如果说优质的酿造工艺让葡萄酒有了生命，那么在葡萄酒瓶里沉睡一段时间后，一款优质的葡萄酒杯则让葡萄酒重获新生。
下面就来看看，不同的葡萄酒，该搭配怎样的酒杯，才能获得新生？
葡萄酒与杯型搭配小技巧
葡萄酒与不同的酒杯搭配会有完全不同的效果，这里先总的介绍下葡萄酒杯如何影响葡萄酒。
（1）大容量：会增加酒液与空气的接触空间，加速葡萄酒的氧化，适合酒体饱满，层次复杂的葡萄酒。反之，酒杯容量小，适合搭配酒体轻盈的葡萄酒。
（2）宽杯口：不利于聚拢香气，更适合香气非常直接浓郁的葡萄酒。反之，杯口窄更适合香气内敛的葡萄酒。
（3）胖杯肚：会增加酒液与空气的接触面积，同样会加速葡萄酒的氧化，因此，更适合层次复杂的葡萄酒。
一般来说，经典红葡萄酒通常应该搭配圆形的、中等大小、有高脚和薄壁的玻璃杯。这种杯子有助于红酒散发出更多的香气和味道，同时也使得红酒在口中更加顺滑。在特殊的场合，也可以使用大杯子，以便更好地欣赏酒的颜色和纹理。
勃垦第干红（Burgundy Red）一般单宁较弱，酒体较轻，果味较重且香气精细。一般建议使用勃艮第型红酒杯，这种杯子杯脚比较短，杯口较宽，底部有一个凹陷的圆形区域。因为勃艮第干红的香气和味道比较复杂，这种设计可以让勃艮第干红酒液和空气充分接触，展现出更多的香气和味道，并且在口感上也更加丰富。此外，勃艮第型红酒杯可以更好地展现勃艮第干红的色泽和纹理。
另外，博若莱（Beaujolais）和多姿桃（Dolcetto）等红葡萄酒也可搭配勃艮第杯。
仙粉黛（Zinfandel）干红果香极为馥郁，往往充满果酱味、蓝莓味、李子味、蔓越莓味以及甘草味等，酸度适中，并带有一定的辣味。
仙粉黛干红适合使用具有中等大小和颈部较细的红酒杯。推荐选用一种形状优美的波尔多型红酒杯，这种杯子的杯脚较高，杯口较细，有助于控制红酒的流量和氧化程度，同时杯子的形状也能够最大限度地展现仙粉黛干红的香气和味道。如果你想要充分发掘仙粉黛干红的芳香和口感，可以选择较瘦的圆口酒杯，较长的杯颈可以放缓红酒的氧化过程，有效地突出仙粉黛干红的酸度和果味。
这类葡萄酒品质较高，单宁较多，需要数十年的时间来熟化，如意大利巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）等干红。
一般来说，经典白葡萄酒应该使用较小的U型白葡萄酒杯或香槟型玻璃杯。这种酒杯通常有较细长的杯身和较细长的杯口，可以有效地减少白葡萄酒与空气接触的面积，使其更好地保留其原有的香气和味道。杯子的设计有助于控制白葡萄酒的味道和酸度，使酒体更加平衡。
另外，如果你想凸显白葡萄酒的果香和甜度，可以选择颈身较细的香槟酒杯。这种杯子的优点在于，能够将白葡萄酒口感的味道分层展示，并且在香气和味道传递方面更加均衡。因此，最好还是选择专门的白葡萄酒杯或者香槟酒杯来品尝经典白葡萄酒，以获得最佳的品尝效果。
雷司令（Riesling）干白通常产自较凉爽的地区，酒精含量低、果酸较高。
2、霞多丽干白
霞多丽（Chardonnay）干白酒精含量高、果酸低、酒质醇厚。典型的有纳帕谷干白、勃艮第一级园（Premier Cru）和特级园（Grand Cru）等干白。
霞多丽干白首选白葡萄酒杯，这种杯子比较细和高，对于展示霞多丽干白的丰富风味和产生丰富的香气都是有利的。不仅能够让酒液在杯中均匀分布，还可以更好地凸显霞多丽干白的清新风味。
经典甜酒搭配的酒杯大都偏小，一方面考虑到其较高的酒精度，一方面可以让品酒人更好的感知其甜度。
甜型雪莉酒（Sherry）可分为佩德罗西曼尼斯（PX） 和麝香雪莉（Moscatel）。前者含糖量会高些，充满葡萄干、枣干、无花果干、咖啡、甘草和焦糖的香气；后者含糖量稍低，风格较优雅。
雪莉酒杯较小，容量有 3-4 盎司，有利于将雪莉酒的香气集中起来，同时可以控制雪莉酒的味道，避免其在杯中流失。较小的杯口还可以将酒液温度保持在最佳状态，并且能够在品尝的过程中缓慢地释放出香气和口感。
马德拉甜白（Madeira Sweet White）香甜醇厚，酒香浓郁。
起泡酒主要有香槟(Champagne)、卡瓦起泡酒(Cava)、普罗塞克起泡酒(Prosecco)和阿斯蒂起泡酒(Asti)等，其共同之处在于其细密持久的气泡，香气清新，因而尽量选择杯身垂直向上且狭长的酒杯。
根据不同场合或需求，一般有以下 4 种起泡酒杯型可以搭配：
作为一种特别形状的高脚杯，非常适合用于婚礼以及其他庆典中香槟泉的搭建，但其设计失误在它的浅底。首先，酒很容易洒出来；其次，气泡和香味散得太快。第三，这个型状的杯子握在手里会使得香槟快速升温，影响口感。
细长的杯身便于观察其美丽的气泡珠环，同时逐渐收拢的杯口有利于保存起泡酒的香气，闻香时香气更集中。
杯身细长，给气泡上升预留了足够的空间，因此起泡酒可以长时间地保持细密的气泡；不仅看上去比较精致，而且有利于让酒液保持低温；但因其杯口较宽，不利于深入嗅闻普通起泡酒的芳香。
由葡萄酿造蒸馏而成的白兰地，有自己专门的酒杯，被称为白兰地杯，是一种大肚窄口的矮脚杯。圆胖的杯身有助于白兰地多接触空气，发展香气；矮脚的设计则是为了端酒杯的同时手掌的温度能够温暖酒液，使白兰地的风味发展得更加彻底；狭窄的杯口则有利于保留白兰地的香气，嗅闻香气时香味也更集中。
说了这么多，相信大家对葡萄酒的杯型也有了一个大概的了解了，剩下的就是在各种场合自行对照选择酒杯学以致用了。
