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2021年春节猪价接近上年春节水平?二季度肉价或回落至2017年水平?

 作者：本站编辑  2025-12-29 01:11:28  1

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当前国内猪肉供给和价格情况怎样呢？

“我国生猪生产明显恢复，但总体仍处于供给偏紧状态。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇在接受记者采访时说。

农业农村部监测数据显示，2020年8月份至11月份，全国生猪出栏环比、同比均有所增长。但是，2020年1月份至11月份，定点屠宰企业累计屠宰生猪14198万头，同比下降了19.6%。

虽然供给尚未完全恢复到常年水平，但中央储备肉投放力度显著加大。2020年仅10月份和11月份没有投放冻猪肉，全年累计投放冻猪肉38次，合计67万吨。其中，12月30日投放20066吨，成交11241吨。2021年1月7日又投放了2万吨冻猪肉。

近期受消费季节性回升、冻品流通受阻等因素影响，全国猪肉价格明显上涨。从周价看，生猪和猪肉集贸市场价格分别从2020年11月份第4周和12月份第1周开始回升，已经分别连续上涨6周和5周。2020年12月份最后一周，全国生猪每公斤均价为34.8元，累计上涨17.8%，同比上涨3%；猪肉价格为每公斤51.65元，累计上涨12.8%，同比微涨0.8%。

对1月8日生猪期货正式挂牌交易以后全国猪价的走势，朱增勇认为可从供需两方面进行分析。从消费看，春节是传统消费旺季，但2020年12月份以来猪价上涨抑制了部分消费需求。从供给看，截至2020年11月份，能繁母猪存栏同比已连续6个月增长，生猪存栏同比已连续5个月增长。春节是出栏高峰，预计随着前期补栏生猪的陆续出栏，供给将有明显改善。综合判断，预计2021年春节猪价接近上年春节水平，上涨空间有限。

朱增勇认为，短线反弹不改长期走势，我国猪价已转入下行周期。

猪肉价格春节前上涨，二季度有望回落至2017年水平

新京报讯国家统计局1月11日公布数据，去年12月份，全国居民消费价格同比上涨0.2%，环比上涨0.7%。其中，猪肉价格由上月环比下降6.5%转为上涨6.5%，为当月CPI贡献了0.28个百分点。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇告诉记者，始于去年11月底的这次猪肉价格上涨属于季节性上涨。11月中下旬，四川、重庆、湖北等地进入传统腌制腊肉的季节，猪肉消费需求进入高峰期，带动价格上涨。

同时，由于近期进口冻猪肉外包装上检测出新冠病毒，去年10月底开始进口冻猪肉必须在港口经过消杀才能流通，冷链物流整体受到影响，冻猪肉供应受限，对鲜猪肉的替代性减弱，推动鲜猪肉价格上涨。

同时，2020年11月底，广东、福建、江西、湖南、广西、海南等中南六省份为降低非洲猪瘟等重大动物疫病传播风险，实行生猪“禁运”政策，且政策在去年12月初“加码”，对南方市场猪肉供应带来一定影响。

今年猪肉价格高点在春节前，但上涨空间不大

对今年的猪肉价格，朱增勇认为，高点出现在春节前，随着消费需求季节性回落，加之生猪产能不断恢复，猪肉价格可能在今年二季度明显回落。回落会持续到6、7月份，随后或小幅反弹。整体来看，今年二季度猪肉价格有望逐渐恢复到2017年水平。

多家分析机构认为，猪肉下行周期已经开启，一般而言，从母猪补栏到生猪出栏需要一年左右的时间，2020年11月份能繁母猪存栏已连续14个月环比增加，表明猪肉供给潜能增加，未来猪肉价格下降压力加大。财信研究院宏观团队判断，预计生猪价格将由2020年34元/公斤的平均水平降至2021年的20元-23元/公斤。

来源：经济日报、新京报