一、本报告概述
报告基于1616份有效样本，结合行业宏观数据，从市场规模、出口表现、消费行为、消费者特征四维度解析2025年中国白酒行业。核心结论：行业规模2024年已达8618亿元，预计2026年破万亿；87%消费者近一年饮过白酒，501-1000元中高端价位、40-49度、清香/酱香型为主流；31-40岁中等收入普通职员是核心客群，线上线下渠道占比持平（68% vs 67%），社交聚会是最主要饮用场景。
二、第一章：2025年中国白酒行业发展数据
供给侧结构性改革下，行业“量降价升”。2024年规模以上企业市场规模8618亿元，同比增10.23%，较2011年累计提升130%；2026年有望首破万亿。出口方面，2023年白酒出口额中国香港占1.89亿美元，是第二位中国澳门的2.7倍，美国0.61亿美元、日本0.42亿美元分列三至四位，前五大目的地贡献出口总额约七成。
三、第二章：2025年中国消费者白酒消费行为研究
1. 饮用渗透率与动因：87.13%近一年喝过白酒；6-10年酒龄人群占40.9%，为最大梯队。
2. 购买渠道：线下68.18%、线上67.33%几乎持平；线上以综合电商70.25%为主，线下57.92%选择烟酒店/专营店。
3. 产品偏好：口感第一（37.5%），酒精度聚焦40-49度（50.71%）；价位501-1000元段占比37.22%；香型清香45.6%、酱香43.0%、浓香41.8%三足鼎立。
4. 场景与用途：朋友聚会饮用场景45.6%、购买用途43.75%均列首位；商务宴请更青睐浓香型（53.14%）。
5. 礼品与包装：礼品市场最看重包装精美度69.48%、价格适中67.07%；自用包装偏好简洁美观62.07%、高端大气61.38%。
6. 年份/封坛：68.23%认为年份酒“口感更醇厚”；69.6%有藏酒习惯，封坛酒“3-5年内取饮”需求38.49%，52.7%愿尝试“随时可饮的成熟封坛酒”。
四、第三章：2025年中国白酒消费者特征
主力画像：31-40岁占45.45%，26-30岁35.23%；月收入5001-15000元区间合计57.1%；职业以普通职员40.16%、公司高管26.56%为主；常住二线城市34.78%、新一线20.42%；区域分布西南25.14%、华东21.59%。公司规模101-500人占比43.56%，反映中小企业职员是白酒消费核心圈层。
