大
寒
大寒，是二十四节气中的最后一个节气，于每年公历1月20日前后太阳到达黄经300°时交节。大寒同小寒一样，都是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。大寒节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节。
节
气
简
介
大寒作为二十四节气之尾，标志着冬季的极致与收尾。此时太阳直射点已明显向北折返，北半球接收到的太阳辐射量逐步回升，但地面散热速度仍略超吸热速度，使得寒意维持在全年峰值。大寒一过，又开始新的一个轮回，冬去春来，年味渐浓。
节
气
物
候
一候鸡始乳
一候鸡乳：大寒时节，虽然寒意仍烈，但阳气已持续积聚，母鸡感受到这一节律变化，开始进入孵化小鸡的阶段。这一候以家禽的繁殖信号，打破了冬季的极致静谧，暗示着生机复苏的进程已悄然加速。
二候征鸟厉疾
二候征鸟厉疾：征鸟指鹰隼等凶猛的候鸟，厉疾意为迅猛矫健。大寒时节，征鸟为抵御酷寒、寻觅食物，飞行变得更加迅猛急切，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。
三候水泽腹坚
三候水泽腹坚：在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。此时气温降至全年最低，湖泊、沼泽的冰层不仅厚度达到峰值，中心部位也彻底冻实，这是冬季寒极的直观物候标志。
传
统
习
俗
大寒作为二十四节气的最后一个节气，兼具"冬藏收尾"与"迎春备年"的双重属性，传统习俗围绕"祭灶、进补、扫尘、迎年"展开：
食糯：大寒节气这天，古人流行吃糯米制作的食物。糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。在广东，大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。
尾牙祭：尾牙源自于拜土地公做"牙"的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做"牙"，到了农历十二月十六日正好是尾牙。这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁，因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴。
扫尘糊窗：大寒除尘，也就是大扫除，是为了除旧迎新，迎接新年。家家刷墙，扫除不祥，把穷运扫除掉。糊窗就是用新纸裱糊窗户，糊窗户，换吉祥。为了美观，有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上，故又称贴窗花。
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