文︱传才战略智库 编︱张小熊
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以“再出发，责任重于泰山”为主题的中国酒业协会第六届理事会第五次（扩大）会议暨中国酒业协会成立30周年庆典活动于3月26日上午在山东省泰安市隆重举行。大会发布行业统计数据显示，2022年全国酿酒产业规模以上企业完成酿酒总产量5427.5万千升，同比增长0.8%；主要经济效益汇总的规上企业1756家，其中亏损企业356个，企业亏损面为20.3%；累计完成产品销售收入9509.0亿元，同比增长9.1%；累计实现利润总额2491.5亿元，同比增长27.4%，中国酒业无限接近“万亿级”。
会上，中国酒业协会理事长宋书玉同志站在产业角度以9组数据与关键词，高度概括了“酒业力量”。今日起，传才战略智库/传才咨询/首席酒评将推出“万亿酒业”路线图，洞见中国酒业未来发展方向，寻找中国酒业十四五/十五五产业机会窗口期。
2023年度，中国酒业冲刺“万亿级”还是具有相当大“确定性”。如果不是三年大疫，中国酒业应该更早迈入“万亿级”体量，受疫情的影响，2023年将成为中国酒业“万亿级”重要窗口期，如果没有黑天鹅出现，2023年迎来“酒业万亿级时刻”。
实际上，中国酒业距离万亿级只有一步之遥。2022年度，中国酒业实现产品营收9509.0亿元，距离10000亿元规模只差490亿元，即使是按照中国酒业三年疫情期间增幅，酒业也完全可以完成一万亿体量，更何况2023年是中国经济走出疫情之后第一年，宏观经济增速锁定在5%左右，我们预判，2023年酒业将轻松迈入“万亿时刻”，成为中国食品饮料首个单一品类跻身结构性/万亿级行业。
首先，中国白酒是“酒业万亿级”重要动力引擎。宋书玉理事长发布会现场给出了过去三年白酒关键数据：5%和71%，关键词：产能/库存。疫情三年，2022年相比2019年，白酒产业销售收入累计增长5%，利润累计增长了71%。这两个关键数字更具有阶段性、周期性和代表性，也充分反映出中国白酒产业长周期特征。2022年，规上白酒企业963家，产量671.2万千升，同比下降5.6%；完成销售收入6626.5亿元，增长9.6%；实现利润2201.7亿元，增长29.4%。白酒产业保持了较高的效益增长，且在饮料酒中占据了不可动摇的绝对领先。以12.4%的产量，占了饮料酒销售收入69.7%，利润88.4%。纵观全年，名酒企业基本保持两位数增长。白酒只要能够保持2022年销售增速，足以推动酒业迈入“万亿级”台阶，而白酒这种增速还是具有相当大的确定性。
其次，中国啤酒助推“酒业万亿级”高水平达成。宋书玉理事长给出了啤酒产业关键数据：1.1%/20.2%，关键词：产品创新/风格多元。2022年，规上啤酒企业产量3568.7万千升，同比增长1.1%。销售收入1751.1亿元，同比增长10.1%；实现利润225.5亿元，同比增长20.2%；从数据上看，啤酒产业实现了产销量、营收、利润的全面增长。产销量逆势增长1.1%，由于基数大，实属难能可贵。以特色啤酒，多元化风格为产品创新指引。啤酒是中国酒业当之无愧的第二大酒种，拥有强劲的“结构性增长动力”，啤酒将助推酒业更高水平“万亿级”体量。
第三，中国葡萄酒市场能否恢复性反弹对万亿级意义重大。同样，宋书玉理事长也给出了他眼中葡萄酒核心数据与核心词-----下滑22.1%，关键词：国际压力。中国葡萄酒市场仍然呈现下跌态势，国产酒与进口酒双双下滑，分别下降22.1%和23.2%。葡萄酒能否重回“鼎盛时代”？过去三年，受疫情与地缘政治影响，葡萄酒遭遇了双杀，葡萄酒已经失去争夺国人餐桌上第二瓶酒能力。如果葡萄酒能够成功复苏，将给万亿级酒业增添国际化与现代化色彩。
第四，中国黄酒遭遇全国化/结构化行业困局。黄酒关键数据与核心词为20.1%/24.3%双降，关键词：突破区域，文化回归，创新消费。2022年黄酒产业完成销售收入101.6亿元，同比下降20.1%；利润12.7亿元，同比下降24.3%。全产业规上企业90家，比上年减少了8家，说明黄酒产业依旧没有走出区域化困局。
第五，露酒成为中国酒业第三大酒种，成为“酒业万亿”生力军。露酒产业关键数据：5.2%/5.0%，关键词：学习标准，创新产品。2022年露酒的销售收入和利润分别为262亿元和43亿元，分别同比增长，已超越黄酒和葡萄酒成为中国第三大酒种，这是产业具有突破性的关键数字。露酒最近几年市场表现活跃，行业龙头企业带动效应凸显，奠定了行业第三酒种战略地位。露酒为“酒业万亿级”提供新动力。
第六，果酒逐渐成为年轻化/时尚化/现代化/多元化新酒种。同样道理，果酒成为酒业一支独立力量，果酒产业关键数据：80亿，关键词：品牌，科技。2022年，果酒产业销售收入约80亿元。特别是随着新生代崛起，果酒正成为市场投资热入，果酒行业龙头企业逐渐显现。
第七，国际蒸馏酒/利口酒成为中国酒业市场一支重要力量。国际蒸馏酒、利口酒关键数据：1.7%/2.4%，关键词：国际品牌，市场培育。国际蒸馏酒、利口酒在酒类消费群体中持续受宠，表现为进口量、进口额和平均单价均呈现逐年上升趋势，且增幅较大，其中进口量额较大的是威士忌和白兰地。2022年，进口量11.7万千升，进口额22.8亿美元，占我国蒸馏酒市场的比例分别为1.7%和2.4%。
第八，酿造料酒拥有很大成长空间与发展潜力，料酒扩张了消费情境。酿造料酒关键数据：350万，关键词：品牌，品质。目前，料酒总体消费量约350万千升，酿造料酒所占比例较低，配制料酒仍占据着较大地位。
第九，食用酒精保持平稳态势，低端酒市场萎缩影响较大。发酵酒精产业关键数据：32.2%，关键词：附加值。2022年，我国发酵酒精总产量869.2万千升，同比增长6.5%，无水乙醇增长较快，产量达121万千升，同比增长32.2%，其中生物燃料乙醇产量仍保持增长，化工需求受经济下行因素影响较大，食用酒精需求总量平稳，医用酒精仍保持一定需求量，而无水乙醇增长较快。
中国酒业主流酒种----白酒、啤酒、露酒、葡萄酒、黄酒、果酒等均将进入到“结构性”/“高质量”发展新阶段，酒业消费基础良好，酒业消费基数庞大。2023年，中国酒业将迎来“万亿级”元年，供应链、产业链、价值链如何把关“酒业万亿时刻”商业机遇？我们将提供机遇产业层面深度解读，敬请期待。
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