2026年第一季度（1-3月）恰逢元旦、春节双节消费旺季，叠加冬春季节气候特点与产业周期规律，江苏肉羊养殖行业呈现供需格局重塑、成本压力犹存、政策支撑有力的发展态势。本报告聚焦“行情、疫情、灾情、民情”核心维度，结合市场数据与江苏地域特色，系统分析行业运行现状，精准预判季度内发展趋势，并提出针对性应对建议，为江苏肉羊养殖户、产业链从业者及相关决策部门提供参考。
一、行情分析：供需共振推升价格，区域品种分化显著
（一）当前行情现状
1. 活羊价格稳中有升。截至2026年1月上旬，江苏地区活羊价格呈现明显上涨态势，其中育肥山羊价格区间为15-17.5元/斤，均价16.2元/斤，环比上涨0.5-0.8元/斤；湖羊作为江苏本地优势品种，价格区间11.8-12.8元/斤，均价12.3元/斤，环比上涨0.3元/斤，较全国湖羊均价高出0.5元/斤左右。南通海门山羊等特色品种因地域品牌优势，价格可达20元/斤以上，显著高于普通品种。
2. 羊肉产销价格分化。批发端，江苏地区羊肉批发均价27.5元/斤，受春节前屠宰企业集中出栏备货影响，环比微降0.2%；零售端价格表现坚挺，普通羊肉零售价稳定在40元/斤左右，高端商超中山羊、黑山羊等优质羊肉价格突破50元/斤，预制菜相关羊肉产品溢价明显，如羊蝎子、红烧羊肉预制菜原料采购价较普通羊肉高出15%-20%。
3. 成本端支撑强劲。饲料成本高位运行，1月江苏地区玉米平均价格2.46元/公斤，同比上涨6.8%；豆粕平均价格3.32元/公斤，同比上涨2.6%，受原料价格上涨影响，主流饲料企业开年集体上调反刍动物饲料价格，涨幅50-100元/吨，进一步推高养殖成本。当前江苏规模养殖场肉羊育肥成本约10-11元/斤，当前行情下规模场单只盈利可达200元以上。
（二）第一季度行情预测
1. 价格走势：春节前冲高，节后平稳回落。预计1月下旬至2月上旬（春节前），受餐饮备货、年货采购需求集中释放影响，江苏活羊价格将迎来阶段性高峰，山羊育肥羊价格有望突破17元/斤，湖羊价格升至14元/斤；羊肉零售价同步攀升，优质品种可达50-60元/斤。节后（2月中旬至3月），消费需求回归常态，价格将逐步回落但仍维持高位，3月底山羊均价预计稳定在15-16元/斤，湖羊均价13-13.5元/斤。
2. 供需格局：供给偏紧持续，需求韧性较强。供给端，2025年底全国能繁母羊存栏量同比下降9.2%，创七年低位，江苏地区中小散户退出比例达10%，规模化养殖占比提升至45%，但产能释放存在滞后性，一季度优质羊源仍呈“一羊难求”态势。需求端，健康饮食趋势下羊肉消费需求持续增长，叠加春节消费旺季拉动，江苏地区羊肉周采购量预计环比增长15%-20%；同时，水产淡季背景下，羊肉作为优质蛋白质替代品的需求增量明显，商超羊肉销量同比预计增长20%以上。
3. 区域与品种差异：分化进一步加剧。苏南地区（苏州、无锡、常州）因消费能力强，活羊价格将长期维持在17元/斤以上；苏北主产区（徐州、淮安）若出现集中出栏，短期价格可能承压，但跌幅有限。品种方面，海门山羊、湖羊等地方优质品种因附加值高、适应性强，盈利空间和抗风险能力更强，将成为季度内主要利润增长点；普通绵羊品种价格涨幅相对温和。
二、疫情分析：冬春疫病风险上升，防控压力不容忽视
（一）当前疫情防控现状
