四季度国内鸡蛋市场整体呈现出“高供应、弱需求、深亏损”的格局。尽管季度内鸡蛋供应开始出现去化拐点，但在产蛋鸡存栏量的季度均值仍维持在约13亿只的历史高位，同时需求端市场经历了中秋、国庆双节备货后，消费迅速转弱，进入了传统淡季，共同导致供过于求的矛盾进一步加深，压制蛋价持续低迷。持续的亏损也影响了养殖端的预期，补栏意愿明显减弱，淘汰老鸡的积极性提升，市场开始进入去产能阶段，但由于存栏基数巨大，去化过程较为缓慢。
10月鸡蛋市场延续跌势，核心特征是“节后淡季与供应充足”的叠加。全国在产蛋鸡存栏量处于历史同期高位达到13.11亿只，供应非常充足，且天气转凉后蛋鸡产蛋率提升。此外，中秋节前囤积的冷库蛋仍有部分待售，额外增加了市场供应压力。中秋、国庆双节过后，市场需求迅速转入季节性淡季。贸易商采购谨慎，市场整体走货速度缓慢，呈现明显的“节后冷清”局面。供强需弱的格局导致蛋价承压下跌，养殖环节的效益也随之下降。
11月市场表现为“供需僵持与价格阴跌”。供应端，在产蛋鸡存栏量虽有微降但仍处相对高位，鸡蛋市场供应有充分保障，过剩局面未改。尽管有“双11”电商促销和元旦临近的微弱预期，但提振作用十分有限。猪肉等替代品价格低廉，也抑制了家庭消费。市场走货一般，贸易商采购积极性不高，多随销随采。因此，全月价格延续了下行趋势。持续的亏损也影响了上游补栏意愿，蛋鸡价格已连续下跌7个月。
12月市场在深度低迷中初现“去库存与弱反弹”的曙光。一方面，供应端进入缓慢的下降通道。同时，前期积压的冷库蛋基本出清，缓解了额外供应压力。另一方面，月底随着元旦假期临近，终端促销带动需求好转，各环节库存下降，部分产区蛋价在月末迎来小幅反弹。然而，由于市场各环节库存压力依然存在，且作为主要替代品的猪肉价格持续疲软，压制了鸡蛋的消费和比价空间。因此，蛋价虽止跌企稳，但整体仍在低位徘徊。
二、后市预测
从供应面看，行业已经确认进入去产能通道，持续亏损让养殖户补栏意愿已降至低点，同时淘汰老鸡的积极性在提升，叠加5月后补栏收缩的影响开始显现，共同导致存栏量从25年四季度的峰值缓慢回落，供应端的压力或将边际缓解，但由于前期存栏基数极高，去产能将是一个缓慢的过程，庞大的供应基础仍将从根本上压制蛋价的反弹高度。
从需求面看，市场将受明显的季节性波动主导，1月因有春节这一年内最重要的集中备货需求支撑，将提振短期需求，推动价格上行。然而春节过后，市场需求将迅速从节日高峰回落，届时供应缓慢减少带来的利好很可能无法抵消需求快速萎缩的拖累，价格面临回落风险，此外，主要替代品的低价竞争压力在26年初预计依然存在，分流部分鸡蛋消费需求，限制价格上涨空间。
综上所述，2026年第一季度鸡蛋市场预计将从深度过剩的阴影中走出，呈现“供应压力边际缓解、价格重心温和上移”的谨慎乐观态势，但整体仍难以摆脱高基数存栏和季节性需求波动的双重约束。因此，市场虽有望在26年第一季度走出低迷实现价格的温和修复，但受制于庞大的供应基数和波动的需求环境，价格的任何上涨都将是有限且充满波动的。
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