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零食行业大洗牌!大批企业将消失,活下去的核心就这3点

作者：本站编辑      2026-01-25 08:55:54     0
零食行业大洗牌!大批企业将消失,活下去的核心就这3点


中国零食行业将迎来一场大的变革！将有一大批食品企业将不复存在！

最近我在市场走访零食店发现一个现象，这些门店的产品结构在逐渐去白牌化、实现一线化。根本原因是白牌或者小企业产品，利润虽然高，但其利润不足以弥补质量问题带来的困扰；再一个就是白牌的动销，和品牌产品比起来实在太拉胯。

那么，被白牌产品视为救命稻草的零食店，如今纷纷去掉这类产品后，这些靠白牌生存的企业该怎么活下去呢？

其实市场本身就有调控的功能，这是良币驱逐劣币的自然表现，也是市场自身去产能化的必然结果。

两类企业，首当其冲面临淘汰危机

第一类：贴牌产品

这些贴牌货本身在零食店出现以前，基本上没有生存空间，零食店兴起后，凭借着人情往来的关系进了店，才得以存活。可以说，贴牌品类是此次行业优化中首当其冲被淘汰的品类。

品牌方的根在供应链，而贴牌产品的品牌方，其实比工厂品牌更灵活，核心要做的，是根据自己手里的供应链去调整产品，就像盒马的部分商品供应链一样，做全球化的资源整合。

未来零食店的自有品牌化是必然趋势，能搭上这波春风的企业还有机会，搭不上的，只能被市场淘汰。

第二类：工厂类型品牌方

这类企业的处境是最难的。产品没有质量问题的，或许还有机会被零食店留下，但零食店的自有品牌，会对这些白牌工厂造成直接的内部冲击；而目前产品质量不行的企业，想要活下去就必须升级生产环境，但提升品质必然需要大量投资。

花大价钱升级厂房、生产线、合规团队，最后能不能留在零食店的货架上？没了以往的价格优势，还能在市场上活下来吗？全是未知数！

洗牌期的保命建议，所有品牌方必看

在行业变革的关键节点，我给所有食品品牌方提3个核心建议：

第一，产品质量是立身之本，必须彻底解决
想在零食这个行业稳稳吃这碗饭，产品质量是重中之重。我在26年春糖喜来登酒店展馆发现，今年的零食产品都在做去添加剂化，要么把添加剂去干净，要么尽量减少，这个动作也必然会推动包装原材料的升级，这是不可逆的行业趋势。

第二，内部运营必须职业化、系统化
目前国内大部分食品企业，从千万级到亿级规模，能真正实现职业化和系统化运营的少之又少。很多企业虽然看起来有销售总监、有业务团队，但这套体系基本上不足以适应当下的市场环境，想要活下去，内部经营的各个环节，都必须跟上市场的节奏。

第三，别再惧怕做品牌，小成本也能打造影响力
很多企业一谈品牌就害怕，怕投入的费用过大。但现在是自媒体时代、个人IP时代，人的传播速度远大于品牌符号的传播速度。

品牌的打造从来都不是大企业的专属，小企业有小企业的玩法，大企业有大企业的打法。当下的传播方式已经彻底改变，投入方式也随之改变，靠请个明星、做一波媒体投放就能打造品牌的时代，早就过去了！

写在最后

这一轮洗牌，是危机，也是机会。

市场正在自动清退落后产能，能不能抓住新一轮的行业变革，打造属于自己的新品牌，在激烈的市场竞争中站稳脚跟，就看你的产品、系统和品牌思维——到底够不够硬！

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