雄心壮志启新程，不负传承谱新高。
3月26日下午，中国酒业协会在山东泰安举办了中国酒业30年庆典。庆典特别设置了“流金岁月”环节，的“向未来”部分展现了年轻一代酒业人的风采。
沈毅：智能酿造，助力中国白酒
新的美好
第三届酿酒大师、四川郎酒股份有限公司副总经理沈毅向我们描绘了未来白酒的酿造世界。沈毅表示，未来智慧农场将对酿酒原粮的选、种、长、收、储全过程进行精准控制；在酿造生产现场，智能装备将辅助传统酿造，为发酵提供有利条件，强化原酒的风味特色，持续提升原酒品质；在生产一线，大量智能物联传感器的使用，对酿造环境、贮存环境进行全面监控，数字化管控白酒发酵和老熟过程；在核心工艺勾调环节，未来也可能人机结合，用智能算法将白酒的围观世界构建出更加优美的滋味。
曾娜：倾力打造创新新生态
第十三届、十四届全国人大代表、泸州老窖股份有限公司品鉴创新中心总经理曾娜提出，当下泸州老窖正在倾力打造创新新生态。她说，近年来，泸州老窖建成了8大国家级技术创新平台，布局了5大产品创新平台，打造了多个消费者服务创新平台。形成了泸州老窖辐射新技术、新赛道、新流量的创新平台矩阵。其次是对当下全产业链的深度把握，要做到营销创新、消费创新和数智创新。
郭新光：用标准与消费者对话将
成为白酒未来发展的必然趋向
中国食品发酵工业研究院有限公司副总经理郭新光提出，要科学构建中国白酒品质可视化表达体系。他说，以产品标准为核心，统一行业认识，科学、系统地构建中国白酒品质可视化表达体系，用标准与消费者对话，让消费者明明白白地了解白酒的产区、原料、工艺、酿造、贮存，让消费者通过标准可以触摸到、看得见白酒产品的品质，将成为白酒未来发展的必然趋向。
李薇：未来将实现喝健康酒、喝酒
健康的蝶变
第十三届全国人大代表、江苏洋河酒厂股份有限公司酒体设计中心副主任李薇表示，酿酒酿健康，美酒美生活，将是洋河未来对白酒不懈的追求。从行业角度看，美酒是美好生活必不可少的物质要素和精神元素，在中酒协的倡导和引领下，酒业已经完成了从追求产量到追求质量的转变，实现了从有酒喝到酒好喝再到喝好酒的蜕变。此外，从企业角度看，洋河股份积极塑造“品质更好、品类更优、品牌更强、品味更高”的“四品”战略，全力打造让消费者“放心、省心、贴心、悦心”的“四心”产品，未来在“美酒+健康”赛道上仍将一马当先！从专业角度看，酒的未来一定是通过多样化、时尚化、个性化、低度化路径来最终实现多元化。
邵学东：葡萄酒与文旅相结合，
为推进中国葡萄酒产业发展
提供了新动能
君顶酒庄有限公司总经理邵学东提出，君顶酒庄在“酒旅”融合发展模式探索上，提出了“坚守＋创新”的核心理念。“坚守”，就是坚守“东方葡萄酒”的品牌理念和酿好酒的品质信念，开创性地将葡萄酒生产、美食美酒品鉴等业态与现今人们新的休闲度假旅游需求有机结合，打造全方位的深度体验式旅游。“创新”就是“请进来+走出去”酒旅融合创新营销模式，让消费者在体验酒庄文化的同时也能将酒庄文化传播出去，从而实现酒庄影响力在各区域的延伸。
王双双：在创新赛道与年轻人沟通、
与消费者交流将是未来酒业需要
不断突破的课题
广东粤强酒业有限公司总经理王双双提到，互联网技术、大数据、数字化的科技发展，为酒类行业注入了创新变革力量，预计未来几年互联网上酒类销售额将达3000亿元以上。酒业未来，一定会继续向着高质量、年轻化、新营销趋势发展，做为酒业人，拥抱未来，用新的颜值、新的表达、新的理念、新的场景、新的赛道与年轻人沟通、与消费者互动，将是未来酒业需要不断去破解的发展课题。
朱蕾：焕发活力，从“传统制造”
向“智能制造”
青岛啤酒股份有限公司质量控制总部品评运行经理朱蕾讲到，目前，消费者需求呈现多元化、个性化、特色化趋势，青岛啤酒通过实施科技创新、产品创新、管理创新、文化创新等全方位、系统性创新，不断满足、引领和挖掘消费者需求，满足消费提质、引领消费潮流。正是聚焦新的文化、技术和需求，持续创新，为品牌赋予了新的活力和生命，促进青岛啤酒这个百年老字号在新时代持续改进提升。
李智慧：黄酒之路，需激活“活态
文化”的独特基因
古越龙山绍兴酒股份有限公司质量技术部副部长李智慧表示，讲好黄酒故事，拓好黄酒市场，做好黄酒产品，古越龙山始终自信自强、守正创新，勇毅前行。激活黄酒酿造技艺、黄酒文化、黄酒品鉴方式等“活态文化”的独特基因，必将助力黄酒产业焕发新生，黄酒品牌享誉全球，黄酒产品香飘世界。
田立刚：未来，健康饮酒是一个
重要课题
劲牌有限公司中高端产品事业部总经理田立刚提到，让美酒更健康一是靠产品的内生赋能，二是靠外在的健康赋能。内生赋能，是通过对微生物、酒曲、原料、酵造、陈酿等多个方面改进优化，在传统酿造工艺的基础上以科学智能技术提升原酒品质，让原酒产生内生的健康内涵。外在的健康赋能方面，中华传统中医药是我们的民族瑰宝，我们采用国医大师的组方以及道地药材，将中药指纹图谱技术和中药数字化提取技术运用于中药质量把控和有效成分精确提取上，将草本功效成分与酒充分融合，不断强化酒的健康内涵，减少饮酒对身体的伤害。
