此次参展企业数量之多，产品种类之丰富，本食品人还是深受震撼。还和在奶茶企业研发部就职的大学同学碰面，交流了一下，对食品行业市场有了更多的了解。
以奶茶企业来进行简单的市场分析。此次上游企业参展的直接目的：进行商业宣传扩大知名度，增加商业合作机会扩大销量；下游企业：迅速获取原料企业市场行情，与原料商直接沟通并获取联系方式，高效增加原料供应选择权并进行对比择优。
奶茶企业生产所涉及到的全产业链都出现在了此次展览，真可谓食品行业的“狂欢节”。小到奶茶吸管杯子，大到大中型制冷仪器设备，各种各样应有尽有让人眼花缭乱。
①包装：杯子造型变得丰富，且可以实现立体多样化，增加了趣味性，生产所用到的材料也在往绿色安全无污染可降解方向发展。打包袋子也逐渐往二次回收牛皮纸方向发展，逐渐淘汰塑料材质，包装袋外表印刷内容逐渐丰富起来。
②茶底：这次有看到一个以超临界脱咖技术为卖点的低咖茶叶，目的是呵护喜欢喝茶却会因此失眠人员的睡眠健康，很赞！其他的厂家创新大都以新茶底的出品，调制茶风味的改善和丰富为卖点，今天喝到的单艺旗下的东方香水级鸭屎香调制茶很好喝。
③小料：果酱、芋圆、爆爆珠各种各样，但是又挺平平无奇的，可能厂家都想以靠谱的质量为卖点吧？吃到的新品就发现了青提冻、青椰冻、杨梅大圆子、桂花小圆子等口味新颖的芋圆，确实会让人觉得有些新鲜感，味道也还不错。
④茶汤：这次看见许多奶制品原料供应商，很多人在调制乳上面费了很大的功夫，今天喝到的骏荼家的各种现沏鲜乳茶就很惊艳。
不过还是发现了一个很严重的问题：食品原料行业内卷严重，相对来说还是缺乏创新性，缺少让人眼前一亮的产品，技术性也不强。产品创新更多体现在饮品种类的增加和口味的改善与丰富，产品同质化严重，可复制性强。食品行业的产品评价更多的是靠人主观性感官评价，不像其他制造业一样有明显的技术性评价指标和高门槛的技术性壁垒。竞争对手复制同行新品的门槛也没有很高，导致市场竞争愈演愈烈。
最后，被自家的产品-环糊精食品添加剂给惊艳到，苦涩的苦荞茶再加了少许添加剂后，迅速变得不苦不涩还有点回甘了，非常神奇！这大概就是科技的魅力吧，科技改变生活！希望不单单应用到食品领域，对于中药要是也适用那将是钱途无量hhh
#上海国际咖啡美食文化节#国家会展中心#茅台 #美食节#食品企业#食品行业
以奶茶企业来进行简单的市场分析。此次上游企业参展的直接目的：进行商业宣传扩大知名度，增加商业合作机会扩大销量；下游企业：迅速获取原料企业市场行情，与原料商直接沟通并获取联系方式，高效增加原料供应选择权并进行对比择优。
奶茶企业生产所涉及到的全产业链都出现在了此次展览，真可谓食品行业的“狂欢节”。小到奶茶吸管杯子，大到大中型制冷仪器设备，各种各样应有尽有让人眼花缭乱。
①包装：杯子造型变得丰富，且可以实现立体多样化，增加了趣味性，生产所用到的材料也在往绿色安全无污染可降解方向发展。打包袋子也逐渐往二次回收牛皮纸方向发展，逐渐淘汰塑料材质，包装袋外表印刷内容逐渐丰富起来。
②茶底：这次有看到一个以超临界脱咖技术为卖点的低咖茶叶，目的是呵护喜欢喝茶却会因此失眠人员的睡眠健康，很赞！其他的厂家创新大都以新茶底的出品，调制茶风味的改善和丰富为卖点，今天喝到的单艺旗下的东方香水级鸭屎香调制茶很好喝。
③小料：果酱、芋圆、爆爆珠各种各样，但是又挺平平无奇的，可能厂家都想以靠谱的质量为卖点吧？吃到的新品就发现了青提冻、青椰冻、杨梅大圆子、桂花小圆子等口味新颖的芋圆，确实会让人觉得有些新鲜感，味道也还不错。
④茶汤：这次看见许多奶制品原料供应商，很多人在调制乳上面费了很大的功夫，今天喝到的骏荼家的各种现沏鲜乳茶就很惊艳。
不过还是发现了一个很严重的问题：食品原料行业内卷严重，相对来说还是缺乏创新性，缺少让人眼前一亮的产品，技术性也不强。产品创新更多体现在饮品种类的增加和口味的改善与丰富，产品同质化严重，可复制性强。食品行业的产品评价更多的是靠人主观性感官评价，不像其他制造业一样有明显的技术性评价指标和高门槛的技术性壁垒。竞争对手复制同行新品的门槛也没有很高，导致市场竞争愈演愈烈。
最后，被自家的产品-环糊精食品添加剂给惊艳到，苦涩的苦荞茶再加了少许添加剂后，迅速变得不苦不涩还有点回甘了，非常神奇！这大概就是科技的魅力吧，科技改变生活！希望不单单应用到食品领域，对于中药要是也适用那将是钱途无量hhh
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