2025年，劲酒、梅见、果立方、气泡黄酒、歪马调酒套餐增长迅速，茅台、五粮液、汾酒、洋河、古井贡酒等头部企业都纷纷介入，新酒饮赛道已经成为目前最拥挤的赛道，竞争非常的激烈。如何在新酒饮赛道中脱颖而出，更加创新无疑是唯一途径。知酒君注意到，2025年，闪耀精酿、库姆巴特精酿、喜来鹿AI啤酒、29度五粮液、茅台生态农业UMEET靛蓝蓝莓蒸馏酒等新酒饮的发布，都非常创新，赢在了起跑线。
知酒君认为，新酒饮靠创新打开了市场，未来也应该靠创新才能继续增长、守住市场。2026年新酒饮的竞争更加激烈，为了帮助新酒饮企业创新式增长，学习更多行业先进经验，2026年3月，春糖期间，知酒传媒将举办“第四届2026中国新酒饮大会”。
不同于以往发布会听报告、看PPT、看VCR的传统形式，本次新酒饮大会突出创新、互动、好玩、深度交流、场景体验，把传统发布会升级新酒饮的行业聚会、厂商约会，共同掘金新消费商业机会。
新酒饮并非新事物，在酒业历史上有过几轮的发展机会，只要白酒行情不好的时候，新酒饮行情就会变好，本轮行情也不例外。
2025上半年，白酒规上企业数量为887家，比去年同期减少了100多家，白酒产量、销售利润大幅下降，销售收入微增。到三季度，21家上市酒企仅茅台与汾酒营收正增长，其余全部下滑，营收整体降幅20.04%，净利润整体降幅为39.2%。业内人士估计，四季度也不容乐观，白酒全年整体也是负增长。
对比之下显差距。据新经销&瓶子星球发布的《2025新酒饮行业发展报告》，2020-2025年新酒饮（精酿啤酒、果酒、RTD即饮酒、气泡酒、低度酒等）市场复合增长率37.18%，2025年市场规模约1351亿元。
2025年，新酒品牌大获丰收，劲酒增长20%，梅见增长20%，果立方增长80%，会稽山气泡黄酒冲刺2亿营收（增长100%），趁精酿茶啤爆火后金星啤酒赴港上市，邛崃果酒整体增速超30%，振东五和养生酒提出百亿目标……
不仅如此，新酒饮也吸引了头部酒企的参与，如茅台集团计划打造露酒新品牌“微舒”，未来三年营收目标1亿元；29度五粮液两个月业绩上亿；汾酒加码低度酒和露酒；泸州老窖、古井贡酒、洋河都在布局，新酒饮赛道愈发火热。
从2021年创办以来，知酒传媒一直关注新酒饮赛道，从新闻报道、人物专访、新品曝光、新酒饮事件等角度助力新酒饮赛道凝聚微光、星河灿烂，累计发布新酒饮深度报告稿件上百篇。
2024年3月，知酒传媒主办的“新风味、新酒饮、新营销——中国酒业潮流共创大会”在成都春糖期间召开，得到了中国酒业协会、和君咨询、悠蜜、国缘、汾阳王、川酒集团、曹实会展、数字化星球、米多、数字100等单位和企业的大力支持。这场大会汇聚了酒业领军人物的智慧，共同探讨中国酒业在新消费环境下的发展趋势与应对策略，与会专家认为，消费多元化、风味创新、口味创新、低度潮饮是不可阻挡的潮流。
2025年3月，新酒饮已经成为中国酒业最大的商业增量机会，知酒传媒顺势举办了“新名牌 新酒饮 新世界2025中国酒业商机大会”。活动现场，上百位酒业大咖碰撞思维闪电，从Z世代酒饮新物种的破茧逻辑，到新消费趋势的需求密码，再到风味、科技、营销的全面创新，为新酒饮的发展提供了最全面的方法论。
在“禁酒令”和市场淡季的影响下，2025年二三季度白酒异常艰难，而新酒饮却欣欣向荣。在10月份秋糖期间，知酒传媒策划了第三届新酒饮大会。参会企业和产品有石花霸王醉，茅台生态农业悠蜜靛蓝、唐三两打酒铺、中啤精酿V5等十余种。
在第三届新酒饮大会上，中国酒业协会执行理事长王琦指出，新酒饮的兴起是消费主权时代的必然结果。其核心动力源于两方面：一是年轻消费者对低度、健康、悦己体验的追求；二是国潮、场景化等新消费趋势的推动。
知酒传媒创始人、董事长向宁认为：“新酒饮是‘难而正确’的长期事业。”难点在于行业认知的突破，头部大酒厂对新酒饮常陷入“看不到、看不起、来不及”的困境；而正确则体现在价值认同上，新酒饮响应企业正不断增多，印证了赛道的长期价值。
在会上，石花·花茗醉分享了创新经验，花茗醉通过“花+茶+26度大曲清香”的创新组合，解决了“消费者夏天不愿喝白酒”“年轻群体对白酒尝试意愿低”两大痛点；茅台生态农业则分享了以蓝莓为核心的产品创新，全力打造低度微醺、时尚潮饮、健康清饮等多元化产品矩阵。
