“您好，您的外卖到了，出来拿一下。”不知不觉，饭点又到了，从外卖小哥手中接过外卖之后，再开一瓶与菜相配又价格实惠的葡萄酒，定会让你吃得尽兴。不过，应该为这些外卖找一款怎样的酒呢?这就关乎中国菜与葡萄酒的搭配学问了。
找一款与中国菜相搭的葡萄酒，首先要思量的是中国菜中的三个主要风味：以酱油为主的咸鲜味、辣椒为主的香料味和甜味。这三个风味都会让你感到口渴，因此选择一款既能解渴、又能减轻香料带来的灼热感的酒就显得尤为重要。但较适合搭配中国菜的酒并不一定要像传统主义者推荐的酒那般甜美。
藤悦系列葡萄酒是一款来自意大利的红葡萄酒，其酒体轻盈，果味四溢，酒中的烟熏味会增强四川干辣椒的烟熏味，与左宗棠鸡中的酸甜汁形成鲜明的对比。酒体和单宁适中与白肉或猪肉也是一组不错的配对。
如果你点的是美味的炒菜，毋容置疑桃红葡萄酒或者飞龙系列葡萄酒会是较好的选择。桃红葡萄酒的颜色和风味非常丰富，带有橙、草莓和矿物质的风味，与鲜美的咖喱鸡或酱油炒面一同享用更能突显菜肴的美味。
对于中国菜而言，梅洛葡萄酒可能会显得口感偏饱满或者单宁偏多，但它能很好地与可口的西蓝花牛肉、烧卖和烤猪边排搭配。就像白葡萄酒中的酸一样，红葡萄酒中的单宁也可以平衡外卖中浸在酱汁里的主菜的肥腻感。飞龙葡萄酒并不会压倒中国菜的味道，反而会使菜式的个性更加显著。
如果你喜欢油炸的开胃菜，不妨开一瓶雷沃花境葡萄酒。没有一款酒像雷沃花境萄酒一样能净化口腔中炸蟹角、煎饺和炸春卷留下的味道。酒中突出的矿物质、活泼的酸度、轻微的柑橘风味和较低的酒精度使这款酒喝起来十分清新，此酒可以搭配的食物范围很广。
有了这些葡萄酒，再也不用担心你的外卖过于单调啦!但值得注意的是，餐酒搭配再好，也不要贪杯噢!
