文：刘芳 | 整理：酩悦团队

2017年信息时报特别策划，以“醉爱”为主题的《一纸酒宴》隆重推出《醉爱——2017年广东酒行业年鉴》，全面专业分析梳理包括红酒、白酒、洋酒、啤酒、酒类电商等不同品类在内的2017年广东酒业市场及广东酒业品牌现状，以分析研究趋势，以情感勾画蓝图，以独特的评奖方式，提供有力传播，为企业奠定口碑、激发商机。共同为酒类行业的健康发展造势，为传统酒文化的传承出力，让美酒的芬芳飘得更远！

其中，醉爱——2017年酒行业年鉴·人物篇，在行业协会、企业管理、技术传播、市场营销、产品开发等领域就各自另有具有代表性的人物做了如下总结发布。

“酒这个行业就如同广阔的天地，行业内有无数的传奇和故事，有很多优秀的企业家和研究者。这是一个无限的宝库，如果你喜欢他，敢于创新，会享受到无穷的乐趣。”作为中国酒类流通协会的秘书长，秦书尧对酒这个行业有着深刻的热爱。

秦书尧坦言，自己在95年进入酒行业的时候，其实更多的是把它当成一种谋生的手段，“我记得95年一直到2000年前后，虽然进入行业四五年，作为媒体和企业打交道非常多，但是对这个行业的认识还是极不全面，懵懂的状态。”

此后经历了几次体制内创业后，再回到这个行业，秦书尧这个时候感觉很平和，对整个行业有更加深刻的认识和理解，自己的心态也发生了较大变化，“过去是一种职业，而现在是一种兴趣，这是十年前后的我在行业的最大变化。”

在秦书尧看来，热爱才是最好的老师。“你要想在这个行业内工作也好，生存也好，其实你首先是要热爱这个行业，你喜欢它才愿意为它去探索，去深刻地去理解它，去感悟他。愿意以此为乐，以此为业。”秦书尧表示，酒行业博大精深，酒行业所处的环境，生产方式，营销方式，其实都充满着非常多的未知与乐趣，最重要的是有一颗赤诚之心，敢于尝试一些新东西。

无论是从一个曾经的媒体人，还是行业协会的工作人员，秦书尧和他的团队一直在向社会传递正确理解酒行业的观念。“酒有双重属性，既有物理属性，又有精神属性。物理属性，其实说的一直比较少，而在精神属性上面，我们有非常多的表述。比如说酒助兴、能给人带来快乐，包括行业很多传奇故事等。”秦书尧表示，目前行业在物理属性方面的诠释和解读工作做的不够。

“作为酒行业的一个从业者，我们每个人就是这个行业，组成这个行业。既然你选择了这个行业，就要爱护关心这个行业。”秦书尧认为在行业回暖的关键时期，从业者一方面仍然要对这个行业充满信心；另一方面，在复苏之际，也要保持清醒的认识——之前暴露的问题是否得到解决？市场、消费者的信心是否在重建？对未来的规划是否符合事实？是不是成为更多年轻消费者的选择？在这些问题没有完全解决的时候，从业者仍需保持谨慎。

在“男人当家作主”的白酒行业，吴晓萍真称得上是女中豪杰。从浓香正宗的经典之作国窖1573；到成为国内首位跨香型酒体设计大师，独创馥郁香的酒鬼内参；到与全球著名奢侈品集团LVMH联手打造出首个正式以奢侈品走入西方世界的中国白酒文君天弦；再到回归家族后的又一力作，打造出轻奢白酒典范吴窖。一个个经典名作在她手中诞生，让无数后生望其项背。

吴晓萍出生于泸州的一个白酒世家，数十代传人经累世传承，始终坚持以酒为业，终将这份家业传承至今。吴晓萍用了一生的时间，与酒对话，用舌尖感受酒的变化万千，用心去体会酒的无限美妙。吴家祖训“传承专注做酒，乐善好施助人”，吴晓萍始终铭记于心，她也数十年如一日地践行着这句话。

上世纪70年代初入酒行，吴晓萍在那个女人能顶半边天的年代里，和男人一样在窖池中参与酿造，其中的艰辛不言而喻，但她从未想过放弃。在一次偶然的机会下，吴晓萍的白酒品评天赋被发掘，从此走上了白酒品评和酒体设计这条路。在无数次的尝评中积累经验，吴晓萍花了几十年时间。如同一款好酒，经过岁月的打磨，酒香越发醇香，吴晓萍用国窖1573、酒鬼内参、文君天弦、吴窖等一个又一个代表作，交出了令人惊艳的答卷。

