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1、川派
代表产品:五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌舍得、水井坊等。
中国白酒“东不进安徽，西不进四川”。想要在白酒白酒中占据一席之地，必须要有绝对的硬实力。四川是中国历史上最著名、最优质的葡萄酒诞生的地方。在中国17大名酒中，川酒占据6席，常被称为“川酒六朵金花”。
四川是泸州风味白酒的世家，也是泸州风味白酒的发源地。川式泸州风味白酒具有“浓、稠、软、甜、净、香长”的特点。
川菜的浓香和谐而不同，既有共性又有独特之处:泸州老窖更浓，口感悠长舒适;剑南春清凉醇厚，有“如清露”之感;水井坊浓而不浓，雅而不淡;酒体甘甜柔和，酒尾干净，余韵悠长。
另外值得一提的是，“郎酒”在川酒中是一个特例。郎酒是“六朵金花”中唯一的酱香品牌，是川式酱酒的典范。与毛石酱酒相比，郎酒更加温婉淡雅，酱香中带有略浓的香气特征。
2、黔派
代表产品：茅台、习酒、珍酒、国台、钓鱼台、董酒等。
虽然贵州的整体实力无法与四川相比，但茅台发源地的福气光环却是其他地方无法比拟的。
上世纪八九十年代，是贵州白酒最辉煌的年代。每个酒厂都有自己的特色，贵州充满了“好酒香”。多年来，酱酒的流行再次让贵州成为人们关注的焦点，茅台镇更是成为酱酒的热点。
茅台的火热，让各种酱酒厂如雨后春笋般拔地而起，节节攀升。贵州酱酒主要指茅台的风格，以茅台酱酒为主。具有“酱香突出，淡雅细腻，回味悠长，空杯余香持久”的特点。
此外，在川黔交界处，宜宾、泸州、遵义三个产区远隔重洋，形成三足鼎立的态势。许多知名白酒品牌在该地区诞生，质量好，知名度高，在白酒市场占据重要地位。因此，在中国被称为“白酒金三角”。
3、苏派
代表产品:洋河、双沟、今世缘、汤沟、品王等
苏州白酒是代表江淮的泸州风味白酒。提起白酒，很多人的第一反应就是“三沟一河”:双沟、唐沟、高沟、洋河，曾经名扬天下。
在东南沿海地区，白酒是白酒中的佼佼者，但白酒依然难逃严峻的形势。除了飞黄腾达洋河，双沟和高沟唐沟也失去了往日的魅力。双沟被洋河收购，高沟被金世源取代。
白酒以泸州风味白酒为主，不同于川式泸州风味白酒，酒窖风味浓郁，饱满醇厚。
江苏的泸州风味白酒以清雅著称。这里的泸州风味白酒突出了乙酸乙酯的香气。口感纯正，甜味柔和，口感柔和。谷物风味比川酒差，但油陈化更突出。
4、晋派
代表产品:汾酒、汾阳王、竹叶青、柳曲香等
山西是中国酒文化的重要发源地之一。山西酿酒的历史可以追溯到西周时期。周代时，酒已成为山西人的日常必需品。
山西省是香型白酒的发源地，也是中国最大的香型白酒生产基地。山西名优葡萄酒几乎都是轻香葡萄酒。
其中，晋派白酒是汾酒最典型的代表，也是淡味白酒的代表，曾引领国内“淡香时代”，被饮酒者亲切地称为“汾酒老大”。如今，随着青香白酒的崛起，汾酒的复兴之路更是势不可挡。
历史悠久的竹叶绿酒、久负盛名的汾阳王、当地人喜爱的柳曲香，都是香型的代表产品。
金式白酒的特点是香气纯正，甜度醇厚，柔和，协调自然，回味清新怡人。
5、鲁派
代表产品：景芝、孔府家酒、扳倒井、云门陈酿趵突泉、古贝春等。
山东是中国饮酒大省和白酒产销大省。山东有很多地方白酒。毫不夸张地说，几乎每个县都有酿酒厂。
但这也使得山东省的白酒消费呈现出明显的地域特征。即使都在山东，消费者也更倾向于选择该地区生产的白酒品牌。
在白酒的十二种主要风味中，只有芝麻味白酒是在山东创立的。白酒代表的景芝、半潭井、果井，都是芝麻味白酒的代表。
白酒与经济兼容，有三种口味的优点:浓、清、酱。香气宜人，芝麻味突出，爽口可口，酒香醇厚，回味悠长。
6、豫派
代表产品：杜康、宋河、宝丰、赊店、张弓、仰韶等。
河南省作为中原饮酒大省，也出产了一批全国名酒。上世纪八九十年代，也是白酒白酒最辉煌的时代。松河、良液、宝丰、张公、都康等驰名全国。
近年来，白酒面临着“量无市、税低”的问题。河南白酒的“省酒”战略和目前面临的问题，使得河南白酒显得低调。
河南白酒主要是清淡淡雅的泸州风味白酒。河南位于中原。河南酿造的泸州风味白酒，是清淡风味与泸州风味的结合，口感淡雅、自然、纯正、醇厚。
7、豫派
代表产品：古井贡酒、口子窖酒、迎驾贡酒、金种子、老明光、宣酒等。
白酒酒劲大，品种多，竞争激烈，没有优惠。“酒中牡丹”古井贡酒就诞生于此。此外，口子窖、英家宫、金子等品牌是白酒第三梯队的有力竞争者。
白酒是白酒消费大省，白酒低调但不失底蕴，而安徽的白酒规模最大，其他省份很难进入白酒市场。
江淮式泸州风味是白酒的一种典型风格，但安徽的泸州风味白酒不同于苏州白酒的绵软和四川白酒的清冷。它的品味越来越深，低调优雅。
中国白酒文化博大精深，每个城市都有自己的代表酒和特产酒。
“这些酒可能没有很好的声誉，也可能没有很好的发展，但它们都是非凡岁月中崛起的一员，是一种独特的记忆和情感。”
