春节的脚步越来越近，年货市场拉开序幕。走进位于龙岗镇的中国坚果果干食品城，机器运转的声音不绝于耳，工人们忙着分拣、包装，一箱箱坚果礼盒堆得整整齐齐，各种坚果炒货琳琅满目，空气中飘着暖甜的香气，散发着热乎的年味。这热闹的景象，不仅是节日消费市场的旺盛，也折射出一个产业悄然转型的轨迹。
生产线上“跑”出春节经济
在浙江聚宝和食品有限公司的厂房里，13条全自动生产线高速运转。工人们动作娴熟地将一袋袋坚果打包装箱，每天有近20吨年货坚果礼盒发往全国各地。总经理陈卜蕾表示，坚果炒货是典型的“节令经济”，仅年货季的销量就能占到全年的七成。
“从去年10月正式投产到12月，三个月产值预计达到3000万元。”陈卜蕾说，眼下车间满负荷运转，夏威夷果单日产量高达50吨，分装车间日处理能力也近40吨。
陈卜蕾介绍，过去原料大多依赖进口，如今国产夏威夷果的品质快速提升，已逐步替代部分来自澳洲和非洲的货源。这不仅是中国农林产业加快发展的缩影，也显示出食品加工产业链自主性的增强。
聚宝和的转型之路颇具代表性。企业早年以贸易为主，对接电商平台；2025年自建生产基地，转向制造端，承接品牌、商超及线上订单。“贸易端连接市场，生产端保障品质与稳定供应，这种双轮驱动让我们在年货市场中站稳脚跟。”陈卜蕾认为，这一转型不仅是企业自身的战略选择，也顺应了消费市场对供应链可靠性、产品可追溯性日益提升的要求。
传统工艺与现代化生产的“交响”
同样位于中国坚果果干食品城的姚生记食品有限公司，也是一片忙碌、热闹的景象。车间里，飘出山核桃经过煮制、敲打、入味和烘干后的浓郁香气。这些承载传统工艺的果仁，最终流入现代化包装流水线。为应对春节订单高峰，450多名员工两班倒，40多条产线昼夜不停。
公司副总经理邓杨勇表示，目前公司每天生产手剥山核桃5吨、山核桃仁10吨，坚果半成品日加工量约400吨，年货礼盒订单尤其旺盛，计划在春节前完成150万个礼盒的生产。
“对于我们这些坚果炒货企业来说，一年之计在于‘冬’。”邓杨勇笑着说道。他还坦言，在传统生产节奏的背后，其实是标准化流程与数据系统在支撑，“过去靠老师傅的经验，如今靠的是数据和系统。”
透视“年货车间”背后的消费趋势
龙岗镇坚果炒货城的繁忙景象，不仅是临安春节经济的一张名片，也成为观察国内消费变迁的一扇窗口。年货礼盒消费与企业采购推动中高端坚果需求持续升温，而消费者对健康、品质和品牌的注重，也倒逼企业从原料、工艺到包装全面升级。
电商的深度渗透和物流网络的完善，则让地域品牌突破时空限制，走向全国市场。生产线上流动的不只是浓浓年味，也展现了地方产业在更好地融入国内大循环，进一步助力乡村振兴。
随着春节临近，这些从生产线上加速“跑”出来的坚果年货，将带着传统年俗与现代制造的双重印记，走进千家万户。在机器的节奏与市场的热度之间，一个更注重品质、效率和可持续性的坚果产业图景，正逐渐清晰。
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