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贵州省茅台镇华贵酒业（集团）有限公司成立于1998年，位于中国酒都---仁怀市酱香型白酒7.5平方公里核心产区，集团公司注册资本金为8000万元人民币，经过十八年的发展，已经成为仁怀市有证（生产许可证）和规模以上企业之一，总占地面积为500亩，总建筑面积12.7万平方米，目前华贵酒业集团总窖坑数达到近千个，产能实现年产5000吨规模，自有库存28年、25年、20年、15年、10年、8年、5年、3年等各类基酒近5万余吨，拥有“汉玺”、“赖师傅”、“醉赖”、“瑶池御宴”等近20个商标和品牌，总资产额近50亿元。
可以说水贯穿在白酒酿造过程中每一个环节中，微生物培养、原料浸润、发酵酿造、蒸馏、勾兑降度等等都有水的参与，水融合在白酒成形之路的每一个部分上。在白酒中，有一半或者一般以上的组分是水，喝白酒除了品醇的刺激、酯的香气，水自身的味道或者由水引起的味道在白酒中也是不可忽视的。水在白酒酿造过程中的作用主要体现在为微生物的服务上，它可以为白酒发酵中的各种微生物提供水分，并且还能够携带多种可溶性营养组分，为微生物提供食物，让这些精灵更好的工作。
粮食酿造：
华贵酒厂，使用颗粒饱满皮厚红缨高粱酿制，它能够经过多次蒸制，出酒率比较高。2.优质小麦：小麦的选取决定了华贵酒厂酒曲的好坏，这款酒选取的是本地的优质小麦，此小麦制作的酒曲优良给这款酒带来了馥郁甘甜净爽的香气。3、人们都说甘泉而酒洌，水也决定酒质的重要原料之一，赤水河酒富含多种微量元素，水质没有遭受污染，酿制的华贵酒厂甘冽异常。将传统酱香工艺传承到底，每一滴都历经9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，使用高粱酿制无添加无勾兑，才酿制出这款纯正酱香。
华贵酒厂生产工艺采用固态法纯粮酿造，将传统酱香酿造工艺与先进科技、一流人才相结合，已成为中国酒都一张靓丽的名片。
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