小寒，作为冬季的第五个节气，于每年公历1月5日至7日交节。此时，太阳到达黄经285°。《月令七十二候集解》中记载：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”这意味着，在农历十二月里，月初的时候寒冷程度尚轻，所以称为小寒，到了月中寒冷程度便会加剧。
小寒有三候，每一候都生动地展现了自然界在寒冷中的微妙变化，蕴含着生命的坚韧与希望。
大雁是感知阳气变化的精灵。在小寒的第一个五天，尽管大地依然被冰雪覆盖，但阳气已开始悄然萌动。大雁敏锐地捕捉到了这一细微的变化，它们开始收拾行囊，向着北方迁徙。那整齐的雁阵划过天空，仿佛是它们对春天的一声声呼唤，引领着生命向着温暖的方向前行。
喜鹊是吉祥的象征，也是勤劳的代表。在小寒的第二个五天，喜鹊开始忙碌起来。它们穿梭在枝头，用树枝和干草精心搭建自己的巢穴。寒冷的天气无法阻挡它们对生活的热爱和对未来的憧憬，那一座座温暖的巢穴，不仅是它们繁衍后代的家园，更是它们对春天的一份承诺。
野鸡是小寒时节活跃在山林间的精灵。在小寒的第三个五天，随着阳气的进一步上升，野鸡开始发出清脆的鸣叫声。它们的叫声打破了冬日的寂静，仿佛是在向世界宣告生命的复苏。这清脆的鸣声，是大自然奏响的春之序曲，预示着春天即将来临。
据《二十四节气与福州习俗》记载，福州人认为姜姆丸是热性食物，平时食用可能会上火甚至流鼻血，但在天寒地冻的小寒节气食用，却能够起到暖身御寒的作用，是当地传统饮食文化与节气习俗相结合的产物。
姜姆丸口感外酥里糯，糯米丸经过油炸后，外皮带有微微的酥脆感，而内部则保持着糯米的软糯。姜姆汤的味道辛辣中带着红糖的香甜，浓郁的姜味与糯米丸完美融合，吃起来暖身又暖心。
