法国葡萄酒分级制度
法国是葡萄酒的王国，为什么法国葡萄酒一直有着质量保证？这就不得不提法国葡萄酒分级，严格的分级划分好葡萄酒的质量，按照严格的划分：日常餐酒（Vdf）、地区餐酒（IGP）、法国原产地名保护葡萄酒（AOP），其中以AOP顶级，按照AOP红酒标签上的名字来看，划分的越清楚，则红酒的品质就越好，最出名的就是法国的五个一级庄园。
法国在1935年通过了关于葡萄酒的相关法律，确定了葡萄酒的原产地命名体制，即AOC体制，原先本体制只约束葡萄酒与烈酒，随着本体制获得的认可，逐渐沿用到其他食品行列。
法国葡萄酒体制如下：
AOC：Appellation d‘Origine Controlee 法定产区
VDQS：Vin Delimite de Qualite Superieure 优良地区餐酒
VDP：Vin de Pays 地区餐酒
VDT：Vin de Table 日常餐酒
2009年8月份为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一个改革，原有的四个等级的法国葡萄酒分级制度而转化成三个等级制度，分别是：改革后的AOP、IGP、VDF。
即：
AOP：Appellation d'Origine Protｅgｅe。
这个等级的酒对葡萄酒的方方面面有这一系列样的要求，而且酒标上标志的越具体，所收到的法律限制酒越严格。
IGP:Indication Géographique Protégée，指的是地区餐酒。这一等级的葡萄酒必须是来自某一特殊地区，严格要求葡萄品种和这款葡萄品种的最大产量，受到法律的限制。
VDF：VIN DE FRANCE这一款酒只规定选用法国境内的任一地区或者多个地区的葡萄进行酿酒，只要是在法国境内酿成的就行，对葡萄品种和酿造工艺没有严格的要求。
梅多克分级
梅多克分级将列级酒庄分为一级庄、二级庄、三级庄、四级庄和五级庄。最初分级之时有58家酒庄，但是随这酒庄的变化，现在有有着61家。
勃艮第分级
1、大区级
这是勃艮第葡萄酒分级之中的基础，这一类的葡萄酒年产量占整个勃艮第产量的50%，这里的葡萄酒可能是产自没有升上去的葡萄园酿造的，也可能是降级的葡萄园。
2、村庄级
这是勃艮第分级的第二级，这个等级的葡萄酒会被单独划定一个产村，如果酿酒葡萄来自村中某个没有列入更高分级的单一葡萄园，则葡萄园的名字也可能出现在这里。目前一共有44个村庄生产AOP，村庄级的葡萄酒产量占总产量的三分之一。
3、一级园
村庄里面的一级葡萄园，在勃艮第一共有600多个，酒标上会标明村庄名和葡萄园的名字，产出的酒只有产量的10%。
4、特级园
这是勃垦第葡萄酒的顶点，只有33个特级园，产量占勃艮第的1%，其中有32个特级园在叶丘和伯恩丘之中。
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