福建中润玖通酒业董事长牟磊认为新酒饮不是“拯救行业的救命稻草”，而是引领行业全链条创新的核心方向，覆盖生产、品牌、营销、运营各环节，中润玖通也正在押注新酒饮赛道。
“白酒还有未来，白酒不会死，死的只是旧思维”近期，著名战略咨询专家王志纲发表了如是观点。白酒产业肯定不会死，但是缩量是必然，在这个过程中，死掉可能是酒厂、可能是经销商、可能是终端店，不转变思维，就会被淘汰；防止被淘汰，转型发展是一种可能。
2012年，江小白横空出世，靠小酒瓶装、创新包装、个性化宣传，在市场上一举走红，这个热度持续了很多年，最高销量30亿。到了2019年的时候，江小白热度褪去，因为被他煽动的那批受众已“不再年轻”，市场也疲了。此时，梅见又顺势推出，收割了新一波年轻人。2024年底，江小白连公司名和整体形象都换了——瓶子星球。
从江小白到果立方到梅见，从江记酒庄到江小白再到瓶子星球，深耕新酒饮赛道的瓶子星球深知创新的意义，不断转变思路，不断创新拥抱新年轻人。
在低度白酒也是2025年热门的话题，29度五粮液·一见倾心的创新最为极致。选择在邓紫棋为代言人，并在演唱会发布产品，首先在官方旗舰店上市，宣传微醺、调酒、悦己等理念，在线下打造快闪店、沉浸式体验店，集结KOL、KOC以及UGC聚集大众消费者，业内惊呼“五粮液变了”。
对酒厂而言，新酒饮产品的创新体现在酒精度、风味、口味上，也体现在包装、营销、体验等方面；对经销商而言，如何卖新酒饮产品，需要构建新供给逻辑，新酒饮的供给端更丰富、需求端更碎片化，即时零售、电商、小酒馆、快闪店、体验店、零食量贩等新潮渠道得覆盖，而原先的超市、专卖店、烟酒店、便利店等渠道也不能丢。知酒君注意到，1919、浙江商源集团、酒仙集团等头部经销商已经在布局新酒饮赛道。
可以看出，整个酒业，从头部到腰部再到底部，有“活下去”欲望的企业都在转型，都在往新酒饮赛道挤，新酒饮已经是必答题，是加分题，是救命题。
还有不到两个月的时间，酒水行业2026年最大的盛会——春糖，就将在成都召开，知酒君多方了解到，相比白酒的消极参展热情，新酒饮参展、招商热情较高，同期举办的“第四届2026中国新酒饮大会”也将以满分的创新热情推动新酒饮价值发掘、案例分享、厂商对接。
连办三届新酒饮大会，知酒传媒开创了行业发展的新篇章。站在2026的开年，知酒传媒认为，新酒饮的变革势在必行，第四届新酒饮大会，将在表达方式、组织形式、交流方式、传播形式四个方面进行创新。
表达方式：新酒饮行业首场脱口秀。新酒饮的消费者以年轻人为为主，而脱口秀的观众也以年轻人和都市白领为主，是近两年支撑电视收视率的核心。这场新酒饮脱口秀的talker来自知名主持人、新渠道代表（歪马/淘宝闪购/抖音/小红书等）、新酒饮代表（梅酒/果酒/露酒/精酿等）、新产品show、消费者show、品牌路演等。
活动意境图
组织形式：不同于以往在星级酒店、会展中心召开的发布会，第四届新酒饮大会选择在户外进行。3月中下旬的成都，春暖花开，阳光明媚，非常适合在户外开展活动，这也跟新酒饮新潮、活力的调性想匹配。届时现场会布置BBQ、DIY调酒、Music、freestyle show等形式多样的新潮互动环节。
活动意境图
交流方式：传统发布会是“你讲，我听”“你讲你的PPT，我看我的手机”，是单方面灌输，偏偏年轻人最不喜欢这种形式。第四届新酒饮大会，更加突出身心放松下的有效互动：端起一杯鸡尾酒，三五个志同道合的新酒饮人坐一起拍照交流，微醺之后，更加畅谈。
活动意境图
传播形式：目前新酒饮的主要传播形式是短视频与图文种草。第四届新酒饮大会在传播上也覆盖充分发挥知酒传媒的资源整合优势，对参展企业在行业媒体、财经媒体、大众媒体和新媒体平台进行有效传播。
据了解，“第四届2026中国新酒饮大会”由权威行业协会指导，知酒传媒主办，众合哲邦承办，拟于2026年3月23日在成都春糖期间举办。“玩中增加体验，潮中改变思想，饮中改变观念，秀中引起关注”是本次大会的宗旨。
“第四届2026中国新酒饮大会”诚征企业合作伙伴与参会嘉宾，具体事项请电话或微信联系“知酒君”：193 0285 2428。
欢迎文末讨论、点赞、分享！