第一季度江苏处于冬春交替季节，气温较低且昼夜温差大，肉羊呼吸道疾病、消化道疾病及寄生虫病进入高发期。当前江苏规模养殖场普遍建立了常态化防疫体系，通过定期消毒、疫苗接种、通风换气等措施，有效降低了疫病传播风险；但部分中小散户因养殖环境简陋、防疫意识薄弱，仍存在疫病零星发生的情况，主要疫病类型包括羊支原体肺炎、羔羊腹泻、羊痘等。从免疫覆盖情况来看，江苏地区肉羊口蹄疫、小反刍兽疫等重大动物疫病免疫密度达95%以上，规模场免疫程序规范，免疫效果稳定；散户因免疫时间不及时、接种操作不规范等问题，免疫保护率相对较低，成为疫病防控的薄弱环节。此外，春节前后肉羊调运频繁，跨区域调运增加了疫病传播风险，进一步加大了疫情防控压力。
（二）第一季度疫情风险预测
预计一季度江苏肉羊疫病防控压力将持续加大，1-2月（春节前后）为疫病高发期，主要风险点包括：一是低温天气导致肉羊机体抵抗力下降，呼吸道疾病和消化道疾病发病率预计上升10%-15%；二是跨区域调运频繁，可能引入外来疫病毒株，增加疫情传播风险；三是部分散户防疫措施不到位，易发生局部疫情暴发。重大动物疫病方面，口蹄疫、小反刍兽疫发生风险较低，但需警惕变异毒株传入；常见多发病方面，羊支原体肺炎、梭菌病、羔羊腹泻、寄生虫病发生风险较高，尤其是羔羊阶段，腹泻发病率可能达到15%以上，若防控不当将造成一定死亡率，影响养殖效益。
三、灾情分析：低温雨雪风险为主，次生灾害影响有限
（一）当前灾情应对现状
江苏第一季度主要气象灾害为低温、雨雪、冰冻天气。当前江苏规模养殖场普遍对羊舍进行了防寒保暖改造，保障舍内温度稳定在5℃以上；同时，提前储备了充足的饲草料和应急物资，有效应对了前期低温天气的影响。中小散户羊舍防寒保暖条件相对较差，部分简易羊舍存在漏风、漏雨问题，雨雪天气可能导致舍内湿度超标，影响肉羊生长。
从灾害影响来看，前期低温天气未对江苏肉羊养殖造成大规模损失，仅部分散户出现肉羊生长缓慢、饲料消耗增加等情况。此外，江苏地区地势平坦，洪涝灾害风险较低，一季度主要关注雨雪天气引发的道路结冰对肉羊调运和饲草料运输的影响。
（二）第一季度灾情风险预测
预计一季度江苏将出现2-3次明显的低温雨雪天气过程，主要集中在1月下旬至2月中旬。低温天气将导致肉羊维持需要增加，饲料消耗预计上升5%-10%，养殖成本进一步增加；雨雪冰冻天气可能造成部分简易羊舍坍塌，尤其是老旧羊舍风险较高；同时，道路结冰将影响肉羊调运和饲草料供应，短期可能导致局部地区羊源紧张或饲料短缺。
次生灾害方面，雨雪天气后羊舍湿度增加，易滋生细菌和病毒，可能诱发疫病暴发，形成“灾情+疫情”叠加风险；此外，低温天气可能导致水管结冰，影响肉羊饮水供应，需重点关注羔羊饮水保障问题。整体来看，灾情对规模场影响有限，但对中小散户冲击较大，需提前做好防范应对。
四、民情分析：养殖意愿稳步回升，经营模式创新明显
（一）当前民情现状
1. 养殖意愿：规模场扩产意愿较强，散户谨慎观望。当前江苏规模肉羊养殖场因行情向好、盈利空间扩大，普遍存在扩产意愿，中小散户因成本压力大、抗风险能力弱，对扩产持谨慎态度，更多选择“卖大留小”策略，合理控制养殖规模。
2. 诉求与期望：核心聚焦降成本、稳销路、强保障。养殖户普遍希望进一步降低饲料价格，稳定饲料供应；期待拓宽销售渠道，减少对中间商的依赖，通过电商直播、品牌建设等方式提升利润空间；同时，希望加强疫病防控技术指导和培训，提高自身防疫能力，降低疫病风险。
（二）第一季度民情趋势预测
