泸州老窖·紫砂大曲是泸州老窖旗下的拳头产品。其前身是于1915年最早获得巴拿马万国博览会金奖的“三百年老窖大曲”；是“大曲”这种传世酿造工艺的杰出代表， 1952年在全国首届评酒会上被评为中国“最古老的四大名酒”之一，并确定为浓香型白酒的典型代表。外包装恢复解放前紫砂陶工艺，呈现粗狂朴拙、豪气大方的独特风韵，是亲友聚饮、商务宴请、私人珍藏的绝好选择。全国白酒专家组给予的“醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长、饮后尤香”的经典评述。多年积累成就了泸州老窖·紫砂大曲“四百年老窖飘香，九十载金牌不倒”的美誉。
何为大曲酒
大曲酒是采用大曲为固态发酵剂的工艺酿造。大曲是糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成（如：剑南春、五粮液、泸州老窖等等）。
产品历史
泸州老窖紫砂大曲历史可追溯于1324年，泸州老窖大曲酒酿制技艺第一代传承人郭怀玉历经34年的摸索与试验，成功研制出酿酒曲药“甘醇曲”，改变了之前中国酿酒只有小曲、散曲的历史，并以此酿成了中国白酒历史上第一代“大曲酒”，开启了中国白酒、大曲酒的历史。
1425年，施敬章推动泥窖生香转化工艺，研制窖藏酿制法。
1915年，温筱泉携温永盛大曲酒（泸州老窖紫砂大曲前身）于巴拿马万国博览会获得金奖。
抗战时期，社会主流人士对泸州老窖大曲酒情有独钟。
解放后在当时民族经济十分落后的情况下，为了给国家创造外汇，在国务院及有关部委的要求下，与相关进出口公司合作生产的“泸州老窖大曲酒”试销出口。该品牌主要销往港澳和东南亚、美国等地。彼时，泸州老窖大曲酒在国际市场已经具有一定知名度，在国外和国内白酒市场占有相当大的份额。早在1977年至1987年的统计数据就表明，泸州老窖大曲酒当时每年出口就达几十吨，约占全省名酒出口量60-70%，为全省之冠。几十年来，为国家创造了大量的外汇。
1987年泸州举办首届名酒节，泸州老窖首次打出核心广告语“七十载金牌不倒，四百年老窖飘香”。并把出口玻璃瓶装的麦穗牌泸州老窖大曲酒升级为更有传统文化内涵的紫砂陶装，作为公司高端形象产品隆重推出。升级后的泸州老窖大曲酒紫砂陶装代表了当年泸州老窖的酿酒水平且被赋予历史文化和荣誉。
2009年，泸州老窖紫砂大曲升级包装，将紫砂文化和大曲酿制技艺高度融合，升级确立为泸州老窖紫砂大曲，产品核心诉求：“平和自在心”。
2016年，将紫砂陶装与外包装进一步升级为更为喜庆的红陶瓶装，2021年确立全新核心定位语：“中式待客之道”。
大曲之誉
泸州老窖大曲酒（紫砂大曲前身）1915年在美国旧金山获巴拿马太平洋万国博览会金奖；是中国四大名酒之一；唯一蝉联五届“国家名酒”称号的浓香型白酒，有着“浓香鼻祖、酒中泰斗”的称号。
1959年，国家轻工部以泸州老窖大曲酒酿制技艺为标准，组织出版发行了行业首部教科书《泸州老窖大曲酒》，成为浓香型白酒的生产标准、检验标准，故成为“泸型酒”的杰出代表作。引领“浓香（型）天下”的市场格局；全国白酒专家组给予：“醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长、饮后尤香”的十六字经典评述。
作为泸州老窖出口创汇的专销产品，泸州老窖紫砂大曲名声远扬海外，2022年，泸州老窖·紫砂大曲在澳大利亚Dan Murphy‘s首届烈酒大赛中（Dan Murphy‘s Decoded Spirit Awards），斩获亚洲烈酒类冠军。
品鉴常识
饮酒之美，在于品；品酒之香，在乎陈。常饮酒的人，大多偏爱陈酒，各大名酒厂也大都用陶酒坛储存酒。
白酒初酿之时，常伴随涩口、刺喉等不良口感。因酒除含乙醇之外，还含有有机酸、杂醇等物质。只有经过长期贮藏，有机酸与杂醇转化为多种脂类化合物，具有丰富的多种香气，所以陈酒的香浓郁而优美，为混合之香。口感味道自然更加纯正。
紫砂是一种高级陶土，紫砂酒瓶透气而不易渗漏，不透光，导热慢，对原酒陈酿起到很好的催化作用，紫砂陶瓶装酒，酒香四溢，入口清冽，回味悠长。
系列产品
泸州老窖大曲酒87版（时代珍藏）
1987年泸州名酒节推出的全新紫砂陶装大曲酒，是将出口装泸州老窖大曲酒升级为更有传统文化的紫砂陶装，作为公司高端形象产品隆重推出；泸州老窖紫砂大曲的前身；是当年最贵的泸州老窖产品，如今泸州老窖最贵的产品；每年限量3万瓶，每瓶使用生肖邮票进行编号，系消费者自饮、收藏、馈赠的上佳之选。
泸州老窖紫砂大曲
泸州老窖大曲酒87版的全新升级款；大曲酒酿制技艺命名；瓶身采用中国传统文化中喜庆的红陶包装，象征鸿运当头，五福临门；是泸州老窖的出口创汇产品，远销海外。
泸州老窖手工版大曲
由三位工匠倾情打造的手工版大曲，制曲大师邬捷锋、酿酒大工匠杨平、设计大师张朝阳为其加冕，大师把关，精雕细琢，酒体醇厚，口感醇厚。外包装采用中国古代四大发明之一的活字印刷术与传承二十四代的非物质文化遗产——大曲酒酿制技艺交相呼应的佳品。
