尹市长调研高坪农特产展销会 驻足蓬安曹氏豆干展位，点赞非遗匠心
农历今年上年，在“天下曲流高坪，世界丝绸源点”农特产展销会的热闹现场，南充市尹市长一行深入展区调研，当走到蓬安参展商曹氏豆干展位前时，特意驻足停留，与展位负责人李总深入交流，详细了解这一蓬安非遗特产的传承与发展。
展位上，包装古朴的曹氏豆干整齐陈列，豆香隐约飘散，吸引了不少参观者目光。李总热情迎上前，向尹市长一行人介绍：“曹氏豆干是咱们蓬安的非遗特产，从选豆到成品，始终坚守传统手工制作，没有任何添加剂。”他指着展台上的豆干原料和制作工具，逐一讲解传统制作的十八道工艺——从精选本地优质黄豆、浸泡研磨，到点卤凝固、压榨成型，再到卤制入味、自然晾晒，每一步都遵循古法，靠的是老手艺人口口相传的经验，也藏着对食材本味的坚守。
谈及市场销售情况，李总汇报：“靠着‘零添加’和‘老工艺’的口碑，曹氏豆干不仅在本地受欢迎，还通过电商平台卖到了外地，不少游客来蓬安旅游时，也会特意带几盒当伴手礼。现在我们还在尝试开发便携装、礼盒装，希望让更多人尝到蓬安非遗的味道。”
尹市长认真倾听，不时点头，对曹氏豆干坚守传统工艺、保障食品安全的做法给予肯定。他指出，非遗特产是地方文化的重要载体，像曹氏豆干这样的产品，既承载着老手艺的温度，也契合当下消费者对健康食品的需求。要进一步挖掘非遗背后的文化价值，把产品品质做优、品牌打响，同时可结合高坪“曲流”“丝绸”文旅IP与蓬安本地旅游资源，推动非遗特产与文旅融合，让更多人通过特色产品认识地方文化，助力乡村振兴与非遗传承双向发展。
此次尹市长对曹氏豆干展位的调研，不仅给蓬安非遗特产发展注入了信心，也为地方特色产业与文旅融合指明了方向，让“非遗匠心”在农特产展销的平台上，焕发出更亮眼的光彩。
文/编剪/孙德明 图/李女士