1. 养殖意愿：规模场扩产持续，散户补栏意愿提升。随着春节前价格高峰的到来，养殖户盈利预期增强，规模场将继续推进扩产计划，标准化养殖棚建设和优质种羊引种力度加大；中小散户在行情带动和政策引导下，补栏意愿将逐步提升，预计一季度江苏肉羊存栏量环比增长5%-8%。
2. 经营模式创新：多元化发展趋势明显。越来越多的养殖户将探索“公司+农户”“合作社+散户”等合作模式，整合资源，共担风险；同时，借助电商平台、直播带货等新媒体渠道，推广地方特色羊肉品牌，开发预制菜等附加值高的产品，提升产业竞争力。
五、综合应对建议
（一）养殖户层面
1. 把握出栏节奏，优化养殖结构。密切关注春节前后价格高峰窗口，采用“卖大留小”策略，合理分批出栏；优先选择地方优质品种，通过品种改良提升产品附加值；规模场可借助同期发情与人工授精技术提升繁殖效率，中小散户可加入合作社降低养殖风险。
2. 强化成本控制，降本增效。在饲料价格高企背景下，通过精细喂养、开发当地非常规饲料（如秸秆发酵）等方式降低饲料成本；优化羊舍保温设施，减少低温天气下的饲料消耗；合理利用金融政策，申请利率优惠贷款，降低融资成本。
3. 筑牢防疫防线，防范疫病风险。严格落实常态化防疫措施，定期对羊舍进行消毒，及时接种疫苗，规范免疫操作；加强肉羊健康监测，发现疫病及时隔离治疗，需严格执行检疫检验程序。
4. 拓宽销售渠道，提升盈利空间。积极对接餐饮企业、商超、预制菜企业，建立长期稳定的供销关系；借助电商直播、短视频等新媒体平台，推广自有品牌；探索发展“线上订单+线下配送”模式，减少中间环节，提升利润空间。
（二）政府与相关部门层面
1. 强化市场调控，稳定供需平衡。加强肉羊市场监测预警，及时发布价格、供需等信息，引导养殖户合理安排生产和出栏；统筹协调主产区与主销区的产销衔接，保障春节期间羊肉市场供应稳定；规范市场秩序，打击哄抬物价、假冒伪劣等违法行为。
2. 加大政策支持，提升产业韧性。进一步完善金融支持政策，扩大农业信贷担保覆盖面，降低养殖户融资成本；加大对标准化养殖棚建设、粪污资源化利用、品种改良等方面的补贴力度；加强疫病防控技术指导和培训，提升养殖户防疫能力。
3. 应对气象灾害，强化应急保障。提前发布气象灾害预警信息，指导养殖户做好羊舍防寒保暖、加固修缮等工作；建立应急物资储备体系，保障低温雨雪天气下饲草料、药品、保暖物资的供应；畅通运输通道，解决道路结冰对肉羊调运和物资运输的影响。
4. 推动产业升级，培育特色品牌。支持规模化、标准化养殖基地建设，提升产业集中度；加强地方特色品种（如海门山羊、湖羊）的保护与开发，培育区域公共品牌；推广“光伏养羊”“稻羊共生”等新模式，推动产业绿色低碳发展。
六、总结
2026年第一季度江苏肉羊养殖行业机遇与挑战并存。行情方面，供需共振推动价格稳中有升，优质品种和优势区域表现突出；疫情方面，冬春疫病高发期防控压力较大；灾情方面，低温雨雪天气风险不容忽视；民情方面，养殖意愿稳步回升，政策支撑持续发力。总体来看，一季度江苏肉羊养殖行业机会大于风险，利润更多来源于精准的节奏把握、精细的成本控制和优质的品种选择。建议养殖户立足自身实际，合理调整养殖策略，筑牢防疫和防灾防线；政府与相关部门强化政策支持和服务保障，推动产业高质量发展，共同促进江苏肉羊养殖行业平稳健康运行。
来源：扬州大学、肉羊集约化养殖关键技术集成与示范推广团队
