图片：南非酒协 www.wosa.co.za
南非（South Africa）的葡萄酒历史可以追溯到1659年，时任南非总督的赞·范里贝克（Jan van Riebeeck）种植葡萄并在开普敦（Cape Town）酿造了南非第一瓶葡萄酒。从此开始，围绕开普敦的葡萄酒产区不断建立与扩张，这些葡萄园从海岸边崎岖的山脉和坡度各异的丘陵，一直延展到开扩的克林卡鲁平原（Klein Karoo）。
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南非大部分的葡萄园座落在靠近海岸的西开普（Western Cape），这里是受西洋和印度洋影响的地中海气候，来自海洋的冷风对葡萄园的调节至关重要，这些葡萄园都由南非原产地葡萄酒计划（Wine of Origin Scheme）管理。
南非原产地葡萄酒计划（Wine of Origin Scheme）将葡萄酒生产区域划分为地域（Region）、区域（District）、地带（Ward）三个层级。在西开普（Western Cape），共有布里厄河谷（Breede River Valley），开普南岸（ Cape South Coast），海岸地域（ Coastal Region）, 克林卡鲁（Klein Karoo）和 奥利芬河（ Olifants River）五个地域（Region）。在这些地域（Region），分布着斯泰伦博什（Stellenbosch），帕尔（Paarl），康斯坦帝亚（Constantia），沃克湾（Walker Bay）等优秀的产区。
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虽然南非本土杂交产生的红葡萄品种皮诺塔吉（Pinotage）以及赤霞珠、梅洛、西拉等国际品种品质出色，南非却有超过一半的葡萄园种植白葡萄品种。其中白诗南（Chenin Blanc）种植面积最大，霞多丽、长相思等白葡萄品种也表现优秀。
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南非早在1998年就已提出可持续种植和酿造的指导方针，95%的南非酒庄遵循这一指导方针的要求，通过可持续认证的酒庄可在酒瓶上张贴可持续官方封贴（sustainability seal），以证明葡萄的种植及葡萄酒酿造都已遵守可持续操作规范。
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