如今的吴晓萍，在酒体设计之外，更投身于推动白酒行业发展的事业中。2017年，吴晓萍更是亲自带领专家技术团队，通过与白酒生产企业与从业者的深入沟通与交流，直击行业核心，制定出涵盖原粮选取、酿造技术、酒体设计、包装设计等一系列白酒生产环节的品质认证标准，推动白酒行业酿造技术的全面升级。这套认证标准更是以吴晓萍命名，“吴晓萍认证”现已广泛服务于白酒行业众多中小型企业，成为白酒技术领域新标杆。

作为当代中国屈指可数的女性酒体设计大师，吴晓萍除了在酒体设计方面持续深耕外，还致力与中国白酒雅文化的推广，通过白酒品鉴的方式，用人们易于接受的表达方式讲述白酒这一传统文化的传承价值，让白酒这一流传千年的中国传统文化，一代又一代地传承下去。

说起白酒品鉴，钟杰绝对称得上是大师。作为“源坤鉴酒”的创始人，他让不懂白酒的人了解白酒，让懂白酒的人更爱白酒；而他在白酒行业浸淫多年，却始终不忘宣传与推广中国白酒文化的初心。

入行多年，钟杰见证着中国白酒行业的发展。随着时间的流逝，有些人退了、有些人不见了，但他却还铭记着最初的使命。作为中国中青年白酒专家的代表之一，钟杰的坚守可谓执着勤勉，其中的一个动力是要“给老爷子们一个交代”。十几年来，保持初心，一直行动。“曾高工（曾祖训）提出的也没变，传统白酒是中国白酒的根。”在他的办公桌上，摆着由中国社会科学出版社出版的《白酒风云》一书，里面有《钟杰的“野心”》等一批当年的白酒“风云人物”。

钟杰先后服务过众多酒厂，如酒鬼、国台、西凤等，也得过很多奖项，但他认为自己这一生最大的成就是创立了“源坤”，让更多中国人尤其是年轻人了解白酒品鉴知识及中国传统的白酒文化。“源坤认为中国酒文化的落地推广应该包括：通过酿酒生态文化、酿酒工艺文化、酒的品鉴文化、酒的收藏文化、酒器酒具文化、酒礼酒诗酒歌酒赋文化等，通过立体落地传播，让大家感受品味滋味的美好，享受美好生活！”钟杰表示，要让消费者明明白白喝酒、喝明明白白的酒，让经销商明明白白地卖酒。

一路走来，钟杰与源坤团队不忘初心，以饱满的激情和对酒业的真挚热爱，在酒业品味普及传播之路上探索前行。虽荆棘丛生，困难重重，但从未放弃。《源坤鉴酒法》是源坤团队多年以来，在过去白酒的品鉴方法基础上，经过不断的探索和创新，总结而成的一套全新的品鉴方法，弥补了白酒日常饮用中缺少品鉴方法这一缺憾。

有人这样评价源坤鉴酒：源坤的优秀不在于本身，而是源坤里每一个源坤学员和他们的企业。源坤就是一群品味的点火者，也是一台播种机，将品味传播的火种播洒向全国，源坤更是在创建中国酒业转型升级，迎接体验经济时代的一所没有围墙、暖人暖心、白酒普及推广的酒校。

吴向东曾经说过：“世界上有一个秘密，80%的财富掌握在跟酒有关的人身上，要么是喝酒的人，要么是卖酒的人。”毫无疑问，他就是那个卖酒的人。作为金东集团董事长，从当年创造金六福神话，到一坛好酒的幕后“导演”，吴向东总能用自己手上的产品引爆市场。

12月13日，在中国酒类流通协会第六届第二次会员（代表）大会上，吴向东分享了对当前酒类市场形势、酒业渠道终端发展趋势的思考，基于自己二十多年的卖酒经历，他说：“卖酒必须懂酒，才能越卖越久，懂酒的人，才能卖好酒。”

“全中国目前有2亿人在喝白酒，未来有4亿人。他们很多人说要让年轻人喝白酒，我希望劝告我们的年轻人，对酒精适应了再来喝白酒，”在吴向东看来，他所定位的“一坛好酒”，是给那些经常喝酒的人，懂酒的人喝的，是一个人走向成熟的礼物。

“我不是做酒出身的，那时候也确实不懂酒，觉得酒都一样，喝不出区别。”吴向东坦言，最初对白酒的不透彻了解成为他继续发展的瓶颈。于是他开始花费大量心血，去研究最初级、也是最本质的问题，究竟什么是好酒。“在陶坛里存放了多久，在瓶子里存放了多久，发酵不同、产地不同、原料不同，都会对酒质产生影响，要找到真正的好酒，确实不容易。”渐渐地，吴向东能够辨别出酒的好坏，这又使他对好酒更加痴迷执着。

