周末又到来了，想好和朋友们去哪里小聚了吗？如果你想到的是摄入幸福感的餐厅，顺带喝点小酒那么下面这份关于葡萄酒点酒的指南请收好哦~
关于葡萄酒的搭配
新手收到酒单后可能会被种类繁多的选择搞糊涂
一份合格的酒单必然会列出产区、酒庄、酒生产商或销售商的名称、年份、价格等信息。
更专业的餐厅可能还会提供包括地块名称和酒款信息，这些信息可以让我们全面了解餐厅供应的葡萄酒。
点酒要非常注意的一点就是点完菜再点酒，根据菜品选择合适的葡萄酒。
有海鲜就不要点单宁高的红葡萄酒；有红肉就不要点过于活泼的白葡萄酒。
一般来说，红肉类菜品搭配红酒口感更好。像牛肉、羊肉、猪肉这类菜品的口感较重，红酒可以起到调和口感的作用，让口感更加丰富。
而海鲜、沙拉、烤鸡这类口感清淡的菜品搭配白葡萄酒，酒的酸度较高，口感清新，可以提鲜、解腻，使菜品更加和谐。
配酒口诀是：白酒配渔夫，红酒配猎人，甜点配甜酒。（红白甜均指葡萄酒）
如果点菜品种比较丰富，建议点清新柔和的红葡萄酒或浓郁饱满的白葡萄酒，这类酒几乎是万能的。
建议在价格差别不大的情况下，优先选择小产区的葡萄酒，会比知名产区的便宜葡萄酒有更好的体验。
上桌前的检查
如果你想知道餐厅老板在创建酒单时有没有下功夫，可以在杯装酒上反映出来。一份好的酒单至少应该有一种杯装酒，如果酒单上有多种杯装酒，你就需要咨询这些酒的开瓶时间以及是如何储存的。
如果开瓶时间过长，可以要求餐厅新开一瓶，尽可能保证酒的饮用品质。
虽然按杯点酒可以避免浪费，但杯装的价格通常高于瓶装葡萄酒的价格。在餐厅点酒的时候，也可以在心里悄悄算算，直接买瓶装酒会不会性价比更高。
需要注意的是，当你把菜单递给服务员时，点酒的流程还没有结束。我们还没有做最后的试酒确认。
一般来说点酒顾客就是品酒师。我们必须睁大眼睛确保侍酒师拿来的的葡萄酒是我们刚订购的酒款。阅读酒标，看看它是否与酒单上的信息相符，因为当餐厅客满而忙碌时，有概率会拿错酒。
在试酒时检查酒的质量，看葡萄酒是否有任何缺陷，例如软木塞是否软化或酒体是否受热。如果在品酒过程中有任何疑问，可以询问侍酒师，毕竟他的职责就是帮助顾客将所点的菜肴和葡萄酒完美搭配。
试酒结束后，如果您感到满意，侍酒师会将酒倒进桌上其他客人的杯子里。
这时，我们的点酒流程就正式结束，可以开始和朋友们享受美食啦。
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