做酒也是做生意，说白了，南方人琢磨怎么把钱赚到手，北方不少人却在琢磨怎么把人搞定，十成力气，八成花在喝酒敬烟、称兄道弟、搞场面走关系上，真正干实事的劲儿反倒没剩多少，这样能富起来？难！拿山东来说，外头人都夸山东人好客、豪爽。可真要在山东本地办点事，很多外地人、甚至本地年轻人都有体会：表面热情，内里门槛高得很。你想拉几个老乡一起干点买卖？基本没戏，大家各干各的，谁也不信谁，更别说抱团了。
最要命的是，办事不看事对不对、合不合理，先看你“有没有人”。在小县城尤其明显，没个熟人，连个营业执照都拖你三个月，不是不能办，是没人推，你就得干等。老一辈还特别认“铁饭碗”，孩子大学毕业，首选考公考编，觉得做生意是“没出路”的退路。这种观念一传几十年，谁还敢放手闯？营商环境自然就僵。其实南北方做生意的差距，就卡在两个地方： 第一，能不能放得下身段——小钱愿不愿挣，苦活愿不愿干；第二，脑子转不转得过来，是死守老规矩，还是敢试新路子，是互相拆台，还是真能搭把手。
这两条，南方人普遍做得比北方人强。我在古城待过好几年，亲眼见过潮州老板是怎么搞钱的，没有说这生意太小我不做的，只有有钱就赚的。你半夜打个电话买包烟，人家小弟骑着电动车就给你送上门，还笑呵呵说谢谢惠顾。那些不起眼的小行当，像卖纸箱、胶带、打包绳，看着没油水，其实早被他们老乡悄悄垄断了，闷声发财，外人根本插不进手。你要是不信邪去抢？十分钟百十号人就能围过来，不是打架，是用实力告诉你：这行有规矩。
再看看山东这边，要是街坊吵架、同行起冲突，围观的人里十个有九个是来看热闹的，剩下那个还在拍照发朋友圈。不但不劝和，回头还添油加醋：“那家酒不行，掺水的！”巴不得别人垮了，自己好捡便宜。做生意思想也保守，营销还停留在请吃饭送礼那一套，跟不上时代。就算厂子做得不小，也天天提心吊胆，怕同行背后嚼舌根，怕政策一变就翻车，哪还有心思好好酿酒？就说白酒吧，山东的好酒真不少，基酒品质在全国都排得上号，可硬是没一个品牌能冲出山东、打到全国一线。问题不在酒，而在人。我去贵州、四川考察时发现，那边酒厂的老总，能跟你蹲在车间门口喝啤酒，能一边唱歌一边讲工艺，掏心窝子对你好。你心里暖，自然愿意帮他推广，介绍客户。
可回山东，除了花冠等极少数企业，多数酒厂的人一开口就是“我们历史悠久”“领导很重视”“荣获多项大奖”全是空话套话，听半天不知道酒到底好在哪。走一圈下来，只觉得虚，没一点实感。现在终于明白，为啥南方经济更活？一是敢破旧，不被“面子”“规矩”捆住手脚；二是少内耗，不把精力浪费在无谓的人情往来上；三是真团结，利益面前，老乡能拧成一股绳，一起把蛋糕做大。其实不光南北有别，各行各业都有这两种人：一种整天琢磨怎么绕弯子、走捷径、靠关系上位，另一种埋头做事，靠产品说话，凭良心立足。尤其是在白酒这行，乱象太多了，有的靠吹牛抬价，有的靠送礼铺货，有的瓶子金光闪闪，酒却寡淡如水，可市场终究是公平的，潮水一退，谁在裸泳，一眼就看得清。
但我最近倒是遇到一个做酒的老板，彻底跳出了这个怪圈，他叫周朝，一个土生土长的茅台镇人，就凭着一股南方人的务实劲儿，在行业里硬生生闯出一条路，甚至从2000万债务里逆风翻盘，活成了行业里的一股清流。周朝家里三代都是酿酒的，他小时候家里不宽裕，父母也盼着他稳定点，有个“铁饭碗”，就像不少北方长辈的想法一样。可他不是读书的料，早早就开始闯社会，没学历没背景，装橱柜、发传单、当保安，啥苦活累活都干过。
后来幸运的进了知名酒厂国台学手艺，跟着老师傅从选粮到取酒，把酱香酒12987大曲坤沙工艺摸得通透，攒够经验后，周朝辞掉稳定工作自己创业，初期没名气没渠道，他就买最便宜的绿皮火车票，带着酒样跑遍全国，一瓶一瓶地卖，一个客户一个客户地攒。不玩虚的，当场试喝，如实讲工艺，靠真诚换信任，就像南方老板做小生意那样，不嫌单子小、不怕跑断腿，每一分钱都赚得踏实。
（长按识别，可以找到周朝）
可惜后来“酱香热”跟风扩厂，赶上行业寒流，不仅赔光积蓄，还背上了千万巨债。那可难过了，周朝整夜整夜睡不着觉，年纪轻轻就头发白了。后来他回老家，和爷爷小酌，事情才有了转机，点拨他的是爷爷的一句话：“老百姓就想喝口实在好酒，你直接卖给他们就好了。”这话点醒了周朝，其实，一瓶正宗的大曲坤沙酒，在茅台镇并没有大家想象中那么贵，贵的是层层包装、中间商赚差价和品牌溢价。而咱们老百姓图的就是一个货真价实。
2025年，周朝决定用最直接的方式回应这个需求，推出了定价88元的贵友真坤沙，这个酒没有华丽包装，茅型瓶1块钱，包装纸7分钱，上面印着一句话：不卖包装，只卖坤沙酱酒，下面盖着他的私人印章，为了让大家放心，周朝还做了很多努力。他把自己的身份证、酒厂的营业执照打印放大，摆在直播间里，明明白白可以告诉大家，这瓶酒是谁酿的，谁卖的，产自哪里，坚决不做一锤子买卖！
同行骂他搅乱市场，可他不管，就凭着“不卖包装只卖酒”的实在，靠酒友的口碑站稳了脚，这款酒的复购率高达70%，每10个买过的人里，7个会回头再买。更难得的是，它还拿到了仁怀市酒业协会认证赋码，一瓶一码可全程溯源，相当于给每瓶酒发了“官方身份证”，百元内就能喝到带权威认证的正宗坤沙酱酒，这在行业里实属少见。周朝还放了狠话：“一年内，谁能找到比这更便宜，还带同款认证赋码的坤沙酱酒，差价我双倍赔！”
说到底，做生意的根本是把心思花在产品上，把实惠给到客户，这也是南方人能把生意做活的核心。周朝就是最好的例子，他没走靠关系铺路、靠包装抬价的老路，抛开所有虚头巴脑的东西，把成本全花在酒质上，用 88 块的亲民价，让老百姓喝上带权威认证的正宗大曲坤沙。
（长按识别，可以找到周朝）
没有套路，只有真诚；没有溢价，只有实在。这样摸着良心做酒的人，这样货真价实的酒，自然能靠口碑站稳脚。也印证了不管什么行业，少点内耗、多点实干，凭良心做事，永远不愁没市场。
