行业企业

你真的领悟行业标杆企业的那些基础工作吗?

 作者：本站编辑  2025-12-31 22:16:55  0

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引导语：

超市行业里面什么是最有价值的事，毫无疑问一定是基础性的工作，谈到基础性的工作很多零售人会觉得无所谓，不就是做做卫生、摆摆商品吗，但是零售业的基础性工作在很多企业几乎都是全盘崩溃，究其原因就是因为从思想认知层面上的漠视所导致，尤其是行业标杆企业基础性工作，做起来真的没有想象中的那么容易。

你的超市真的会做卫生吗？卫生这件小事你真的未必做的有多好！

卫生工作需要你特别用心地对待！

1-1 将商品取下放置在补货车里；

1-2 将层板逐层取下来，放置在补货车上；

1-3 层板先用湿毛巾蘸取清洁剂进行擦拭；

1-4 用4块颜色不同的毛巾按照顺序进行擦拭，白色抹布最后擦拭；

1-5 层板缝隙用竹签清理；

1-6 用竹签裹着湿巾擦拭货架托臂接口；

1-7 用99%消毒湿巾擦拭层板；

1-8 货架部分彻底清理每月进行一次；

1-9 平时货架表面卫生清理随时擦拭。

你的卖场也是这样做卫生吗？行业标杆的卫生表现力，能否追根寻源地好好学习？卫生工作怎么能做到更好呢？

你的超市真的会做陈列吗？陈列是小事吗？

照着行业标杆的样子做，你真的有这一份坚持与执着吗?

这些简单的陈列原理你真的彻底领悟了吗？陈列要领悟什么是明线和暗线。

明线：以货架和层板为明显分割线，不允许跨越货架；

暗线：货架最上方的第一层每个单品的排面数与倒数第一层以上各层板的单品数量一致，确保商品线条不错位，采用2对3，4对5等多种方法保证商品线整齐。

常温奶的奶堆怎么陈列更有效果？第一层手线的位置在1.2m；第二层手线的位置在1.4m；最高层眼线的位置在1.6m；主打商品做重点展示面陈列；展示面内部以塑料筐做假底进行填充；奶堆正面做立式价格标签说明牌，标注原价以及促销价格。

作为采购你真的会选择商品吗？应该怎样正确地选品？

这件看似极其简单的小事能做好的估计连一半都没有！

作为中小民营连锁超市，虽然老板们嘴里都是口口声声地说要做业绩，但是这些老板并没有领悟做业绩背后的故事，应该是什么？仅仅拿一个小小的选品工作来讲，在大部分中小零售企业几乎就是走过场，笔者曾经见过有的采购在选品的时候，就写了苹果75果，2000斤，进价4.5元，售价5.9元，请问苹果的产地在哪里？糖度是多少？需要陈列在哪个位置？正常进价是多少？促销进价又是多少？毛利率要做多少？毛利额的预估金额又是多少？预估订货量和预估销售数量的比例关系是多少？对门店试吃推销的建议有哪些？这些没有强大选品技术与细节做支撑，你的选品会做好吗？选品都做不好，你还会有业绩吗？

作为店长你真的每天很用心在对待每一笔异常数据吗？

你真的明白要严格按照流程去做事情吗？

店长作为一店之魂，更多的工作是要严格坚持流程与标准去做事情。例如：在一些中小民营零售企业，一些店长自己都不懂流程，商品到店后，不按照订单去录入系统，而是打着销售第一的旗号先进行销售，每天店里都是一堆负库存，这件事到了最后几乎无人管的地步。除此之外，滞销库存和缺货零库存更是没人过问，这样的问题不是店长的问题又是谁的问题呢？超市最为基础的工作就是要严格按照流程与标准做事情，否则你的店永远是一本乱账。