当“一坛好酒”面市，吴向东已能够自信满满地阐述好酒“三大标准”：酒体醇厚，饮后不口干、不上头，原料使用好粮、好水。“懂酒的人，才能卖好酒。”他骄傲地表示，全中国拥有12个白酒厂、9个驰名商标、4个中华老字号、20名国家级酿酒师、涵盖7大香型的白酒企业，应该就只有金东集团了。

“如今白酒将进入‘双雄时代’——质优价宜的白酒和质优价高的名酒将齐头并进，酒友聚会带给我们无限的欢乐，互联网再厉害，它替代不了我们一起频频举杯。”吴向东对未来中国的白酒市场充满信心，更对一坛好酒这样给懂酒的人喝的白酒品牌充满信心。

“中国的酒文化，是中国的国粹，但年轻人正在远离这种国粹，我认为这是一种悲哀。我希望实现中国酒的老味新生，将当代时尚融入传统文化，让年轻人理解和接受这种文化。”2012年，高粱酒品牌“江小白”面世，用年轻化、时尚化的形象，创造了白酒行业前所未有的营销新模式，“江小白”的创始人——重庆江记酒庄董事长陶石泉也因此成为众人关注的焦点。

陶石泉从小就是一个学霸，但性格中却一直都有着叛逆的基因。早恋、逃课打篮球的事他都干过，高考时还以理科生的身份考了全县语文第一。他说自己开始能感受到那种偏才带给自己的愉悦。“我不喜欢自己和别人一样。”这种“特立独行”的思想恰恰成为了他创造“江小白”这一与众不同的品牌的直接推动力。

“可能年轻人会觉得白酒比较土，但这个土是什么原因？如果是品牌调性的原因，就要去改变它。”在陶石泉看来，音乐、街舞、动漫和语录等都是年轻人喜爱的形式和方式。从有构想到做出“江小白”、从调研市场到推向市场，陶石泉前后不过花了半年时间。第一代江小白语录瓶横空出世，个性化的包装和生动有趣的语录，迅速吸引了消费者的目光，迅速拥有了一大批粉丝。许多人第一次知道，原来白酒还可以这么年轻有个性。

然而，江小白的成功也伴随着不少质疑的声音，但陶石泉却说道：“江小白还远远谈不上成功，我们还处在九死一生的创业阶段；如果说江小白取得了一点点的成绩，是我们在消费者研究、产品定位、产品品质、服务等各方面的努力带来的。只靠营销，江小白走不到今天。”

陶石泉虽然叛逆、有时甚至很疯狂，但他却有着企业家该有的理性，正如他对江小白这一品牌的定位：“我们只专注于为消费者提供带来愉悦感的产品和品牌，好产品和好品牌永远是稀缺的，对于这一点，我对江小白有信心。”

有人说，生于1982年的付木强，是走访酒企最多的设计人，也是最了解中国白酒历史的设计人。白酒风云数十年，他能如数家珍；全国各地的酒企，他能一一道来。为了更好地研习白酒知识，他还先后多次跟随著名白酒专家钟杰老师等专家学习白酒品评，并在近两年走访了六七百家酒厂。其优秀的人品也受到同行业人的交口称赞，因此而结交了一大批酒圈豪杰。

14岁习美术，16岁入瓷都，23岁走上设计之路，26岁进入酒业。2009年，四特东方韵系列的上市，成为中国名酒产品里的绝对经典，一举奠定了他在行业中的地位和影响力。但很快，这段里程碑式的成绩被他抛在身后，告别企业的温床后，他转战智业机构，试图用新的视角去发现这个传统行业被遗忘或被潜藏的价值。

2013年，不甘心平庸生活的付木强辞去高薪工作，一手创办了专注于酒类包装品牌创意设计的盛古创意。这些年，盛古得到了金六福、泸州老窖、河套酒、一品景芝、扳倒井·国井、孔府家酒、习酒、婺源红等酒企的认可，先后达成合作协议。他的盛古创意也成为酒包装设计领域真正意义上令人侧目的黑马。

付木强对自己的定位，不是一个仅浮于视觉表现的设计师，还是一个懂产品、参与产品定义的产品经理，更是一个将酒文化融入生命的传承人。2016年，一个叫“酩悦”的公众号不知不觉成为白酒界的自媒体黑马，仅一年时间便建立了让诸多行业媒体羡慕的用户活跃度和黏度。

今年，金六福一坛好酒横空出世，金东集团董事长吴向东一次次自信地站在万人瞩目的舞台上，骄傲地向消费者及经销商推荐着手中的这个宝贝，而一坛好酒的设计者正是付木强。在酒界，吴向东固然是大师，而这一坛奇迹，让中国白酒史一下多了位大师。他们不仅在产品、设计和营销的理论上奠定了极简思想的基调和文化深度发掘的模式，而且让“一坛好酒”和付木强本人一样，成为一种全新的典范。