2026年俄罗斯国际烘焙设备及原料
展览会Modern Bakery Moscow
展会名称：2026年俄罗斯国际烘焙设备及原料展览会
展出时间：2026年3月24-27日
展出地点：俄罗斯-莫斯科
展会周期：一年一届
展会简介
俄罗斯莫斯科烘焙展（Modern Bakery Moscow）首次举办于1995年，现已成为莫斯科及独联体国家规模最大、最具影响力的烘焙设备及原料展览会。由于俄罗斯烘焙设备和原材料的市场需求巨大，来自世界各地的参展商纷纷前来参观展会。
俄罗斯是肉类和面包食品的消费大国，俄罗斯人90%的主食是烤面食。俄罗斯经济改革后，人们的收入增加了，生活条件得到了改善，面包食品也不再像过去那样局限于黑面包。欧洲大陆的饮食正逐渐被俄罗斯人民所接受，年轻一代模仿欧洲发达国家的饮食是一种时尚。
法国面包、意大利披萨和德国巧克力糕点进入了俄罗斯人的生活。虽然俄罗斯有上千年的面包烘焙文化，但今天的俄罗斯人不再把面包作为填充食品，而是作为享受生活的要素之一，对烘焙产品的质量和外观要求越来越高。
遗憾的是，俄罗斯传统的烘焙设备和生产水平已经远远不能满足这一日益增长的需求，这也吸引了大量的国外企业进入俄罗斯抢占一席之地。因此，俄罗斯莫斯科烘焙展（Modern Bakery Moscow）可以为行业带来发展机遇。
中国烘焙、烘焙企业想要进入俄罗斯乃至东欧国家，那么俄罗斯莫斯科烘焙展（Modern Bakery Moscow）就是您最好的贸易平台。
上届数据
1
展览规模
◦ 展出面积：约 35,000㎡（覆盖莫斯科Expocentre展馆多个展厅）。
◦ 参展商：600+家（来自俄罗斯、德国、意大利、土耳其、中国等40+国家）。
◦ 国际参展商占比：约 40%（反映展会的全球化程度）。
2
观众数据
◦ 专业观众：25,000+人次（包括面包师、甜品师、食品厂采购商、连锁超市代表等）。
◦ 国际观众：占比约 20%（主要来自独联体国家、东欧、亚洲等）。
3
展品范围
◦ 设备类：工业烘焙生产线、烤箱、和面机、包装机械等。
◦ 原料类：面粉、酵母、巧克力、馅料、健康替代原料（如无麸质、低糖）。
◦ 技术趋势：自动化解决方案、节能设备、3D打印甜品技术等。
4
同期活动
◦ 俄罗斯烘焙锦标赛：吸引顶尖烘焙师参赛。
◦ 行业论坛：探讨俄罗斯烘焙市场法规、进口替代政策、消费者偏好变化。
市场分析
1
市场规模
◦ 2023年俄罗斯烘焙行业规模约 1.8万亿卢布（约合200亿美元），受本土化政策推动，年均增速5-7%（数据来源：俄农业部）。
◦ 进口依赖度：高端设备（如意大利烤箱）和原料（如比利时巧克力）仍依赖进口，但西方制裁后，中国、土耳其供应商份额上升。
2
消费趋势
◦ 健康化：低糖、高纤维、功能性烘焙产品需求增长。
◦ 便利性：预包装烘焙食品和半成品（如冷冻面团）受餐饮业青睐。
◦ 本土化替代：受国际制裁影响，俄罗斯加速发展本土原料（如国产小麦蛋白、甜菜糖）。
3
政策影响
◦ 进口替代政策：政府对本土食品生产商提供补贴，进口设备需适应俄技术标准（如GOST认证）。
◦ 物流挑战：欧洲供应链中断后，企业转向亚洲物流通道（如中欧班列）。
展品范围
烘焙设备及用具：烘焙/糖果机械设备、烤箱及工具、制冷、发酵、通风与空调技术、实验室测量仪器、清洁卫生设备、咖啡店设备及店铺装修等；
包装机械和材料：食品封装机械、各类食品包装纸及机械、收缩膜包装机械、真空包装机械、其他包装机械等；
原料及添加剂：香料、香精、烘焙添加剂、精制面粉、其它乳制品、面粉改良剂、蛋糕改良剂、专用油脂、鲜奶油、保鲜剂、酵母、色素、代糖、甜味剂、食用酸、糖果贴心装饰品、巧克力及糖衣、咖啡及可可粉、雪糕配料、其它原料辅料等；
其它相关服务：服务商、协会及公共机构等。
组团照片
2026年 全球食品饮料/食品加工技术
及包装机械展会计划表
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