2025年12月，中国酒业处在深度调整周期的关键节点，华北与东北两大区域凭借独特的产业韧性、创新的战略定力和深度的文化赋能，在挑战中不仅稳住了阵脚，更展现出在变局中开辟新局的能力。
作为清香型白酒的核心产区，华北地区尤其是山西，在当月的表现堪称行业调整期的“压舱石”标杆。山西汾酒集团在12月初于太原召开的全国经销商大会上，集团党委书记、董事长袁清茂明确提出，汾酒复兴纲领第二阶段的核心是“真情共鸣，彼此成就，与消费者共创未来”，这意味着汾酒的战略重心正进一步下沉至消费者，通过IP共创、场景共创、表达共创等方式，打造“悦己消费”的第二增长曲线，并明确将“数智化”作为赋能消费者共创的关键支撑。在资本市场，汾酒也展现出较强的抗风险能力，12月19日发布的《2025环球首发·胡润中国食品行业百强榜》显示，山西汾酒以2450亿元的价值位列第四，尽管白酒行业整体面临调整，上榜企业数量减少，但汾酒凭借深厚的品牌积淀和清晰的市场策略，守住了核心价值，成为山西食品产业高质量发展的重要缩影。
华北地区的另一家知名酒企衡水老白干在12月则呈现出以战略聚焦和动销共赢为核心的发展态势。12月8日，“战略聚焦 动销共赢”2026年衡水老白干营销发展大会在西安隆重召开，公司领导班子全体成员、各子公司主要负责人、营销核心管理团队齐聚一堂，共商发展大计，朝着“打造中国白酒一流企业”的宏伟愿景稳步迈进。
与此同时，东北酒类市场在12月则呈现出以知名酒企战略创新和商业模式升级为核心的活力，面对挑战，东北酒企主动求变，探索出了多种可复制、可推广的发展样本。华润啤酒在12月还与歪马送酒联合推出双方战略合作后的首款独家定制产品——雪花全麦白啤，这款产品专为即时零售渠道打造，在品质、形象和价格上均进行了定制化设计，采用100%全麦纯酿，以简约高端的视觉设计吸引年轻消费群体，并以国货亲民价对标进口白啤标准，彰显高性价比优势。依托歪马全国超2000家前置仓布局，覆盖200多个城市，华润啤酒产品实现直送消费端周边3公里范围，将配送周期从传统数天压缩至分钟级，平均15分钟极速送达，彻底满足了年轻群体“即想即饮”的新消费常态。
在东北本土酒企中，通化葡萄酒股份有限公司利用其亚洲知名的地下大酒窖与甜酒文化中心，不再单纯卖酒，而是打造沉浸式的“酒文化体验空间”，将销售升级为一场文化之旅，通过文化赋能提升品牌附加值，吸引消费者深度体验和了解山葡萄酒的独特魅力与历史底蕴。这种模式创新不仅提升了产品的文化内涵，也与竞争对手形成了有效差异化，为通化葡萄酒在激烈的市场竞争中开辟了新的增长路径。
东北地区的酒企在12月还展现出通过产品创新和场景营销吸引年轻消费群体的趋势，一些企业推出了低度化、利口化的新产品，并积极与社交媒体平台合作，通过“买酒赠票”、直播带货等新型营销模式，努力打破传统白酒的消费壁垒，拓展消费场景和消费人群。
编审 / 李林
撰稿 / 林钰鸿
美编 / 林钰鸿
