无路了。前几年酱酒热的时候，他想着趁行情好，多酿点酒，钱不够，就把自己酿的优质基酒质押给银行，换贷款扩产，想着等行情再涨一波，把酒卖了，既能赎回来基酒，还能多赚点。可谁能想到，这波低谷来得这么猛，酒卖不动，贷款还不上，质押的基酒就成了银行的抵押物，利息越滚越多，再拖下去，只能被银行低价处理，他一辈子的心血就全没了。王总一辈子就认一件事：把酒酿好，至于卖酒，他一窍不通。早年行情好的时候，有经销商、酒厂主动上门收购基酒，他根本不用愁销路，可现在，经销商跑的跑，酒厂倒的倒，他的酒再好，也不知道该卖给谁，只能抱着最后一丝希望来找我，我是游艳，也是一个酒厂老板，在他眼里，我靠着拍视频、开直播积累了一些酒友的信任，算是有线上渠道的人，他希望我能帮他盘活这批质押酒。
出于同行的共情，也想看看这位老匠人手里的酒到底怎么样，我当即带团队去了他的酒厂。一进酒库，浓郁的酒香就扑面而来，一排排老旧的坛子，一看就存了不少年头。王总打开一坛给我尝，酒液是典型的琥珀色，倒出来时粘稠挂杯，没有一点杂质，入口绵柔不刺喉，咽下后嘴里留着老熟的沉香，还带着淡淡的蜜甜，手摸过杯壁，都能感觉到酒体的厚重感。“这批酒都是我亲手盯着酿的，从选料、发酵、蒸馏到窖藏，每一步都没含糊。”王总摸着坛身，语气里满是珍视，“有十几年的、二十多年的，还有一部分是1998年建厂初期的老酒，大多是三四五轮次的黄金基酒，放在以前，一斤能卖几百上千元，可现在，为了回笼资金，高一点低一点的出了吧。”
很多酒友可能会问，被银行质押的酒，品质靠谱吗？这点大家完全可以放心。银行比谁都谨慎，差酒、新酒根本入不了他们的眼，能成为质押物的，本身就是品质过硬、有保值空间的好酒。毕竟，银行要的是能变现的抵押物，要是酒质不行，他们也不会接受。而且，为了对我的酒友负责，我特意把这批酒送去做了加急检测，前后送了两版，就是为了确保品质绝对过关。检测结果非常漂亮：总酸含量4.02，总脂含量5.35，而酱酒的合格标准仅为2.5，这组数据远超标准，足以证明酒体的醇厚和年份。更让人安心的是，铅、氢化物等有害物质，要么远低于国家标准，有的甚至未检出。
聊到未来的行情，王总的眼神里终于有了光亮，他语气坚定地说：“这次低谷，酱酒价格是在回归理性，我觉得市场会慢慢好转，现在正是酒友囤酒的黄金期，过了这个阶段，可能就没有这么好的条件了。”我特别认同他的话，酱酒不再是以前那种动辄翻几倍、十几倍的暴利时代，咱们老百姓也能花小钱，买到高品质的好酒了。只是像这种十几年、二十几年的老酒应该会越来越稀缺。
我这次愿意帮王总，一方面是共情他的难处，看着一位坚守匠心几十年的老匠人，被逼到如此地步，看着这家开了二十多年的老酒厂濒临困境，我实在不忍心。另一方面，也是想给我的酒友们谋点实惠，在市场低谷期，花最少的钱，囤到高品质的陈年老酒，等到2026年市场回暖，不管是自己喝、送礼，还是收藏，都特别划算。所以，我和王总已经商量好，这批质押酒我全部接手，一部分留给我们酒厂长期调味，大部分拿出来给酒友众筹。
这批酒，我会全程亲自监制，从酒体勾调、封装到交付，每一步都严格把关，绝不辜负大家的信任，也不砸了自己十年的招牌。如果你想了解这批酒具体的详情，直接找我就可以了！
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我始终相信，2026年，酱酒市场一定会回暖，而像王总这样坚守匠心、踏踏实实做酒的老匠人，一定能熬过低谷，守住酱酒的本味。
